मासुले हावापानीमा किन यति ठूलो प्रभाव पार्छ?
यसलाई यसरी सोच्नुहोस्: जनावरहरूको लागि बाली उब्जाउन र त्यसपछि ती जनावरहरूलाई मानिसको लागि खानामा परिणत गर्नु भन्दा मानिसहरूको लागि बाली उब्जाउन धेरै कुशल हुन्छ। संयुक्त राष्ट्रसंघको खाद्य तथा कृषि संगठनका अनुसन्धानकर्ताहरूले ५०० ग्राम मासु उत्पादन गर्न औसतमा १४०० ग्राम अन्न लाग्ने निष्कर्ष निकालेका छन् ।
निस्सन्देह, कसै-कसैले गाई, कुखुरा र सुँगुरहरूले मानिसहरूले नखाने जडीबुटी वा बिरुवाको भग्नावशेषजस्ता खानेकुराहरू अक्सर खान्छन् भन्न सक्छन्। यो सत्य हो। तर सामान्य नियमको रूपमा, यसले 500 ग्राम वनस्पति प्रोटीन उत्पादन गर्न भन्दा 500 ग्राम वनस्पति प्रोटिन उत्पादन गर्न धेरै जमिन, ऊर्जा र पानी लिन्छ।
गाईको मासु र भेडाको अर्को कारणको लागि विशेष रूपमा ठूलो जलवायु पदचिह्न छ: गाई र भेडाहरूको पेटमा ब्याक्टेरिया हुन्छ जसले तिनीहरूलाई घाँस र अन्य खाना पचाउन मद्दत गर्दछ। तर यी ब्याक्टेरियाहरूले मिथेन, एक शक्तिशाली हरितगृह ग्यास सिर्जना गर्दछ, जुन त्यसपछि बर्पिङ (र पेट फुल्ने) मार्फत निस्कन्छ।
गाई कसरी हुर्काउने भन्ने कुराले फरक पार्छ ?
हो। उदाहरणका लागि, बोलिभिया र ब्राजिलमा, संसारको सबैभन्दा ठूलो मासु निर्यातकर्ता, मासु उत्पादनको लागि मार्ग बनाउन लाखौं एकड वर्षावन जलाइएको छ। थप रूपमा, गाईवस्तुको बथानको कार्बन फुटप्रिन्ट स्थानीय मौसम अवस्था र तिनीहरूको स्तर जस्ता कारकहरूमा निर्भर गर्दछ।
तर के हुन्छ यदि तपाईंले गाईहरूलाई घाँस खुवाउनुभयो र तिनीहरूको लागि विशेष रूपमा अन्न उब्जाउनुभएन?
घाँस खुवाउने गाईवस्तुले धेरै मिथेन उत्पादन गर्दै फार्ममा बढी समय बिताउँछन्।
के मानिसहरूले मौसमलाई मद्दत गर्न मासु खान पूरै बन्द गर्नुपर्छ?
यदि हामी ग्लोबल वार्मिङको सहारा नलिई वा विश्वको जङ्गलमा थप दबाब नदिई बढ्दो जनसंख्यालाई खुवाउन चाहन्छौं भने, सबैभन्दा कठोर मासु खानेहरूले आफ्नो भोकलाई कम गरेमा फरक पर्नेछ।
कृत्रिम सेल मासुको बारेमा के हो?
वास्तवमा, संसारमा धेरै मासु विकल्पहरू छन्। तरकारी, स्टार्च, तेल र संश्लेषित प्रोटिनबाट बनेका यी उत्पादनहरूले मासुको स्वाद र बनावटलाई टोफु र सेइटन जस्ता परम्परागत विकल्पहरू भन्दा नजिकबाट नक्कल गर्छन्।
यद्यपि यी खानेकुराहरू स्वस्थ छन् कि छैनन् भन्ने बारे कुनै निर्णय हुन सकेको छैन, तिनीहरूसँग सानो वातावरणीय पदचिह्न देखिन्छ: हालैको एउटा अध्ययनले बीफ बर्गरको तुलनामा बियन्ड बर्गरले जलवायुको प्रभावको दशांश मात्रै रहेको पत्ता लगाएको छ।
भविष्यमा, अन्वेषकहरूले पशु सेल संस्कृतिहरूबाट वास्तविक मासु "बढ्न" सक्षम हुनेछन् - यस दिशामा काम जारी छ। तर यो कत्तिको जलवायु-अनुकूल हुनेछ भनेर भन्न अझै धेरै चाँडो छ, कम्तिमा होइन किनभने यसले सेल-उत्पादन मासु उत्पादन गर्न धेरै ऊर्जा लिन सक्छ।
समुद्री खानाको बारेमा के हो?
हो, कुखुरा वा सुँगुरको मासु भन्दा माछामा कम कार्बन फुटप्रिन्ट हुन्छ। शेलफिश, सिपी र स्क्यालपमा सबैभन्दा कम। यद्यपि, उत्सर्जनको मुख्य र महत्त्वपूर्ण स्रोत माछा मार्ने डुङ्गाहरूद्वारा जलाइएको इन्धन हो।
जलवायु परिवर्तनमा दूध र चिजले कस्तो प्रभाव पार्छ?
धेरै अध्ययनहरूले देखाएको छ कि दूधमा सामान्यतया कुखुरा, अण्डा वा सुँगुरको मासु भन्दा सानो जलवायु पदचिह्न हुन्छ। दही, कुटीर चीज र क्रीम चीज दूधको सन्दर्भमा नजिक छन्।
तर धेरै अन्य प्रकारका चीजहरू, जस्तै चेडर वा मोजारेला, कुखुरा वा पोर्क भन्दा महत्त्वपूर्ण रूपमा ठूलो पदचिह्न हुन सक्छ, किनकि यसले सामान्यतया एक पाउन्ड चीज उत्पादन गर्न लगभग 10 पाउन्ड दूध लिन्छ।
पर्खनुहोस्, चीज कुखुरा भन्दा खराब छ?
यो पनीर मा निर्भर गर्दछ। तर सामान्यतया, हो, यदि तपाइँ शाकाहारी बन्न रोज्नुहुन्छ भने, कुखुराको सट्टा चीज खाएर, तपाइँको कार्बन फुटप्रिन्ट तपाइँले अपेक्षा गरे अनुसार कम नहुन सक्छ।
के जैविक दूध राम्रो छ?
संयुक्त राज्यमा, दूधमा यो "जैविक" लेबलको अर्थ गाईहरूले आफ्नो समयको कम्तिमा 30% चरनमा बिताए, कुनै हर्मोन वा एन्टिबायोटिक प्राप्त गरेन, र सिंथेटिक मल वा कीटनाशकहरू बिना हुर्काइएको दाना खायो। यो निश्चित रूपमा धेरै मानिसहरूको स्वास्थ्यको लागि आकर्षक छ। तर त्यहाँ कुनै आवश्यकता छैन कि एक जैविक डेरी फार्म एक पारंपरिक फार्म भन्दा कम जलवायु पदचिह्न छ। समस्या यो छ, त्यहाँ जैविक लेबलमा केहि छैन जुन तपाइँलाई यो दूधको जलवायु प्रभावको बारेमा विशेष रूपमा बताउँछ।
कुन बिरुवा आधारित दूध राम्रो छ?
बदाम, ओट र सोया दूधमा गाईको दूध भन्दा कम हरितगृह ग्यास उत्सर्जन हुन्छ। तर, सधैं जस्तै, विचार गर्न को लागी downsides र ट्रेड-अफहरू छन्। उदाहरणका लागि, बादाम बढ्नको लागि धेरै पानी चाहिन्छ। यदि तपाइँ थप जानकारीमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई हाम्रो मा पाउन सक्नुहुन्छ।
उत्तरहरूको अघिल्लो श्रृंखला:
प्रतिक्रियाहरूको अर्को श्रृंखला: