खानाबाट बच्न

मलाई लाग्छ कि मैले लेखेका धेरै जसो लेखहरू तपाईले बिरामी नहोस्, राम्रो महसुस गर्न, तौल घटाउनको लागि के खानु पर्छ भन्ने बारेमा हो ... तर जब यो बेवास्ता गर्न उत्तम छ भन्ने कुरा आउँछ, तब म सामग्रीहरू बरु वर्णन गर्दछु (उदाहरणका लागि। , थपिएको चिनी वा इमल्सीफायरहरू) तिनीहरू समावेश अन्तिम उत्पादनहरू भन्दा।

आज मैले यस अवस्थाको समाधान गर्ने निर्णय गरें र सबैभन्दा बढी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थहरूको शीर्ष कम्पाइल गर्‍यो यदि तपाईं स्वस्थ र लामो जीवनको सम्भावनालाई उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि गर्न चाहानुहुन्छ भने सिद्धान्तमा बेवास्ता गर्नुपर्दछ वा आहारमा न्यूनतम हुनुपर्दछ।

निस्सन्देह, खाद्य उद्योगको आधुनिक प्रविधिले हामीलाई धेरै सुविधाहरू प्रदान गर्दछ। तर कुन मूल्यमा? वैज्ञानिक प्रयोगशालामा उत्पादनहरू निर्माण गर्नाले तपाईंलाई लागत घटाउन अनुमति दिन्छ: यसरी ठूलो उत्पादनको सुविधा, अधिक महँगो "प्राकृतिक" सामग्रीहरूको प्रयोगलाई कम गर्दै, प्याकेज गरिएका सामानहरूको शेल्फ लाइफ बढाउँदै।

हो, एकातिर, निर्माताको लागि फाइदा, तिनीहरूले भने, स्पष्ट छ। तर यी सबै "उत्पादन" हेरफेरको परिणामको रूपमा, धेरै उत्पादनहरू खतरनाक पदार्थहरूले ओभरलोड हुन्छन् र अत्यन्त कम पोषण मूल्यहरू छन्। र अक्सर, धेरै अध्ययनहरूले पुष्टि गरे अनुसार, तिनीहरूले थकान, अधिक वजन र सामान्य अस्वस्थता सहित अप्रिय लक्षणहरू र स्वास्थ्य समस्याहरू पनि निम्त्याउँछन्।

सब भन्दा अस्वस्थ खानाको सूची

यी खानाहरू तपाईको स्वास्थ्यका लागि बेकार मात्र हुन्, तर ती खतरनाक पनि हुन सक्छन्। अवश्य पनि, यो पूर्ण सूची होईन। तर यदि तपाईं कम्तिमा यी खाद्य पदार्थ खरीद र खान रोक्नुहुन्छ, तपाईं पहिले नै कल्याण र स्वास्थ्य तिर एक प्रमुख कदम चाल्नुहुनेछ।

1. क्यान्ड खाना

डिब्बाको अस्तरमा प्रायः बिस्फेनोल ए (बीपीए) हुन्छ, एक सिंथेटिक इस्ट्रोजेन जसले प्रजनन स्वास्थ्यदेखि कार्डियोवास्कुलर रोग, मधुमेह र मोटोपनासम्म स्वास्थ्य समस्याहरूको दायरा निम्त्याउँछ।

अध्ययनले देखाउँदछ कि धेरै मानिसहरूसँग बिस्फेनोल सामान्य दायरा भन्दा बढि हुन्छ, जसले शुक्राणु र हर्मोन उत्पादनको दमन गर्न सक्छ।

अन्य चीजहरूको बीचमा, यो डरलाग्दो छ किनभने बीपीएले मासिक चक्रलाई असर गर्छ, शुरुको यौवन, जसले धेरै लामो अवधिमा स्वास्थ्य परिणामहरू गर्दछ (उदाहरणका लागि, प्रजनन अंगहरूको क्यान्सरको जोखिम बढाउँदछ)।

एक बीपीए को २ 25 माइक्रोग्राम सम्म को हुन सक्छ, र यो राशि को मानव शरीर, विशेष गरी जवानहरु मा एक महत्वपूर्ण प्रभाव गर्न सक्छ।

युक्ति: क्यान्ड क्यान्चरको सट्टा गिलास कन्टेनर छनौट गर्नुहोस् वा यदि सम्भव भएमा बीपीए-फ्रि क्यानहरू छनौट गरेर आफैंले ताजा खाना क्यान गर्नुहोस्। लेबलमा विशेष रूपमा नभएसम्म, उत्पादले प्राय: जसमा बिस्फेनल ए समावेश छ।

२. खानाका र with्गका साथ रंगीन उत्पादन

हामी सबैले एक पटक भन्दा बढी केसहरू देखेका छौं चम्किलो रंगीन प्रशोधित खाद्य पदार्थहरूको समुद्रसँग जुन विशेष गरी बच्चाहरूको लागि आकर्षक छ। जे होस्, सबै होइन, प्रश्नको जवाफ दिँदा "कुन उत्पादनहरू मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छन्", प्यारा गम्मी वा थर्मोन्यूक्लियर शेडहरूको गम्मी भालुलाई कल गर्नुहोस्।

तथ्य यो छ कि प्राय जसो अवस्थाहरूमा, उज्यालो कृत्रिम रंगहरू शरीरलाई धेरै हानिकारक हुन्छन्। कृत्रिम र colors्ग र hyperactivity र बच्चाहरूमा चिन्ता बीचको सम्बन्धमा त्यहाँ धेरै अनुसन्धान भएको छ।

उदाहरणका लागि, रोसेस्टर मेडिकल सेन्टरको युनिभर्सिटीमा वातावरणीय चिकित्सा विभागका प्राध्यापक ब्रायन वेस जसले दशकौंसम्म यस विषयमा अध्ययन गर्दै आएका छन् र उनले कृत्रिम रंगमा प्रतिबन्धको समर्थन गरेका छन्। यस क्षेत्रका अन्य वैज्ञानिकहरू जस्तै उनी पनि विश्वास गर्छन् कि थप अनुसन्धान आवश्यक छ विशेष गरी बच्चाको विकास भइरहेको दिमागमा रyes्गका असरहरू। यो याद गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि केहि कृत्रिम र colorsहरू पनि सम्भव कार्सिनोजेनहरूको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ।

सुझाव: घरमा बच्चा मिठाईहरू बनाउनुहोस् र बेरी, बीट, हल्दी र अन्य र colorful्गीन खानाहरू जस्ता प्राकृतिक रंगहरू प्रयोग गर्नुहोस्!

२. फास्ट फूड

अक्सर, additives एक उत्पादन सस्ता बनाउन को लागी डिजाइन, स्वाद बढाउन, र शेल्फ जीवन वृद्धि एक रासायनिक रिपोर्ट मा सामग्री को एक साधारण सूची बारी। आइसक्रीम, ह्यामबर्गर, बन्स, बिस्कुट, फ्रेन्च फ्राइज ... म छक्क परे कि एक फास्ट फूड चेन फ्राइज मा १० भन्दा बढी अवयवहरु छन्: आलु, क्यानोला तेल, सोयाबीन तेल, हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल, बीफ स्वाद (गहुँ र डेयरी डेरिवेटिभ), साइट्रिक एसिड, डेक्सट्रोज, सोडियम एसिड पाइरोफोस्फेट, नुन, मकैको तेल, TBHQ (तृतीयक ब्यूटाइल हाइड्रोक्विनोन) र डाइमिथाइल पोलिसिलोक्सेन। र मैले सोचे कि यो मात्र आलु, वनस्पति तेल र नुन थियो!

परिषद: यदि बच्चाहरू फ्राइज चाहन्छन् "एक प्रसिद्ध क्याफेबाट"। आलु, वनस्पति तेल (जैतुन, सूर्यमुखी, मकै - तपाइँको रोजाई), नुन र थोरै निपुणता तपाईलाई पकाउनको लागि चाहिन्छ। प्यारी बच्चाहरू, ह्यामबर्गरहरू र चीजबर्गरहरूमा पनि त्यस्तै हुन्छ। तपाईंको आफ्नै बर्गर रोटी बनाउनुहोस् (सम्पूर्ण अनाजको पीठो छान्नुहोस् जुन अन्तर्राष्ट्रिय वातावरणीय मापदण्डहरू पूरा गर्दछ: अन्न उब्जाउने बेला कुनै मल, वृद्धि बढाउने, कीटनाशक वा जडिबुटी प्रयोग गरिएको थिएन), वा रेडिमेड किन्नुहोस् (प्याकेजमा उपयुक्त संकेतको साथ)। पसलमा खरिद गरिएको प्याट्टीको सट्टा घरमा बनाइएको कीमा बनाइएको मासु प्रयोग गर्नुहोस्। क्याचअप र मेयोनेजलाई घरेलु सॉसको साथ बदल्नुहोस्।

4. प्रशोधित मासु उत्पादनहरू

यस बिन्दुमा, म फेरि विश्व स्वास्थ्य संगठनको "समाचार" दोहोर्याउँछु, जसले 2015 मा प्रशोधित मासु उत्पादनहरूलाई कार्सिनोजेनिकको रूपमा वर्गीकृत गर्यो। अर्को शब्दमा भन्नुपर्दा, प्रशोधित मासु रक्सी र चुरोट जस्ता विनाशकारी "सोख" सँग बराबरीमा उभियो।

रसायनहरु जुन उद्योगपतिहरु मासु को विभिन्न प्रशोधन को लागी प्रयोग गर्दछन् (चाहे यो डिब्बा, सुकाउने वा धूम्रपान हो) डब्ल्यूएचओ बाट एक "कालो निशान" संग चिन्ह लगाइएको थियो। विशेषज्ञहरु भन्छन् कि पचास ग्राम सॉसेज वा बेकन उल्लेखनीय आन्द्राको क्यान्सर को जोखिम - 50%द्वारा बढाउँछ।

यद्यपि, मासुलाई सिद्धान्तमा भ्रमित नगर्नुहोस् (किसानबाट किनेको र एक घण्टा पहिले ब्लेंडरमा काटिएको) प्रशोधित मासु उत्पादनहरूसँग। नियमित मासु (संरक्षक, रंग, स्वाद बढाउनेहरू बिना) शरीरलाई हानिकारक उत्पादनहरूको श्रेणीमा पर्दैन।

परिषद: यदि तपाईं सॉसेज बिना बाँच्न सक्नुहुन्न, तिनीहरूलाई आफैं बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पछि फ्रिज गर्नुहोस्। यो एक धेरै साधारण प्रक्रिया हो, र तपाईं यूट्यूबमा एक ठूलो संख्यामा व्यंजनहरु पाउनुहुनेछ।

Sa. सलाद र अन्य बर्तनका लागि सास र ड्रेसिंग

ताजा तरकारीहरू को सलाद जस्तै एक धेरै स्वस्थ पकवान यो एक स्टोर-किनेको सॉस संग सिसनिंग द्वारा खराब गर्न सकिन्छ, जस्तै:

सिजर सलाद ड्रेसिंग

यहाँ एक उदाहरण को रूप मा एक निर्माता बाट ड्रेसिंग को सामाग्री छन्: सोयाबीन तेल, आसुत सिरका, स्याउ साइडर सिरका, पनीर, पानी, नुन, सुक्खा लसुन, उच्च fructose मकई सिरप, पोटेशियम sorbate, सोडियम benzoate, ethylenediaminetetraacetic एसिड (EDTA), मसाले, anchovies - प्रभावशाली, हैन?

ग्यास स्टेशन "हजारौं टापुहरू"

सामाग्री: सोयाबीन तेल, चिली सॉस (टमाटर, मकै सिरप, सिरका, नुन, मसला, प्राकृतिक मिठास, लसुन, प्याज, साइट्रिक एसिड), आसुत सिरका, उच्च fructose मकई सिरप, marinade (काकडी, उच्च fructose मकई सिरप, सिरका, चीनी , नुन, सरसों को बीउ, सुक्खा रातो काली मिर्च, xanthan गम), जर्दी, पानी, नुन, मसला, सूखे प्याज, propylene glycol alginate, ethylenediaminetetraacetic एसिड (EDTA), xanthan गम, सूखे लसुन, paprika, रातो घण्टी काली मिर्च। त्यहाँ एक साधारण आधार चटनी को लागी धेरै सामग्रीहरु छन्?

मसँग गर्नेहरूका लागि मसँग एउटा प्रश्न छ, यी सॉस खाने अर्थमा: किन? सबै पछि, बनाउने, उदाहरणका लागि, घरेलु मेयोनेज, धेरै सरल छ। तरकारी तेलहरूमा आधारित सासको उल्लेख गर्नु हुँदैन।

परिषद: यदि तपाइँ घरगुनी सॉस बनाउने समय कारकबाट डराउनुहुन्छ भने, मेरो मोबाइल अनुप्रयोगमा हेर्नुहोस्। त्यहाँ सॉस र ड्रेसिंगका लागि धेरै विधिहरू छन्, जुन पकाउन १ मिनेट भन्दा कम समय लिन्छ।

Mar. मार्गारीन

यो उत्पादन प्राय: खाना पकाउने व्यञ्जनहरूमा देख्न सकिन्छ, र धेरै व्यक्तिहरूले यसलाई मक्खनको साथ प्रयोग गर्न रोज्छन्। कोही भन्छन् कि मार्जरीन र मक्खन निरपेक्ष पर्यायवाची हुन्। अरूले दावी गर्छन् कि मार्जरीनले उत्पादनहरूलाई समृद्ध र उज्ज्वल स्वाद दिन्छ। अझै पनि अरूले ठोस आर्थिक लाभको आशा गर्छन्, किनभने मार्जारिन राम्रो मक्खन भन्दा धेरै सस्तो छ।

मार्जरीन र मक्खन बीचको भिन्नता केवल समृद्ध स्वाद र मूल्यको डिग्रीमा हुन्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि धेरै युरोपेली देशहरूमा, यो दुई उत्पादनहरू बीच प्याकेजिङ बराबर गर्न कानून द्वारा निषेध गरिएको छ।

सम्पूर्ण नकारात्मक nuance मार्जारिन बनाउने प्रक्रियामा बोसो को हाइड्रोजनेशन मा केन्द्रित छ। उत्पादनहरूको फ्याटी एसिड अणुहरू हाइड्रोजन परमाणुहरूसँग संतृप्त हुनका लागि (तरल तरल बोसोलाई ठोसमा रूपान्तरण गर्न आवश्यक छ), तिनीहरूलाई 180-200 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा तताउनु पर्छ। यस अवस्थामा, असंतृप्त फ्याटी एसिडलाई संतृप्त (परिवर्तित) मा रूपान्तरण गरिन्छ।

वैज्ञानिकहरूले लामो समयदेखि ट्रान्स फ्याट खपत र मेटाबोलिक विकारहरू, मोटापा, र हृदय र क्यान्सर रोगहरूको विकासको बीच एक सम्बन्ध स्थापित गरेका छन्।

उदाहरणका लागि, डेन्सले लामो समयदेखि उनीहरूलाई अस्वस्थ खाद्यहरूको सूचीमा ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ। तिनीहरू ट्रान्स फ्याटको "ट्र्याक रेकर्ड" बाट यत्ति प्रभावित भए कि १ years वर्ष अघि डेनमार्कमा एउटा कानून लागु भयो जसले उत्पादनमा कुल फ्याटको २% सीमित ट्रान्स फ्याटको मात्रालाई सीमित गर्‍यो (तुलनामा १०० ग्राम मार्जरीन समावेश गर्दछ) ट्रान्स फ्याट को १ g ग्राम)

परिषद: यदि सम्भव छ, मार्जरीन को रूप मा बोसो को आफ्नो सेवन कम गर्नुहोस्। स्वस्थ बोसो को मात्रा तपाइँ अन्य खाद्य पदार्थहरु बाट प्राप्त गर्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि 100 ग्राम एवोकैडो मा 20 ग्राम बोसो हुन्छ, र जैतून का तेल मा अण्डा (फ्राइ for को लागी उपयुक्त विकल्पहरु को लागी हेर्नुहोस्) मक्खन वा मार्जरीन मा जस्तै स्वादिष्ट छन्। यदि तपाइँ मार्जरीन इन्कार गर्न सक्नुहुन्न, प्याकेजि on्ग मा शिलालेख "नरम मार्जरीन" संग एक उत्पादन किन्नुहोस्। यस अवस्थामा, उत्पादन मा हाइड्रोजनीकृत बोसो पाउन को संभावना मार्जरीन को एक नियमित "बार" किन्नु भन्दा धेरै धेरै छ।

White. सेतो रोटी र बेक्ड सामानहरू

के लुकाउने हो, "काटिएको" भाँडा सायद बेलुकाको खाना खाने टेबलमा प्राय जसो अतिथी हुन्छ। यसको साथ, खाजा पौष्टिक छ, खाना "स्पष्ट" र स्वाददार हुन्छ, र यदि तपाईं सुगन्धित र न्यानो रोटीको ढेरमा जाम वा चकलेट पेस्ट राख्नुहुन्छ भने, तपाईं संसारमा सब भन्दा स्वादिष्ट मिठाई पाउनुहुन्छ ... धेरै जसो व्यक्तिको राय यो हो दैनिक खानामा "काटिएको" को साधारण रोटी समावेश छ।

यस विषयमा पोषण विशेषज्ञहरूको फरक मत छ। तिनीहरू दावी गर्छन् कि सेतो रोटी र उच्च ग्रेडको पीठो उत्पादनहरू मन पराउनेहरूलाई डाक्टरहरूले मधुमेह वा मोटोपनको निदान गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ।

उच्च श्रेणीको गहुँको पीठोमा मुख्यतया स्टार्च र ग्लुटन हुन्छ - परिष्कृत, परिष्कृत पिठोमा कोच र फाइबर शरीरको लागि उपयोगी हुँदैन।

थप रूपमा, ग्लुटेन असहिष्णुता भएका मानिसहरू, अनाज उत्पादनहरू (गहुँ, जौ, राई, जई, कोदो) को खपतले पेट फुल्ने, पेट दुख्ने, जोर्नी दुख्ने, आदि जस्ता अप्रिय लक्षणहरूको सामना गर्न सक्छ।

सेतो रोटी एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक छ। शरीर मा यसको प्रवेश संगै, रगत मा ग्लुकोज को स्तर छिटो बढ्छ, र, परिणामस्वरूप, इन्सुलिन को एक ठूलो भाग को उत्पादन। यो इन्सुलिन को कारण हो कि कार्बोहाइड्रेट कलेजो र मांसपेशिहरु को पोषण को लागी पठाइएको छैन, तर बोसो डिपो मा जम्मा गर्न को लागी।

परिषद: पूरै अन्न पकाइएको सामानको साथ प्रिमियम आटा रोटी बदल्नुहोस्। खैरो र खैरो रोटीमा पनि ध्यान दिनुहोस्। एक तरीका वा अर्को, खाईएको रकमको ट्र्याक राख्नुहोस् (यदि तपाईं प्रति दिन २००० केसीएल उपभोग गर्नुहुन्छ भने, त्यहाँ प्लेटमा करीव g० ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुनुपर्दछ, र १०० ग्राम सेतो रोटीमा g g ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुनु पर्छ)।

Ch. चकलेट बार

सर्वप्रथम, यो बुझ्नुपर्दछ कि डार्क चकलेट उच्च गुणस्तरको कच्चा माल र चकलेट पट्टीबाट बनेका चीजहरू एकै हुँदैनन्। दिनको कटु स्वादिष्ट पदार्थको "वर्ग" को एक जोडी (रचनामा %०% कोकोबाट) प्रति दिन स्वस्थ व्यक्तिलाई हानी गर्दैन (यसको अतिरिक्त, एक गुणवत्ता कोमल बनाउने कोकोआ सिमी एक उत्कृष्ट एन्टिआक्सिडन्ट हो)। तर चकलेट पट्टी (यहाँ "दायाँ" सामग्रीहरू फेला पार्न सकिदैन), नौगट, नट, पपकोर्न र अन्य टपिंगको साथ पूरकले कुनै सुखद बोनस दिदैन (सामान्यतया, तिनीहरूसँग दैनिक चिनी आवश्यकता हुन्छ)।

यो नबिर्सनुहोस् कि चिनीको दिनको अधिकतम रकम 50० g (१० चम्मच) हो। र त्यस पछि पनि, २०१ 10 मा, डब्ल्यूएचओले नि: शुल्क चिनीको अंशको लागि तपाईंको आहारमा दैनिक कुल उर्जा खपतको १०% भन्दा बढी नराख्न सिफारिश गर्‍यो, र त्यसपछि पूरै आहारमा चिनीको मात्रा २ 2015 ग्राम (reduce चम्मच) घटाउने प्रयास गर्यो। )।

परिषद: यदि चकलेट बिनाको जीवन असम्भव देखिन्छ भने, कुनै योजक बिना डार्क चकलेट छनौट गर्नुहोस्। यसको विशिष्ट स्वादका कारण तपाईले धेरै खान सक्नुहुनेछ भन्ने सम्भावना छैन, तर लोभ मिठाई प्राप्त गर्ने बारेमा दिमागमा आवश्यक संकेत पठाइनेछ।

Swe. मीठा पेय

हामीमध्ये धेरैले खानपान गर्दा पेय पदार्थहरूको लागि पर्याप्त ध्यान दिदैनौं। तर व्यर्थमा! प्रख्यात खैरो सोडाको केवल १ लिटरमा, त्यहाँ लगभग ११० ग्राम चिनी छन्, जुन उही same२ ग्राम चिनी क्षेत्रमा पुन: स्थापना भएको अंगूरको रसको कन्टेनरमा छ। यी धेरै महत्त्वपूर्ण व्यक्तिहरू हुन्, यो विचार गर्दै कि प्रति दिन g० g को मानक भन्दा बढि सिफारिस गरिदैन।

थप रूपमा, यो याद राख्नु महत्वपूर्ण छ कि निश्चित तरिकाले मिसाइएको पेयले भोकलाई असर पार्छ - उनीहरूले तृप्तिको भावनालाई कम गर्दछन् र "स्वादिलो ​​केहि" का अर्को टुक्रा खाने इच्छा जगाउँदछन्।

परिषद: तपाईको डाइटबाट चिल्लो सोडा हटाउनुहोस्। घर मा तैयार कम्पोटेस र फल पेय एक उत्कृष्ट विकल्प हुन सक्छ। दिमागमा राख्नुहोस् कि ताजा जुसाहरू उच्च क्यालोरी हुन्छन्। पातलो "ताजा" ताजा पानी - यसले संरचनामा चिनीको मात्रा घटाउन मद्दत गर्दछ।

१०. मादक पेय पदार्थ

धेरै मादक पेय पदार्थको खतराहरूबारे भनिएको छ, दुबै कमजोर र कडा। दुर्घटनाको जोखिम, घरमा चोटपटक, हृदय रोगहरूको विकास, कलेजो बिग्रने, क्यान्सर - को लागी रक्सी किन अस्वस्थ खाद्य पदार्थ को श्रेणी को एक सूची धेरै लामो समय को लागी जारी गर्न सकिन्छ।

यो विश्वास छ कि सुक्खा रातो रक्सी स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छैन, र यसले केही हृदय रोगहरूसँग पनि मद्दत गर्दछ। तर नारकोलोजिस्टहरू निश्चित गर्छन् कि त्यहाँ एक सुरक्षित खुराक जस्तो केहि छैन। यदि यो स्थापित छ भने, यो १-15-२० ml भन्दा बढी हुन सक्ने छैन। सहमत हुनुहोस्, केहि व्यक्तिले आफूलाई दुई चम्चा दाखमद्यमा सीमित गर्न सक्छन् ...

परिषद: कम वा न्यूनतम मादक पेय पदार्थको खपत कम गर्न। नारकोलोजिस्टहरूले कडा सिफारिश गर्छन् कि पुरुषहरुका लागि प्रति वर्ष liters लिटर शुद्ध मदिरा (महिलाको लागी %०% कम) को मापदण्ड नबस्नु। यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि मदिरा क्यालोरीमा धेरै हुन्छ (१०० मिलीलीटर ड्राई रेड वाइनमा करीव 8 30 केसीएल हुन्छ), र भोक जगाउँछ।

किन जंक फूड यति धेरै आदी छ

सहमत छु, २ बजे केहि मानिसहरु ब्रोकोली वा क्रन्च हरी सलाद पातहरु खान चाहन्छन्। केहि कारण को लागी, मेरो टाउको मा एक बिल्कुलै फरक तस्वीर कोरेको छ - र यो मा, सबै भन्दा राम्रो, एक स्याउ वा एक केला।

स्वादिष्ट भनेको हानिकारक, स्वादहीनको अर्थ उपयोगी हुन्छ। एक अक्सर खाना को बारे मा यस्तो निष्कर्ष सुन्छ। किन फास्ट फूड क्याफेका फ्राइहरू यति सुगन्धित छन्, क्यानमा चिप्स यति कुरकुरा हुन सक्छ, र सेतो रोटीको स्यान्डविच कन्डेन्स्ड मिल्कले अनैच्छिक रूपमा तपाईंको आँखालाई रमाईलो गरीरहेको छ?

त्यहाँ कम्तिमा दुई जवाफ छन्। पहिलो, एक व्यक्तिलाई शरीरमा हर्मोन डोपामाइन (आनन्द, सन्तुष्टि, राम्रो मुडको लागि जिम्मेवार) को स्तरमा वृद्धिको ग्यारेन्टी गर्ने खाना उपभोग गर्नको लागि विकासवादी रूपमा प्रोग्राम गरिएको छ, र कठिन परिस्थितिहरूमा पनि बाँच्न मद्दत गर्दछ। र यो, प्राय: उच्च क्यालोरी खाना हो। दोस्रो, निर्माताहरूले हानिकारक तर स्वादिष्ट उत्पादनहरूको संरचनामा कम्पोनेन्टहरू समावेश गर्दछ जसले उत्पादनको स्वादलाई सकेसम्म बहुमुखी बनाउँदछ, र यथासम्भव सुखद स्थिरता। र प्रायः होइन, यी केवल भेनिला वा कोको बीन्सका फलीहरू होइनन्, तर स्वादहरू (जस्तै धनी कल्पना भएको व्यक्तिले कल्पना गर्न सक्छन्), स्वाद बढाउने, रङ, चिनी, नुन, संरक्षकहरू।

शरीरको लागि सबैभन्दा खतरनाक खाना additives

हानिकारक खाद्य उत्पादन को संरचना अध्ययन, तपाईं एक वास्तविक रसायनज्ञ जस्तै महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। र यहाँ बिन्दु भिटामिन, माइक्रो- र म्याक्रो-तत्वहरू, लेबलमा पोषक तत्वहरूको "आपूर्तिकर्ता" को खोजीमा होइन। तथ्य यो हो कि उत्पादनमा, जुन, यो देखिन्छ, दुई वा तीन अवयवहरू समावेश हुनुपर्छ, धेरै रेखाहरूको सूची लेखिएको छ।

यदि तपाईंले कम्तिमा उत्पादनमा यी सामग्रीहरू मध्ये एउटा पाउनु भयो भने, यसलाई छोड्ने विचार गर्नुहोस्। साथै, यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि सामग्रीहरू प्रायः एक अर्कासँग मिल्दोजुल्दो काम गर्दछन्, र शरीरमा उनीहरूको नकरात्मक प्रभाव केही समय पछि मात्र देखा पर्न सक्छ।

• E-102। एकदम सस्तो सिंथेटिक डाई टार्ट्राजाइन (एउटा पहेंलो-सुनौलो रंग छ)। यो पेय पदार्थ, yoghurts, तत्काल सूप, केक को निर्माण मा प्रयोग गरीन्छ।
• E-121। यो एक banal रातो रye हो। खैर, रसियामा यो खाना योजक निषेध गरिएको छ।
• E-173। यो पाउडरको रूपमा एल्युमिनियम हो। प्राय: यसलाई मिठाई सजावटको लागि प्रयोग गरिन्छ। रसियामा, यस संरक्षकलाई प्रयोगको लागि निषेध गरिएको छ।
• E-200, E-210। Sorbinic र benzoic एसिडहरू उत्पादनहरूको संरचनामा थपिन्छन्, जसको शेल्फ जीवन सम्भव भएसम्म लामो हुनुपर्छ।
• E-230, E-231, E-232। सामान्यतया यी नामहरूको पछाडि फिनोल हुन्छ, जसमा फलहरू चम्किलो बनाउने र उनीहरूको शेल्फको जीवन लामो समयसम्म लामो रूपमा राख्न सक्ने क्षमता हुन्छ।
• E - 250. सोडियम नाइट्राइट एक संरक्षक मात्र होइन, कलरन्ट पनि हो। यो मासु विभागको लगभग सम्पूर्ण वर्गीकरणमा फेला पार्न सकिन्छ, जहाँ प्रशोधित उत्पादनहरू बेचिन्छन्: सॉसेज, सॉसेज, ह्याम, मासु। यो अवयव बिना, उत्पादन शब्दको शाब्दिक र लाक्षणिक अर्थमा "खैरो" देखिनेछ, धेरै दिनको लागि भण्डारण हुनेछ र ब्याक्टेरियाको लागि उच्च डिग्रीको आकर्षण हुनेछ।
• ई-620-625, ई 627, ई 631, ई 635. मोनोसोडियम ग्लुटामेट ग्लुटामिक एसिड को एक रासायनिक एनालग हो (यसको लागी धन्यवाद, एक फल वा तरकारी भर्खरै एक शाखा बाट उठाईएको सुगन्धित)। यो घटक उत्पादन को स्वाद र गन्ध बढाउँछ। यसबाहेक, लगभग कुनै उत्पादन - एक दालचीनी रोल को लागी एक टमाटर बाट।
• E-951। यो कृत्रिम चिनी विकल्प हो जसलाई एस्पार्टम भनिन्छ। यो पकाउने उद्योगमा सामान्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ, डाइट कार्बोनेटेड पेय, गम, दही उत्पादन।
• E-924। पोटेशियम ब्रोमेटको सहयोगमा, रोटी नरम, हावायुक्त हुन्छ र व्यावहारिक रूपमा मुखमा पग्लन्छ।
• हाइड्रोजनेटेड तरकारी तेलहरू। यस कम्पोनेन्टको उत्पादनको शेल्फ लाइफ बढाउन यसको संरचना र आकार परिवर्तन नगरिकन प्रयोग हुन्छ। हार्ड मार्जरीन, म्यूस्ली, पिज्जा, बेक्ड सामानहरूमा यसको लागि खोजी गर्नुहोस्।