हाम्रो समाजमा औसत आयु बढेको बेला, धेरै मानिसहरू आफ्नो जीवनको अन्तिम महिनाहरूमा अशक्त छन्, लागूपदार्थको लतमा छन् र टिभी हेर्दा मस्तिष्कघात भएको छ। तर हामी जीवनले भरिएका, ८० र ९० वर्षको उमेरमा पनि सक्रिय व्यक्तिहरूलाई चिन्छौं। तिनीहरूको रहस्य के हो?
धेरै कारकहरूले स्वास्थ्य र दीर्घायुलाई असर गर्छ, आनुवंशिकी र भाग्य सहित। र जीवविज्ञानले नै उमेरको सीमा तोक्छ: मानिसहरू सधैंभरि बाँच्नका लागि डिजाइन गरिएका होइनन्। बिरालो, कुकुर वा … sequoias भन्दा बढी छैन। तर नजिकबाट हेरौं जसको जीवन अझै युवावस्थामा छरिरहेको छ, जुन उमेरले सुन्दरताले मात्र होइन, ऊर्जावान हुन कहिल्यै छोड्दैन।
एक स्वस्थ, एथलेटिक जीवनशैली कायम राख्ने मानिसहरूले सेवानिवृत्ति पछि पनि हाम्रो संसारमा नयाँ विचार, ऊर्जा र करुणा ल्याउने के समान छन्? भर्खरको अनुसन्धानले युवालाई जोगाउने र लम्ब्याउने तरिका प्रकट गरेको छ।
जोन रोबिन्सको पुस्तक हेल्दी एट 100 ले अब्खाजियन्स (काकेसस), विल्काबाम्बा (इक्वेडर), हुन्जा (पाकिस्तान) र ओकिनावान्सको जीवनशैलीको विश्लेषण गर्दछ - तिनीहरूमध्ये धेरै अमेरिकीहरू भन्दा 90 वर्षको उमेरमा उनीहरूको जीवनमा कुनै पनि समयमा स्वस्थ छन्। यी व्यक्तिहरूको सामान्य विशेषताहरू शारीरिक गतिविधि, सामाजिक दायित्वहरू, र तरकारीहरूमा आधारित आहार (शाकाहारी वा शाकाहारीको नजिक) हुन्। मोटोपना, मधुमेह, क्यान्सर, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग - आधुनिक समाजलाई पिरोल्ने रोगहरूको समूह यी मानिसहरूमा अवस्थित छैन। र जब आधुनिकीकरण हुन्छ, औद्योगिक पशुपालन र मासुको ठूलो खपतसँगै, यी रोगहरू आउँछन्।
चीन एउटा स्पष्ट र राम्रोसँग दस्तावेज गरिएको उदाहरण हो: देशमा मासु सम्बन्धी रोगहरूको संख्या बढेको छ। हालैका रिपोर्टहरूले स्तन क्यान्सरको महामारीमा केन्द्रित छन्, जुन परम्परागत चिनियाँ गाउँहरूमा पहिले अज्ञात थियो।
शाकाहारी भोजन दीर्घायुसँग किन जोडिएको छ? उत्तरहरू विश्वभरका प्रयोगशालाहरूमा देखा पर्दैछन्। भर्खरैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि शाकाहारी आहारले कोशिका मर्मत संयन्त्रलाई सुधार गर्छ। कुञ्जीहरू मध्ये एक टेलोमेरेज हो, जसले कोशिकाहरूलाई स्वस्थ रहन अनुमति दिँदै डीएनएमा ब्रेकहरू मर्मत गर्दछ। तपाईंले टेलोमेरेज उपचारमा वार्षिक रूपमा $ 25 खर्च गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ यदि त्यो तपाईंको मनपर्ने भन्दा बढी छ। तर यो धेरै स्वस्थ छ, सजिलो र सस्तो उल्लेख गर्न को लागी, शाकाहारी जान! टेलोमेरेजको मात्रा र यसको गतिविधि छोटो अवधिको शाकाहारीपन पछि पनि बढ्छ।
हालैको अर्को अध्ययनले यस्तो दाबी गरेको छडीएनए, फ्याट र प्रोटिनको अक्सिडेटिभ ब्रेकडाउनलाई शाकाहारी भोजनले हराउन सकिन्छ। यो प्रभाव वृद्धवृद्धाहरुमा समेत देखिएको छ । छोटकरीमा, तरकारीमा आधारित आहारले समय अगावै बुढ्यौली हुने सम्भावना र रोगको जोखिम कम गर्छ। तपाईंले जवान हुनको लागि ठूलो मात्रामा वृद्धि हार्मोन उपभोग गर्न आवश्यक छैन। केवल सक्रिय रहनुहोस्, सामाजिक जीवनमा भाग लिनुहोस्, भित्री सद्भावको लागि प्रयास गर्नुहोस् र शाकाहारी हुनुहोस्! सद्भाव, निस्सन्देह, धेरै सजिलो छ जब तपाईं खानको लागि जनावरहरू मार्नुहुन्न।
स्रोत: http://prime.peta.org/