फ्रेन्च खाना

धेरै व्यक्तिलाई थाहा छैन कि विश्वको सबैभन्दा रोमान्टिक देशहरू मध्ये एक, जसलाई विलासी स्वाद, महँगो चीज र उत्कृष्ट चटनीको साथ पहिचान गरिएको छ, यो पनि यसको विशिष्ट राष्ट्रिय भोजनको लागि प्रसिद्ध छ। राजा फ्रान्सिस प्रथम (१ 1515१-1547-१-XNUMX) को शासन पछि यो देशको गौरव हो। जे भए पनि, उसले जानाजानी भव्यतालाई संसारभरि थोरै संकलन गरी पाका रमाइलाहरूको परिचय गरायो।

र जब लुइस चौधौं (१ 1643-१-1715१XNUMX) सिंहासनमा उत्रिए, भव्य चाडहरू अदालतमा आयोजना हुन लाग्यो, जुन संसारले कहिल्यै देखेको थिएन। शेफहरूले दिन र रात आराम गरेनन्, नयाँ रेसिपीहरू र खाना पकाउने प्रविधिहरूको साथ आएका छन्। यसप्रकार, फ्रान्स बिस्तारै एक पाक प्रवृत्ति बन्यो।

आज, उनी आफ्नो अनौठो परिकार, टेबल सेटिङ र प्रस्तुतीकरण विधिहरूमा गर्व गर्छिन्। फ्रान्सेलीहरूको लागि, खाना एक विशेष अनुष्ठान हो जुन एक पंथको श्रेणीमा उचालिन्छ। यो गुणस्तर उत्पादन को चयन संग सुरु हुन्छ। र यो संयुक्त भेलाहरूसँग समाप्त हुन्छ, जुन तान्न सक्छ, किनकि तिनीहरू आनन्द फैलाउन चाहन्छन्।

यहाँ व्यावहारिक रूपमा कुनै फास्ट फूड छैन। तर त्यहाँ पर्याप्त संख्याका क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू छन्, जसका प्रत्येकका आफ्नै विशेषताहरू छन्। उदाहरणको लागि, प्रोभेन्समा तिनीहरू जैतुनको तेल र जडिबुटीको साथ सबै चीजहरू मौसममा चाहान्छन्, देशको उत्तरपश्चिमी भागमा - क्रीम र बटर। र फ्रान्सको पूर्वी भागमा तिनीहरू बियर, सकरक्राट र सॉसेज मन पराउँछन्।

यद्यपि, त्यहाँ पनि सामान्य उत्पादनहरू छन् जुन सबै क्षेत्रहरूको लागि परम्परागत छन्:

• चीज। तिनीहरू बिना फ्रान्सको कल्पना गर्न असम्भव छ। यसमा 400०० भन्दा बढी प्रकारका चीजहरू दर्ता गरिएको छ जसमध्ये क्याम्बरबर्ट, रोक्फोर्ट, ब्ल्यू, टममे र ब्री सबैभन्दा लोकप्रिय मानिन्छ।
• रातो रक्सी फ्रान्सेलीहरूले यसलाई राष्ट्रिय पेय भनेका छन्, यसलाई दिनको २ पटक कडाई प्रयोग गरेर, साथमा मसाला मिठाई वा सॉस पनि प्रयोग गर्छन्।
• तरकारीहरु, विशेष गरी: आटिचोक, शतावरी, कुनै गोभी, टमाटर, अजवाइन, सलाद, सलाद, आलु;
• सबै प्रकारको मासु;
• माछा र समुद्री खाना, विशेष गरी म्याकेरल, कोड, कार्प, स्कैलप्स, घोंघा, लोबस्टर र कस्तूरी;
• मसलाहरू जस्तै टरागोन, मार्जोरम, थाइम, प्रोभेन्कल जडिबुटीहरू।

यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय खाना पकाउने विधिहरू उमाल्ने, स्टिwing, फ्राइ,, ग्रिलिंग वा स्टीम हुन्।

फ्रान्सेली खाना यसको चट्टान, डेसर्ट, तरकारी, मासु र समुद्री खानाका भाँडामा आफूलाई गर्व गर्दछ। ती सबै एक तरीकाले वा फ्रान्ससँग मिल्दोजुल्दो छ। तर ती मध्ये केही ती हुन् जो उनीहरूको व्यापक लोकप्रियताको कारण यससँग सम्बद्ध भएका छन्:

बागुटे। रोटी जो फ्रान्सेली भोजनको प्रतीक हो। यसको लम्बाइ cm 65 सेन्टीमिटर हुन्छ, र यसको चौडाइ व्यासमा in सेमी हुन्छ। यो यसको कुरकुरा क्रस्टको लागि धेरै लोकप्रिय छ र, एक नियमको रूपमा, काटिएको छैन, तर टुक्रा-टुक्रा पारिएको छ।

क्रोइसन्ट्स। फ्रान्सेलीहरू आफ्नो दिनको प्याला कफी, चिया वा कोकाआसँग क्रिस्पी क्रोइसन्टसँग शुरू गर्न चाहन्छन्।

किश। मासु, माछा वा तरकारीहरूसँग खुला खुला पाई क्रीम, चीज, अण्डाहरू र मसलाहरूको ससको साथमा राखियो र डिनर वा बेलुकाको खाजाको साथ।

फोई ग्रास। बतख वा हंस कलेजो। एक विनम्रता जुन सबै देशहरुमा अनुमति छैन। यस को लागी कारण जबरजस्ती चराहरु लाई खुवाउने विशेष तरीका हो, जसको जिगर यो पकाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। पहिलो महिना उनीहरुलाई मात्र अँध्यारो कोठामा राखिएको छ। अर्को एक सेल मा बन्द छ, स्टार्च र प्रोटीन को एक उच्च सामग्री संग खाना प्रदान। तेस्रो महिना मा, उनीहरु लाई विशेष जांच को उपयोग को माध्यम बाट लगभग 2 किलो बोसो र अन्न को इंजेक्शन छन्।

रक्सी मा कुकुर। बरगंडी डिश जसमा एक राम्रो महँगो वाइनमा पूरै मुर्गा पोल्ने वा स्टि invol समावेश गर्दछ।

बोइलाबाइसे। एक प्रोभेन्कल डिश जुन अनिवार्य रूपमा माछा र समुद्री खाना सूप हो।

प्याज को रस। यो एक पटक गरीब को पकवान भनिन्थ्यो, तर समय परिवर्तन भएको छ। अब यो सबै फ्रान्सेली मानिसहरु को एक मनपर्ने विनम्रता हो, जो पनीर र croutons संग शोरबा र प्याज बाट बनेको छ।

Ratatouille। प्रोभेन्कल जडिबुटीको साथ तरकारीको स्ट्यु।

बीफ bourguignon। यो एक वाइन सॉस मा तरकारी संग पकाएको बीफ बाट बनेको छ।

भेडाको स्टू। पकवान Provence बाट आउँछ।

Pissaladier एक प्रोभेन्कल डिश प्याजको साथ पिज्जा जस्तै।

सुकेको बतख छाती।

Escargot। हरियो तेलको साथ अचार अचार।

पफ भएको चीज।

मरीनर वे।

क्रीम ब्रुली। कारमेल क्रस्ट कस्टर्डको साथ एक उत्कृष्ट मिठाई।

प्रोफाइलर क्रीमको साथ कस्टर्ड केक।

म्याकारोन। क्रीमको साथ बदामको पीठो केक।

Meringue। Meringue।

सेन्ट-होनोर केक।

क्रिसमस लग

Clafoutis। फल पाइ

सामग्रीमा आधारित सुपर कूल चित्रहरु