हेरे मासु

विवरण

भाँडा सानो खेलको सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो। लगभग जताततै बस्दछ। एक्लो जीवनशैली। यो साँझ, बेलुकी, वा बिहान चाँडै खुवाउन जान्छ। जीवन, एक नियम को रूप मा, आफ्नो जन्म को ठाउँमा।

खतराको स्थितिमा, यो बस्न योग्य ठाउँहरूबाट २ किलोमिटर भन्दा टाढा सर्छ, फेरि फिर्ता आउँदछ। जाडो मौसममा, पहाडको टापुहरू तल्लो भूमिमा झर्छ। खोरको निवासमा आफ्नै मार्गहरू हुन्छन्।

खरगोश धेरै सफा जनावर हो। पंजा संग कपाल कंघी र जिब्रो संग धोउन मनपर्छ। चरामा, खरगोश लगातार माथि र तल जम्प छन्। एक खतरा पत्ता लगाएपछि, उनीहरुका पंजाहरु संग दस्तक। उनीहरु बिहान खाना खुवाएर फर्कन्छन् र आफ्नो गुफामा लुक्छन्। उनीहरु आफ्नो पीठ संगै गुफा मा चढ्छन्, हावा को बिरूद्ध tangling निशान। एक गुफा को लागी, खरगोश घाम, हावा-सुरक्षित ठाउँहरु, शान्त, सुक्खा छनौट गर्दछ।

यो रूख मुनि, सुख्खा घाँसमा, खेतीयोग्य जमिनमा र जाडोमा बालीपना आदिमा हुन सक्छ। र itsले यसको बासस्थानमा खरानीलाई लुकाउँछ। The खरको आहार बोटबिरुवाका खानाको एक प्रकार हो। जाडोमा यो जाडोमा बाली र खेतमा जरामा छोडिन्छ, साथै सुक्खा घाँस पनि खान्छ।

रूखहरूको बोक्रामा चुम्बन गर्न मनपर्दछ, विशेष गरी बबुलका रूखहरू, फलफूलको नरम ट्रंक सहित रूखहरू। जाडोको सुरुसँग रूखको हाँगामा बाँधेर तपाईं यो क्षतिसँग लड्न सक्नुहुन्छ। सब भन्दा मीठो मासु एक वर्ष भन्दा पुरानो मासुको मासु हो। युवा धागोहरु मा मोटा खुट्टा, छोटो घाँटी र नरम कान छन्।

खरानीको मासु फिल्मको साथ कभर गरिएको छ, जसबाट यसलाई धारि छुरीले छुटाउनु पर्छ। तपाईंले छालाको पातलो तह मात्र छाड्नु पर्छ। यो गाह्रो छ र त्यसैले कम्तिमा १० घण्टा अघि मरीनेडमा राख्नु आवश्यक छ, जसले यसलाई थप नरमता दिन्छ। मरीनाडे एक जलीय सिरका समाधान वा तरकारी सिरका वा मट्ठा हुन सक्छ।

हेरेसको स्वाद प्रजातिहरूका विशेषताहरूमा, सिकारका विधिहरू, उमेर र अन्तमा भण्डारणको एक तरीका वा अर्कोको कारणले परिवर्तनमा निर्भर हुन्छ। हेरे मासु घन छ, लगभग फ्याट-मुक्त छ र यसको एक विशिष्ट स्वाद छ। गलत भण्डारणले मासुको गुणस्तरमा ठूलो प्रभाव पार्छ।

यदि एक जमेको लाश बाहिर वा घर मा एक लामो समय को लागी राखिएको छ, यो धेरै पानी गुमाउँछ र मासु अँध्यारो हुन्छ जब हावा र / वा प्रकाश को संपर्क मा आउँछ। जब धेरै कम तापमान मा भण्डारण (-25 र तल), तब जब defrosting, यस्तो मासु रस कायम राख्दैन।

खरायोको मासुको इष्टतम गुणहरू राख्न, तपाईले:

सकेसम्म रगत निकासी
फ्रिज गरिएको शवहरू कडा झोलामा भण्डार गर्नुहोस्, एकदम कम तापक्रममा

एउटा खरायो को आयु निम्नानुसार निर्धारण गर्न सकिन्छ - एक जवान खरायोको अगाडि खुट्टा सजिलै तोड्न सकिन्छ, ऊ बाक्लो घुँडा, छोटो र बाक्लो घाँटी, र नरम कान। पुरानो धागो लामो र पातलो हुन्छ।

क्यालोरी सामग्री र खरानी मासुको संरचना

खरगोश प्रोटीन र बोसो को एक उच्च सामग्री द्वारा विशेषता छ र प्रति १०० ग्राम १182२ kcal हुन्छ। मासु को यो प्रकार हल्का र अन्य प्रकार (खरगोश, पोर्क) को तुलना मा आहार मा मानिन्छ।

प्रति १०० ग्राम पौष्टिक मूल्य:

• प्रोटीन, .21.3 XNUMX.। G
• फ्याट, १०० जीआर
• कार्बोहाइड्रेट, .1.3 ..XNUMX g
• राख, - gr
• पानी, .66.5.१ g
• क्यालोरिक सामग्री 182 XNUMX १ केसीएल

खरानी को उपयोगी गुणहरु

स्यालको खासियत यसको कम फ्याट सामग्री हो। यसको बाबजुद खरायो एकदम पौष्टिक छ। तसर्थ, यो मासु को एक आहार प्रकार को रूपमा मान्न सकिन्छ।

यस प्रकारको मासु एकदम स्वस्थ छ। यसले समृद्ध भिटामिन र खनिज जटिल समावेश गर्दछ।

हेरे कुनै पनि व्यक्तिलाई उपयोगी हुन्छ, तर यो विशेष गरी बच्चाको खाना र वृद्धहरूको आहारमा सिफारिस गरिन्छ।

खरानी कलेजो, पित्त पथ, उच्च रक्तचाप, एलर्जी, पाचन प्रणाली को रोगहरु को लागी संकेत गरीन्छ।

भाँडा मासुको खतरनाक गुणहरू

हेरे प्रोटीन उत्पादन हो। ठूलो मात्रामा यसको सेवनले गाउट र गठियाको विकासलाई ट्रिगर गर्न सक्छ। बच्चाहरूले न्यूरो-आर्थ्रिक डायथेसिसको विकास गर्न सक्दछन्।

खरगोशका यी हानिकारक गुणहरू यसमा प्यूरिन बेसको उच्च सामग्रीसँग सम्बन्धित छन्, जुन आत्मसात गर्ने प्रक्रियामा यूरिक एसिडमा परिणत हुन्छन्। यो यूरिक एसिड हो कि गाउट, साथै नुन जमा र ढु of्गा को गठन को लागी नेतृत्व गर्दछ। सबै भन्दा धेरै, यो जोड़हरु, tendons र गुर्दे को लागी जान्छ।

हेरेलाई सोरायसिस र सोरायटिक गठियामा contraindated गरिएको छ, खरायोमा एमिनो एसिडको उच्च सामग्री द्वारा व्याख्या गरिएको छ, जुन मानव शरीरमा हाइड्रोसाइनीक एसिडमा रूपान्तरण हुन्छ, जसले शरीरमा एसिडिटी कम गर्दछ। एसिडिटीमा कमीले यी रोगहरूको बढ्दो उत्तेजना गराउँछ।

हेरेले एलर्जीको प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ, त्यसैले तपाईलाई उत्पादको व्यक्तिगत सहिष्णुतामा फोकस गर्नु पर्छ।

खाना पकाउनेमा हेरे

खाना पकाउने मा खरगोश मासु, र खरगोश मासु, प्रारम्भिक प्रशोधन को आवश्यकता-सिरका मा भिजाउने, सिरका-सब्जी marinade वा धेरै घण्टा (१०-१२ घण्टा सम्म) को लागी दूध मट्ठा मा। त्यसपछि यो stewing द्वारा तैयार छ (तर उबलने वा भुनाउने छैन)। खरगोश - औषधीय, आहार, उच्च gastronomic गुण को डेयरी मासु।

उच्च जैविक मूल्य र खरगोश को मासु कोमलता को ध्यान मा, यो बच्चाहरु, नर्सि nursing आमाहरु, बुजुर्गहरु, साथ साथै खाना एलर्जी, उच्च रक्तचाप, कलेजो र पेट रोगहरु, आदि बाट पीडित मानिसहरु को लागी सिफारिश गरीन्छ रासायनिक संरचना को संदर्भ मा, प्रोटीन खरगोश मा मटन, मासु र सुँगुर को मासु मा कम छ, र कम बोसो र कोलेस्ट्रॉल।

खरगोशको मासुबाट प्रोटीन humans ०%मानिसहरु द्वारा अवशोषित गरिन्छ, जबकि बीफ 90२%द्वारा अवशोषित हुन्छ। खरगोश मा मा मानिसहरु को लागी उपयोगी धेरै तत्वहरु छन्: भिटामिन पीपी, सी, बी and र बी १२, फलाम, फास्फोरस, कोबाल्ट, साथै पोटेशियम, मैंगनीज, फ्लोरीन। सोडियम लवण मासु मा धेरै थोरै मात्रा मा उपस्थित छन्, जसले यो बनाउँछ, अन्य गुणहरु संग, वास्तव मा आहार र बच्चा को खाना मा अपरिवर्तनीय।

हेरे दुब्ला मासु हो जसको स्वाद खरायोको मासु जस्तो छ। यद्यपि, भाँडाको मासु कडा छ, अधिक सुगन्धित छ, गाढा रंगमा, र अलि ठूलो लासहरू। भाँडा यूरोप, एशिया र पूर्वी अफ्रिकामा वितरण गरिन्छ। अर्जेन्टिना, अष्ट्रेलिया, संयुक्त राज्य अमेरिका र न्युजील्याण्डमा पनि यसको प्रशंसी गरिएको छ। न्युजिल्यान्डमा खरायोको प्रशारणले यसलाई खेतको घाँस क्षेत्रलाई अपूरणीय रूपमा क्षति पुर्‍याएको छ र यसलाई कीरा पनि मानिन्छ।

ओभनमा हेरे

• सामाग्री:
• २ खरानी पछाडि खुट्टा
• 1 प्याज
• 1-2 खाडी पातहरू
• कालो मिर्च नमक स्वाद
• 6 चम्मच खट्टा क्रीम
• 4 चम्मच सरसों को बीउ
• आलु

पाक कला

1. सुरुमा, खरानीलाई चिसो पानीमा भिजेको हुनुपर्दछ (तपाईं नुनको थोरै मात्रा थप्न सक्नुहुनेछ) खेलको गन्ध हटाउन।
2. भिजाएपछि, मासुलाई पानीले भर्नुहोस्, नुन, प्याज, थोरै मिर्च र एउटा बे पत्ती जोड्नुहोस्।
3. हामी प्यानलाई आगोमा पठाउछौं र भाँडा टेन्डर नगरेसम्म।
4. कोठाको तापक्रममा तैयार मासुलाई चिसो। हामी भाँडालाई बेकिंग डिशमा पठाउछौं।
5. यसलाई खट्टा क्रीमले लुब्रिकेट गर्नुहोस्।
6. नुन र धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित मसलाको साथ छर्कनुहोस्।
7. रायोको दानाको तहको साथ लुब्रिकेट गर्नुहोस्।
8. पकाएको आलु बेकिंग शीटमा थप्नुहोस् र ओभनमा पठाउनुहोस्।
9. १ degrees० डिग्रीमा लगभग -०-180० मिनेटसम्म कुक गर्नुहोस्।
10. आलुको साथ तातो मासुको सेवा गर्नुहोस्।

तपाईको खाना पकाइको आनन्द लिनुहोस्!