मम… मक्खन! सुगन्धित, सुनौलो मक्खनको मात्र उल्लेखमा तपाईंको मुटु र पेट पग्लिँदा, डाक्टरहरू अन्यथा सोच्छन्।
घिउ बाहेक।
घिउलाई घिउ तताएर दूधको ठोस पदार्थ अलग नभएसम्म बनाइन्छ, त्यसपछि स्किमिङ गरिन्छ। घिउ आयुर्वेद र भारतीय खानामा मात्र नभई धेरै औद्योगिक भान्सामा पनि प्रयोग गरिन्छ। किन? शेफहरूका अनुसार, अन्य प्रकारका फ्याटहरू भन्दा फरक, घ्यू उच्च तापक्रममा खाना पकाउनको लागि उत्कृष्ट छ। साथै, यो धेरै बहुमुखी छ।
घिउ उपयोगी छ?
प्राविधिक रूपमा घिउ डेयरी उत्पादन होइन, तर प्रायः संतृप्त फ्याट भएकोले, तपाईं आफ्नो कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउने डर बिना यसलाई उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ। र यो सुरुवात मात्र हो।
विज्ञहरुका अनुसार घिउले यस्ता रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउनुहोस् मस्तिष्क स्वास्थ्य कायम राख्नुहोस् ब्याक्टेरिया हटाउन मद्दत गर्नुहोस् भिटामिन A, D, E, K, Omega 3 र 9 को स्वस्थ खुराकहरू प्रदान गर्नुहोस् मांसपेशी रिकभरी सुधार गर्नुहोस् सकारात्मक रूपमा कोलेस्ट्रोल र रगत लिपिडलाई असर गर्छ।
ए हो ... वजन घटाने
तपाईंले पैसा कमाउन पैसा खर्च गर्नुपर्छ भन्ने भनाइ जस्तै, तपाईंले बोसो जलाउनको लागि बोसो उपभोग गर्न आवश्यक छ।
"अधिकांश पश्चिमीहरूको पाचन प्रणाली सुस्त हुन्छ र पित्त थैली हुन्छ," डा. जोन डुइलार्ड, एक आयुर्वेदिक चिकित्सक र एकीकृत पोषण संस्थानका प्रशिक्षक भन्छन्। "यसको अर्थ हामीले प्रभावकारी रूपमा बोसो जलाउने क्षमता गुमाइसकेका छौं।"
यो घ्यूसँग कसरी सम्बन्धित छ? विज्ञहरूका अनुसार घिउले पित्तथैलीलाई बलियो बनाउँछ र शरीरलाई तेलले स्नेहन गरेर बोसो घटाउन मद्दत गर्छ, जसले बोसोलाई आकर्षित गर्छ र बोसो तोड्न गाह्रो हुने विषाक्त पदार्थहरूलाई हटाउँछ।
डुइलार्डले घ्यूको साथ बोसो जलाउने निम्न तरिका सुझाव दिन्छ: "स्नेहन" को रूपमा एक चौथाई एक पटक बिहान 60 ग्राम तरल घिउ पिउनुहोस्।
घिउ किन्ने सबैभन्दा राम्रो ठाउँ कहाँ छ?
अर्गानिक घिउ धेरैजसो हेल्थ फूड स्टोरहरू, साथै सम्पूर्ण फूड्स र ट्रेडर जोयसहरूमा पाउन सकिन्छ।
घिउका बेफाइदा ?
केही विज्ञहरूले घिउको फाइदाहरूको दावीमा थप अनुसन्धान आवश्यक भएकोले सानो मात्रामा घिउ प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छन्: "मैले स्वास्थ्यमा घ्यूले सकारात्मक प्रभाव पार्छ भन्ने कुनै स्पष्ट प्रमाण फेला पारेको छैन," डा डेभिड काट्ज भन्छन्, संस्थापक र निर्देशक। येल विश्वविद्यालय मा रोकथाम अनुसन्धान केन्द्र। "यो धेरै मात्र लोककथा हो।"