कति लामो shiitake पकाउन?

5 मिनेट को लागी shiitake पकाउनुहोस्।

सुकेको शिताके पानी (१ ग्राम सुकेको मशरूम को लागी ५० लिटर पानी) १-२ घण्टा को लागी डाल्नुहोस्, त्यसपछि उही पानी मा ३-४ मिनेट पकाउनुहोस्।

चिसो पानीमा स्थिर शियट्याक राख्नुहोस्, उमालेर र उमाल्ने पानी पछि, minutes मिनेट पकाउनुहोस्।

कसरी shiitake सूप बनाउन

प्रोडक्टहरु

सुख्खा shiitake मशरूम - २ grams ग्राम

चावल नूडल्स - आधा प्याक

कुखुराको स्तन - grams०० ग्राम

तरकारी ब्रोथ - २ लिटर

बटर - grams० ग्राम

बल्गेरिया मिर्च - आधा

गाजर - १ टुक्रा

जमीन अदरक - 0,5 चम्मच

Miso पेस्ट - grams० ग्राम

कसरी shiitake मशरूम सूप बनाउन

१. शियाटेकलाई सासप्यानमा with घण्टा पानीले भिजाउनुहोस्, २ घण्टा पछि पानी परिवर्तन गर्नुहोस्। यदि shiitake एक धेरै तीब्र गन्ध छ, तब पानी १.1 घण्टा परिवर्तन गर्नुहोस्।

२. शितेक मशरूमलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र खुट्टाहरू काट्नुहोस्; प्यानमा आगो हाल्नुहोस् र पानीलाई फोकामा ल्याउनुहोस्, २० मिनेट पकाउनुहोस्।

The. शिट्याके उमालेको बखत, गाजर पील र काट्नुहोस्।

Wash. धुलो, छीलो र काली मिर्च काट्नुहोस्।

The. कुखुराको स्तन धुनुहोस्, स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।

6. एक फ्राइ pan प्यान मा मक्खन पिघ्न; तयार चिकन स्तन भून।

7. शोरबा मा जोड्नुहोस्: चिकन स्तन, तरकारी र मशरूम।

P मिनेट को लागी सूप पकाउनुहोस्।

Mis। मिसो पेस्ट र ग्राउन्ड अदुवाको साथ सूपको मौसम।

१०. चाउचाउ छुट्टै उमाल्नुहोस्।

११. सूपमा नूडल्स राख्नुहोस्, minutes मिनेट पकाउनुहोस्।

12. खाना पकाउने को अन्त्य पछि, १० मिनेट को लागी सूप डाल्नुहोस्।

स्वादिष्ट तथ्यहरू

शियाटेक मूल रूपमा वन मशरूम हुन्। प्राकृतिक जंगलमा ती रूखहरू (म्यापल, एल्डर, ओक) मा चीन र जापानमा हुर्कन्छन्। शियाटेक विशेष गरी चेस्टनट ट्री (शि) लाई मन पराउँछन् - त्यसैले नाम। टोपीमा यसको विशिष्ट ढाँचाको लागि, यसलाई "फूल shiitake" पनि भनिन्छ।

हाल, शियाटेक औद्योगिक मापनमा उत्पादन हुन्छ, मशरूमको अनुकूलताको फाइदा लिई माटो र प्रकाशको कृत्रिम अवस्थाहरूमा। ताजा shiitake सामान्यतया रूसमा विशेष फार्महरूमा उत्पादन गरिन्छ। तर सुक्खा मशरूमहरू भाग प्याकेजहरूमा बेचिन्छ जुन चीन वा जापानबाट ल्याइन्छ। त्यहाँ गर्मी कोटिजमा बढ्दो shiitake को लागी प्रविधिहरु छन्।

सुकेको shiitake उबलनु अघि पानी मा भिजाउनु पर्छ: यो महत्त्वपूर्ण छ कि सुखाने को डिग्री र मशरूम को आकार फरक हुन सक्छ, त्यसैले भिजाउने समय धेरै घण्टा सम्म हुन सक्छ। एक shiitake खाना पकाउन को लागी तैयार छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न सरल छ: यदि मशरूम नरम छ, तर लोचदार छ, र सजीलै एक चाकू संग काट्न सकिन्छ, तब यो पकाउन सकिन्छ।

ताजा कच्चा shiitake एक विशेषता छ गंध काठ र एक अजीब, थोरै खट्टा स्वाद। Shiitake को गन्ध यसको खेती को टेक्नोलोजी को आधारमा फरक हुन सक्छ, यदि गन्ध धेरै बलियो छ, यो धेरै पानी मा मशरूम भिजाएर र मसाले संग पकाएर हटाउन सकिन्छ। सूखे मशरूम एक बलियो गन्ध छ कि पकाउँदा तल मर्छ। खाना पकाउने मा, मशरूम टोपी अधिक बार प्रयोग गरीन्छ, खुट्टा कठोर हुनाले। यदि तपाइँ खुट्टा पकाउन चाहानुहुन्छ भने, उनीहरुलाई सानो काट्नुहोस् र उनीहरुलाई पनीली पकाउन सुरु गर्नु भन्दा १० मिनेट पहिले एक प्यानमा राख्नुहोस्।

Shiitake एक चमत्कार मशरूम हो!

उपयोगी गुणहरू शियाटेक प्राचीन कालदेखि नै चिनिन्छन्। च्याउ १ औं शताब्दीदेखि चिनियाँ औषधीमा व्यापक प्रयोग हुँदै आएको छ। र यस उत्पादनको पहिलो उल्लेख १ 14 199 ई.पू. e यसको विश्वव्यापी औषधीय गुणहरूको कारण, यसले चीन र जापानमा "च्याउको राजा" को उपाधि कमाएको छ। शियाटेक दुबै लोक औषधि र विभिन्न औषधीहरूको भागको रूपमा संक्रामक, हृदय रोग, घातक नियोप्लाज्म र अन्य धेरैको उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ।

Shiitake को सार्वभौमिक उपचार गुणहरु को लागी जिम्मेवार पदार्थ हो lentinan (एक पोलिसेकेराइड, जो आज घातक ट्यूमरको उपचार गर्न प्रयोग गरिने सबै औषधिहरूमा सामेल छ)।

लागत सुक्खा shiitake मशरूम - २ 273 ru रूबल प्रति १ grams० ग्राम (औसत २०१ Moscow को मस्कोमा औसत), ताजा shiitake को मूल्य १ 150०० रूबल / १ किलोग्राम हो।

Shiitake को उपयोग छ contraindication… एलर्जी पीडित मा, shiitake च्याउ छाला को चकलेट को रूप मा एलर्जी हुन सक्छ। तपाइँ shiitake र यो गुर्दे रोग, बिग्रेको नुन चयापचय, ब्रोन्कियल अस्थमा संग बिरामीहरु, गर्भवती महिलाहरु र बाह्र बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु को लागी यसको आधारमा तयारी को उपयोग गर्न सक्नुहुन्न।