सामग्रीहरू
शाकाहारवाद एक फेसनल फूड सिस्टम हो जुन विशेषज्ञहरूको भनाइ अनुसार लोकप्रियता मात्र प्राप्त गर्दैछ। यो सिताराहरू र तिनका प्रशंसकहरू, प्रसिद्ध एथलीटहरू र वैज्ञानिकहरू, लेखकहरू, कविहरू र चिकित्सकहरूले पनि पालन गरेको छ। यसबाहेक, तिनीहरूको सामाजिक स्थिति र उमेरलाई ध्यान दिएर। तर ती सबै, जस्तै, वास्तवमा, अन्य व्यक्ति, चाँडै वा पछि उही प्रश्न उठ्छ: "यो सबै कसरी सुरु भयो?"
जब र किन मानिसहरूले पहिले मासु छोडे?
शाकाहारको उत्पत्ति इ England्ल्याण्डमा शुरु हुन्छ भन्ने लोकप्रिय धारणाको विपरित हो, जब उही नामको शब्द पेश भएको थियो, यो पुरानोपनमा परिचित थियो। पहिलो पुष्टि भएका व्यक्तिहरूको उल्लेख छ जसले जानाजानी मासुलाई XNUMXth - XNUMXth मिलेनियम ई.पू. तिर फर्काउँछ। त्यस समयमा यसले उनीहरूलाई देवताहरूसँग कुराकानी गर्न र जादुई संस्कारहरू गर्न मद्दत गर्यो। निस्सन्देह, पहिलो स्थानमा, ती पूजाहारीहरू थिए जसले शाकाहारमा परिणत गरे। तिनीहरू प्राचीन मिस्रमा बस्थे।
आधुनिक विद्वानहरू भन्छन् कि त्यस्ता विचारहरू प्रायजसो मिश्री देवताहरूको बाह्य रूपले देखाइएको थियो। यो सत्य हो कि तिनीहरू मिश्रीहरू मारिएका जनावरहरूको आत्मामा विश्वास गर्छन् भन्ने तथ्यलाई बेवास्ता गर्दैनन्, जसले उच्च शक्तिहरूसँग कुराकानीमा हस्तक्षेप गर्न सक्दछन्। तर, हुन सक्छ यो वास्तविकता मा, शाकाहारी जीवन कम्तिमा धेरै मान्छे मा अस्तित्वमा थियो, र त्यसपछि अरु द्वारा सफलतापूर्वक विरासतमा।
प्राचीन भारतमा शाकाहारी
यो भरपर्दो रूपमा ज्ञात छ कि XNUMXth देखि XNUMXnd सहस्राब्दी ई.पू. को अवधिमा, प्राचीन भारतमा एक विशेष प्रणालीको उदय हुन थाल्यो जसले एक व्यक्तिलाई केवल आध्यात्मिक रूपमा मात्र शारीरिक सुधार गर्न मद्दत गर्यो - हठ योग। यसबाहेक, उनको पोष्टुलेटमध्ये एक मासुको अस्वीकृति हो। केवल किनभने यो एक व्यक्ति लाई सबै रोगहरू र मारिएको जनावरको पीडितमा स्थानान्तरण गर्दछ र उसलाई खुसी बनाउँदैन। यो त्यो समयमा मासु खाइरहेको थियो कि मानिसहरूले मानव आक्रमकता र क्रोधको कारण देखेका थिए। र यसको उत्कृष्ट प्रमाण परिवर्तनहरू थिए जुन सबैले रोप्यो जुन खानाहरूमा परिवर्तन भयो। यी व्यक्तिहरू स्वस्थ र आत्मामा बलियो भए।
शाकाहारीताको विकासमा बौद्ध धर्मको महत्व
वैज्ञानिकहरु बौद्ध धर्म को उदय शाकाहार को विकास मा एक अलग चरण को रूप मा विचार। यो XNUMX औं सहस्राब्दी ईसा पूर्वमा भएको थियो, जब बुद्ध, यस धर्मका संस्थापक, आफ्ना अनुयायीहरु संग, वाइन र मासु खाना को अस्वीकार को वकालत गर्न थाले, कुनै जीव को हत्या को निन्दा।
हो, सबै आधुनिक बौद्ध शाकाहारी छैनन्। यो मुख्यतया कठोर जलवायुको अवस्था द्वारा वर्णन गरिएको छ जुन तिनीहरू बाँच्न बाध्य छन्, उदाहरणका लागि जब यो तिब्बत वा मंगोलियाको कुरा हो। यद्यपि तिनीहरू सबै बुद्धको आज्ञाहरूमा विश्वास गर्छन्, जुन अनुसार अशुद्ध मासु खानु हुँदैन। यो मासु हो, जुन देखिन्छ कि एक व्यक्तिसँग सब भन्दा सिधा सम्बन्ध छ। उदाहरण को लागी, यदि पशु विशेष गरी उसको लागि, उनको अर्डर द्वारा, वा आफै मारेको थियो भने।
प्राचीन ग्रीसमा शाकाहारीवाद
यो जानिन्छ कि बोटबिरुवाका खानाहरूप्रति माया यहाँ पुरानो शहरमा जन्म भएको थियो। यसको राम्रो पुष्टि सुकरात, प्लेटो, प्लुटार्क, डायोजिन्स र अन्य थुप्रै दार्शनिकहरूको कार्य हो जसले स्वेच्छाले त्यस्तो आहारको फाइदाहरूमा प्रतिबिम्बित गर्दछ। यो सत्य हो कि दार्शनिक र गणितज्ञ पायथागोरसको बिचार विशेष गरी उनीहरूको बीचमा थियो। उनले आफ्ना धेरै विद्यार्थीहरूसँग जो प्रभावशाली परिवारहरूबाट आएका थिए, उनले बोटबिरुवाको खानामा परिवर्तन गरे जसले गर्दा “शाकाहारीहरूको पहिलो समाज” बनायो। निस्सन्देह, वरपरका मानिसहरू नयाँ पोषण प्रणालीले उनीहरूको स्वास्थ्यलाई हानि गर्न सक्छ कि भनेर चिन्तित थिए। तर IV शताब्दी ई.पू. e प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्सले आफ्ना सबै प्रश्नहरूको उत्तर दिए र तिनीहरूको शंकाहरू हटाइदिए।
उनीप्रति चासो बढेको कारण यो हो कि ती दिनहरूमा देवताहरूको बलि चढाउँदा केवल मासुको एक टुक्रा पाउन धेरै गाह्रो थियो। त्यसकारण, यो प्रायः धनी व्यक्तिहरू थिए जसले यसलाई खाए। गरिब, अनिवार्य रूपमा शाकाहारी बने।
यो सत्य हो कि पंडितहरूले शाकाहारी भएर मानिसहरूलाई दिने फाइदाहरूलाई राम्ररी बुझेका थिए र यसका बारे सँधै कुरा गरेका छन्। उनीहरूले जोड दिए कि मासु बेवास्ता गर्नु स्वास्थ्य, दक्ष भूमि प्रयोगको लागि प्रत्यक्ष मार्ग हो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, कुनै व्यक्तिले जनावरको ज्यान लिने निर्णय गर्दा स्वेच्छाले पुनर्जीवित हुने हिंसालाई कम गर्नु। यसबाहेक, तब मानिसहरूले तिनीहरूमा आत्माको उपस्थितिमा विश्वास गर्थे र यसको स्थान परिवर्तनको सम्भावनामा।
खैर, यो प्राचीन ग्रीसमा शाकाहारको बारेमा पहिलो विवाद देखा पर्न थाल्यो। तथ्य यो हो कि पायथागोरसका अनुयायी अरस्तुले जनावरहरूमा आत्माको अस्तित्वलाई इन्कार गरे जसको फलस्वरूप उसले आफैंको मासु आफैं खायो र अरूलाई सल्लाह दियो। र उनका विद्यार्थी थेओफ्रास्टसले उहाँसंग निरन्तर बहस गरे, जसले औंल्याए कि पछि हुने व्यक्ति दु: ख महसुस गर्न सक्छ, र यसैले भावनाहरू र आत्मा छ।
ईसाई धर्म र शाकाहार
यसको स्थापनाको युगमा, यो खाद्य प्रणालीमा राखिएका विचारहरू विरोधाभासी थिए। आफ्नै लागि न्याय गर्नुहोस्: क्रिश्चियन क्याननहरूको अनुसार, जनावरहरूको आत्मा हुँदैन, त्यसैले तिनीहरूलाई सुरक्षित रूपमा खान सकिन्छ। साथै, चर्च र परमेश्वरमा आफ्नो जीवन समर्पण गरेका व्यक्तिहरू अनजानमै बोटबिरुवाको खानाहरूप्रति आकर्षित हुन्छन् किनकि त्यसले जुन किसिमका अनुभूतिहरूको अभिव्यक्तिमा योगदान पुर्याउँदैन।
यो सत्य हो कि १००० औं शताब्दीमा, जब इसाईमतको लोकप्रियता बढ्न थाल्यो, सबैले अरस्तुलाई मासुको पक्षमा आफ्नो तर्कको साथ याद गरे र यसलाई सक्रिय रूपमा खानाको रूपमा प्रयोग गर्न थाले। अन्तमा, यो धनीहरूको धेरै हुन छोडे, जसलाई चर्चले पूर्ण समर्थन गरेको थियो। त्यसो नगर्नेहरू अन्वेषणको खम्बामा समाप्त भए। भन्नु पर्दैन, तिनीहरू माझ हजारौं साँचो शाकाहारीहरू छन्। र यो लगभग years०० बर्ष सम्म चल्यो - १1000०० देखि 400 AD सम्म। e
अरु को शाकाहारी थियो
- पुरातन Incas, जसको जीवनशैली अझै धेरैको लागि ठूलो चासोको छ।
- गणतन्त्रको शुरुवाती कालमा पुरानो रोमीहरू, जसले वैज्ञानिक आहारविज्ञान पनि विकास गरेका थिए, यद्यपि पर्याप्त धनी व्यक्तिहरूको लागि डिजाइन गरिएको थियो।
- प्राचीन चीनको ताओवादीहरू।
- स्पार्टन्स जो पूर्ण तपस्वीको अवस्थामा बस्दछन्, तर एकै समयमा आफ्नो शक्ति र सहनशीलताका लागि प्रसिद्ध थिए।
र यो पूर्ण सूची होईन। यो भरपर्दो रूपमा थाहा छ कि पहिलो खलीफा मध्ये एक, मुहम्मद पछि, मासु त्याग्न र मारिएको जनावरहरूको लागि आफ्नो पेट पेट मा नलिन आग्रह गर्नुभयो। बाइबलमा उत्पत्ति पुस्तकमा बोटबिरुवाको खाना खानुपर्ने आवश्यकताको बारेमा बताइएको छ।
पुनर्जागरण
यसलाई सुरक्षित रूपमा शाकाहारको पुनरुत्थानको युग भन्न सकिन्छ। वास्तवमा, मध्य युगको सुरुमा मानिसजातिले उहाँबारे बिर्से। पछि, यसको एक चम्किलो प्रतिनिधि लियोनार्डो दा भिन्सी थियो। उनले अनुमान गरे कि निकट भविष्यमा निर्दोष जनावरहरूको हत्यालाई पनि कुनै व्यक्तिको हत्या जत्तिकै व्यवहार गरिनेछ। यसको फलस्वरूप, फ्रान्सेली दार्शनिक, गसेन्डीले भने कि मासु खानु भनेको मान्छेको चरित्र होईन र आफ्नो सिद्धान्तको पक्षमा उनले दाँतको संरचनालाई बयान गरे जसमा कि मासु चाउने उद्देश्यले होइन।
जे रे, इ England्गल्याण्डका एक वैज्ञानिकले लेखेका छन् कि मासुको खानाले शक्ति ल्याउँदैन। र महान अ writer्ग्रेजी लेखक थोमस ट्रायन अझै पनी गए, आफ्नो पुस्तक "द वे टू हेल्थ" का पानाहरुमा भन्दै थिए कि मासु धेरै रोगहरुको कारण हो। बस किनभने जनावरहरु आफैं, गाह्रो अवस्थामा अवस्थित, उनीहरुबाट पीडित छन्, र तब अनैच्छिक रूपमा उनीहरुलाई मानिसहरु लाई दिईन्छ। यसको अतिरिक्त, उनले जोड दिए कि खानाको खातिर कुनै पनि प्राणीको ज्यान लिनु बेकार छ।
यो सत्य हो कि यी सबै तर्कहरूको बावजुद त्यहाँ धेरै जना थिएनन् जसले बोटको खानाको पक्षमा मासु दिन चाहेका थिए। तर सबै XNUMXth शताब्दीको बीचमा परिवर्तन भयो।
शाकाहारको विकासमा नयाँ चरण
यो अवधि थियो कि फेसनल खाद्य प्रणाली यसको लोकप्रियता प्राप्त गर्न शुरू भयो। यसमा बेलायतीहरूले महत्वपूर्ण भूमिका खेले। अफवाह यो छ कि उनीहरूले उनलाई भारतबाट ल्याउँछिन्, उनीहरूको उपनिवेश, र वैदिक धर्मको साथ। पूर्वीको सबै चीजहरू जस्तै यसले पनि द्रुत गतिले एउटा द्रुतव्यक्ति लिन शुरू गर्यो। यसका अतिरिक्त अन्य कारकहरूले पनि यसमा योगदान पुर्याए।
१1842२ मा शब्द "शाकाहारी“म्यानचेस्टरमा ब्रिटिश शाकाहारी समाजको संस्थापकहरूको प्रयासलाई धन्यवाद। उहाँ पहिले नै अवस्थित ल्याटिन शब्द "वनस्पति" बाट जन्मनुभएको थियो, जसको अनुवाद गरिएको अर्थ "ताजा, जोडदार, स्वस्थ।" थप रूपमा, यो एकदम प्रतीकात्मक थियो, किनभने यसको आवाजमा यो "तरकारी" - "तरकारी" जस्तै थियो। र त्यो भन्दा पहिले, प्रसिद्ध खाना प्रणाली केवल "भारतीय" भनिन्थ्यो।
इङ्गल्याण्डबाट, यो युरोप र अमेरिकामा फैलियो। यो ठूलो मात्रामा खानाको लागि हत्या त्याग्न इच्छाको कारण थियो। तर, केही राजनीतिक विश्लेषकहरूका अनुसार मासुजन्य पदार्थको मूल्यमा बृद्धि भएको आर्थिक संकटले यहाँ महत्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ । एकै समयमा, आफ्नो समयका प्रसिद्ध व्यक्तिहरूले शाकाहारको पक्षमा बोलेका थिए।
शोपेनहाउरले भने कि जो मानिस जानाजानी बोटबिरुवाको खानामा जान्छन् तिनीहरूको उच्च नैतिक मूल्य हुन्छ। र बर्नार्ड शा विश्वास गर्थे कि उनले निर्दोष जनावरको मासु खान अस्वीकार गरेर एक सभ्य व्यक्तिको जस्तो व्यवहार गरे।
रसियामा शाकाहारको उदय
बीसौं शताब्दीको शुरुमा यस खाद्य प्रणालीको विकासमा लियो टोलस्टोयले ठूलो योगदान पुर्यायो। उनले आफैंले १ 1885 मा विलियम फ्रेसँग भेट गरेपछि मासु फिर्ता दिए, जसले यो प्रमाणित गरे कि मानव शरीर यस्तो कडा खाना पचाउन डिजाइन गरिएको थिएन। यो थाहा छ कि उनका केहि बच्चाहरूले शाकाहार लाई बढावा दिएका थिए। यसको लागि धन्यवाद, धेरै वर्ष पछि रूसमा, तिनीहरूले शाकाहारको फाइदाहरूमा व्याख्यान गर्न थाले र उही नामको सम्मेलनहरू पनि गरे।
यसबाहेक, टोल्स्टॉयले शाकाहारको बिकास केवल शब्दमा मात्र गरेन, काम पनि गरेका थिए। उनले यसका बारे पुस्तकहरू लेखे, बाल शैक्षिक संस्था खोले र खाँचोमा परेका व्यक्तिको लागि साधारण शाकाहारी खानाको साथ लोक क्यान्टिनहरू।
१ 1901 ०१ मा, पहिलो शाकाहारी समाज सेन्ट पीटर्सबर्गमा देखा पर्यो। यस अवधिमा, सक्रिय शैक्षिक कार्य शुरु भयो, त्यसपछि पहिलो पूर्ण शाकाहारी क्यान्टीनहरूको उपस्थिति। ती मध्ये एक निक्स्की बोलेभार्डको मस्कोमा थिए।
अक्टुबर क्रान्ति पछि शाकाहारमा प्रतिबन्ध लगाइएको थियो तर केहि दशक पछि यो फेरि जीवन्त भयो। यो ज्ञात छ कि आज विश्वमा १ अरब भन्दा बढी शाकाहारीहरू छन्, जसले अझै सार्वजनिक रूपमा यसको फाइदाको बारेमा घोषणा गर्छन्, यसलाई लोकप्रिय बनाउने कोसिस गर्दै र यसैले निर्दोष जनावरहरूको ज्यान बचाउँदछन्।
शाकाहारको विकास र गठनको प्रक्रिया हजारौं वर्ष पछि फिर्ता जान्छ। यसमा त्यहाँ अवधिहरू थिए जब यो लोकप्रियताको चरम सीमामा थियो वा विपरित रूपमा, विस्मृतिमा, तर उनीहरूको बाबजुद पनि यसको अस्तित्व रहेको छ र विश्वभर यसको प्रशंसकहरू फेला पार्दछ। सेलिब्रेटीहरू र उनीहरूका प्रशंसकहरू बीच, खेलाडीहरू, वैज्ञानिकहरू, लेखकहरू, कविहरू र साधारण मानिसहरू।