एंजाइमहरू

इन्जाइमहरू हाम्रो शरीरको "workhorses" हुन्। यदि तपाई प्राज्ञिक सन्दर्भ पुस्तकमा हेर्नुहुन्छ भने तपाईले पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ कि ल्याटिनबाट अनुवाद गरिएको शब्द इन्जाइम खमीरको अर्थ हो। र यस्तो खमिरको लागि धन्यवाद छ कि हाम्रो शरीरमा हरेक सेकेन्डमा रासायनिक प्रक्रियाहरूको एक विशाल संख्या हुन्छ।

यी प्रत्येक रासायनिक प्रक्रियाहरूको आफ्नै विशेषज्ञता हुन्छ। एकको बखत, प्रोटीन पचाईन्छ, अर्कोको समयमा - फ्याटहरू, र तेस्रो कार्बोहाइड्रेटको शोषणको लागि जिम्मेवार हुन्छ। थप रूपमा, इन्जाइमहरू एक पदार्थलाई अर्कोमा परिवर्तन गर्न सक्षम छन् जुन यस समयमा शरीरको लागि बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ।

एन्जाइमयुक्त खाद्य पदार्थ:

एंजाइमहरूको सामान्य विशेषताहरू

एन्जाइम को खोज १1814१४ मा भयो, स्टार्च को चीनी मा रूपान्तरण को लागी धन्यवाद। यो परिवर्तन जौ बिरुवा बाट अलग amylase एंजाइम को कार्य को परिणाम को रूप मा भयो।

१1836३ In मा, एक एन्जाइम पत्ता लगाइयो, पछि पेप्सिन नाम दिईयो। यो हाम्रो पेट मा यसको आफ्नै मा उत्पादन गरीन्छ, र हाइड्रोक्लोरिक एसिड को मदद संग, यो सक्रिय रूप मा प्रोटीन भंग गर्दछ। Pepsin पनीर बनाउन मा सक्रिय रूप मा प्रयोग गरीन्छ। र खमीर परिवर्तन मा, मादक किण्वन zymase भनिन्छ एक एंजाइम को कारण बन्छ।

तिनीहरूको रासायनिक संरचनाबाट, एन्जाइमहरू प्रोटीनको वर्गको हुन्छन्। यी बायोकाटलिस्टहरू हुन् जसले शरीरमा पदार्थहरूलाई रूपान्तरण गर्छन्। तिनीहरूको उद्देश्यका लागि, एन्जाइमहरूलाई groups समूहमा विभाजन गरिएको छ: लीयाज, हाइड्रोलासेस, ऑक्सीडोर्याडेक्टस, ट्रान्सफरेसहरू, आइसोमेरासेस र लिगासहरू।

१ 1926 २XNUMX मा, एन्जाइमहरू पहिले जीवित कोषहरूबाट पृथक गरियो र क्रिस्टलको रूपमा प्राप्त गरियो। यसैले, यो खानाको पचाउन शरीरको क्षमता सुधार गर्न औषधीको भागको रूपमा तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सम्भव भयो।

आज विज्ञानलाई सबै प्रकारका एन्जाइमहरूको ठूलो संख्या थाहा छ, जसमध्ये केही औषधि उद्योगले औषधी र आहार पूरकहरूको रूपमा उत्पादन गर्दछ।

प्यान्क्रियाटिन गाईवस्तुको अग्न्याशय बाट निकालेको, ब्रोमेलेन (अनानास इन्जाइम), पपीता को विदेशी फल बाट प्राप्त papain आज धेरै माग मा छन्। र बिरुवा को उत्पत्ति को फ्याटी खानाहरु मा, उदाहरण को लागी, avocados मा, र जनावरहरु र मानिसहरु को अग्न्याशय मा, त्यहाँ एक इन्जाइम लाइपेज भनिन्छ, जो बोसो को टूटने मा संलग्न छ।

एन्जाइमहरूको लागि दैनिक आवश्यकता

दिनभरि सम्पूर्ण प्रकारको कामका लागि शरीरलाई चाहिने एन्जाइमहरूको जम्मा रकम गणना गर्न गाह्रो छ, हाम्रो शरीरमा धेरै फरक मात्रामा विद्यमान एन्जाइमहरूको ठूलो संख्याको कारण।

यदि ग्यास्ट्रिक रसमा केही प्रोटियोलाइटिक इन्जाइमहरू छन् भने, आवश्यक इन्जाइमहरू समावेश गर्ने उत्पादनहरूको मात्रा बढाउनुपर्छ। उदाहरणका लागि, Pancreatin प्रति दिन 576 mg सम्मको मात्रामा निर्धारित गरिन्छ र आवश्यक भएमा, यस औषधिको खुराकमा 4-गुना वृद्धिको साथ समाप्त हुन्छ।

एन्जाइमहरूको आवश्यकता बढ्छ:

• जठरांत्र को सुस्त काम संग;
• पाचन प्रणाली को केहि रोगहरु संग;
• अधिक वजन
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• शरीरको लागूपदार्थ;
• बुढेसकालमा, जब तिनीहरूको आफ्नै एन्जाइम खराब उत्पादन गर्दछ।

एन्जाइमहरूको आवश्यकता घट्छ:

• ग्यास्ट्रिक रसमा प्रोटोलिटिक एन्जाइमहरूको वृद्धि मात्राको मामलामा;
• इन्जाइमहरू युक्त उत्पादनहरू र तयारीहरूमा व्यक्तिगत असहिष्णुता।

शरीरमा एंजाइमहरूको सामग्रीलाई असर गर्ने कारकहरू

एन्जाइमयुक्त खाद्य पदार्थको नियमित सेवनले शरीरमा आवश्यक एंजाइमहरूको कमीलाई पुनःभर्न मद्दत गर्दछ। तर तिनीहरूको पूर्ण आत्मसात र जीवनशक्ति को लागी, एक निश्चित एसिड-बेस सन्तुलन सुनिश्चित गर्नु आवश्यक छ, केवल स्वस्थ शरीरको विशेषता।

थप रूपमा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको केहि रोगहरूमा, केही प्रकारका एन्जाइमहरू अब पर्याप्त मात्रामा शरीर द्वारा उत्पादन गर्दैनन्। यस अवस्थामा, आहार पूरकहरू र केही औषधीहरू उद्धारमा आउँदछन्।

सुन्दरता र स्वास्थ्यका लागि एन्जाइमहरू

चूंकि इन्जाइमहरू केहि यौगिकहरू अरूमा परिवर्तनको लागि संलग्न हुन्छन्, अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, उनीहरूको कार्यले हाम्रो सम्पूर्ण शरीरको स्वास्थ्यलाई मात्र निर्धारण गर्दछ, तर छाला, कपाल, न nails्ग, र शरीरको इष्टतम वजनलाई पनि प्रभाव पार्दछ।

तसर्थ, एन्जाइमयुक्त खाद्य पदार्थहरूको प्रयोग गरेर, तपाईं केवल सम्पूर्ण शरीरको लागि सामान्य पोषण स्थापना गर्न सक्नुहुन्न, तर तपाईंको बाह्य सौन्दर्य र आकर्षण पनि बढाउन सक्नुहुन्छ। त्यसकारण उनीहरूले भन्छन कि आश्चर्यजनक कुरा सुन्दरता, सर्वप्रथम, सम्पूर्ण जीवहरूको उत्कृष्ट स्वास्थ्य!