कति लामो पकाउने?

घोडाको मासुलाई मसलाको साथ चरबी संग मिलाउनुहोस् र फ्रिज मा रातभर राख्नुहोस्। घोडाको मासुलाई चिल्लोको साथमा हिर्काउनुहोस्, यसलाई एउटा धागोले बाँध्नुहोस्, यसलाई एउटा काँटाले छेड्नुहोस् र २ घण्टा पकाउनुहोस्, यसलाई चिसो पानीमा राख्नुहोस्।

१.1,5 घण्टाको लागि अर्ध-समाप्त काजी पकाउनुहोस्।

कसरी काजी पकाउने

लिनु पसलको साथ किलो घोडा मासु, बोसो संग हड्डीहरु बाट काट्नुहोस्, धुनुहोस्, टुक्राहरु २ सेन्टीमिटर चौडा र cent सेन्टीमिटर लामो काट्नुहोस्। काजी मा मासु पूरै यसको आकार गुमाउँदैन, यही कारणले यो कटाईएको बेला धेरै प्रभावशाली देखिन्छ। लार्ड (घोडा बोसो को 2-8 ग्राम) सानो सलाखों मा काटिएको, मासु पठाउनुहोस्। जीरा, नुन र काली मिर्च संग छर्कनुहोस्, एक प्रेस संग लसुन को टाउको काट्नुहोस्, राम्रो तरिकाले मिश्रण। आवरण र रेफ्रिजरेटर मा एक रात को लागी काजी मिश्रण राखीयो, वा अझ राम्रो।

काजीको लागि हिम्मत - मासु वा घोडा को लगभग आधा एक मीटर (चरम अवस्थामा, आवरण उत्पादन सूखे वा अप्राकृतिक किनेको छ) - भित्री बाहिर घुमाउनुहोस्, बहने पानी मा कुल्ला, नुन संग रगर्नुहोस्, फिल्म र बलगम स्क्रैप, चिसो पानी मा फेरि कुल्ला , उबलते पानी संग कुल्ला, फेरि स्क्रैप। त्यसपछि आन्द्राहरु लाई बाहिर फर्काउनुहोस् र काट्नुहोस् ताकि १ टुक्रा आधा मिटर लामो छ। एक बलियो धागो संग आन्द्रा को एक टुक्रा को एक छेउमा बाँध्नुहोस्। अर्को छेउमा मासु र बेकन राख्नुहोस्। सील र अर्को पक्ष मा आंत टाई।

काजीलाई फराकिलो सॉस प्यानमा राख्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। खाना पकाउनु भन्दा पहिले, प्रत्येक सॉसेज 2-3 ठाउँमा एक टूथपिक संग पकाउन को लागी तयार छ, अन्यथा यो फट्न सक्छ। डिल जोड्नुहोस्। Kazy कुक यो २ घण्टा लाग्छ। पकाएपछि, सॉसेज थोरै चिसो, यसलाई फ्रिजमा अधिकतम २- days दिन भण्डार गर्नुहोस्।

Fkusnofakty या kazy

कसरी काजी नुन गर्ने

काजीको मासुलाई अधिक नुनिलो बनाउनुपर्दछ जसले गर्दा यो राम्रोसँग अगाडि बढ्दछ र सॉसेज बलियो हुन्छ। खाना पकाउने बेला बढि नुन टाढा जान्छ, त्यसैले काजी पक्कै पनि नुनिलो हुनेछैन।

काजी कसरी सेवा गर्ने

गोल टुक्रा मा काजी चिसो सेवा। एक थप रूपमा, प्याज सिरका संग बगेर राम्रो हो। काजी स्ट्यान्डअलोन स्न्याकको रूपमा जान्छ, र बेशबरमाकको लागि मासुको अंशको रूपमा पनि प्रयोग हुन्छ।

कति लामो काजी भण्डार गर्न

फ्रिजमा काजीलाई एक ठिक ठाउँमा केही महिनाको लागि भण्डार गर्नुहोस्।

बुउलन न्यायाधीश

काजी पकाउनु भन्दा बचेको ब्रोथ सूप वा सस बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

के मासु kazylyk को लागि उपयुक्त छ

काजाका लागि केवल फ्याडेन्ड घोडाको मासु प्रयोग हुन्छ। यो यस प्रकारको मासु हो जुन पसलहरूको सॉसेजको लागि पर्याप्त फ्याट हुन्छ। यदि तपाईंले मासुको अंश मात्र लिनुभयो भने, सॉसेज सुख्खा हुनेछ।