ताजा, "वास्तविक" फलफूल र तरकारीहरू बजारहरूमा देखा परेका छन्, र धेरै मानिसहरूसँग कसरी सही तरिकाले - नैतिक रूपमा र आफ्नो लागि अधिकतम लाभको साथ - यो भव्यताको निपटान गर्ने बारे प्रश्न छ।
1. अर्गानिक, स्थानीय उत्पादन किन्नुहोस्
गर्मी स्थानीय उत्पादकहरूलाई सहयोग गर्ने उत्कृष्ट समय हो: यी मानिसहरू हुन् जसले तपाईंलाई र तपाईंका बच्चाहरूलाई ताजा, जैविक खाना खुवाउनेछन्। त्यसकारण, सम्भव भएसम्म, हामी सुपरमार्केटमा होइन, तर पसलहरूमा "मानव अनुहारको साथ" खाना किन्छौं, र धेरै जसो फलफूल र तरकारीहरू जुन मौसमसँग मेल खान्छ। विदेशबाट ल्याइएका आधा पाकेको भन्दा प्राकृतिक रूपमा स्वादिलो र स्वस्थ हुन्छन् ।
याद गर्नुहोस् कि "औद्योगिक" (ठूलो खुद्रा चेनहरू मार्फत बेचिने) स्ट्रबेरी, अंगूर, मीठो मिर्च, काकडी र टमाटरहरूमा विशेष गरी धेरै कीटनाशकहरू छन्। बाक्लो छाला भएको कुनै पनि चीज त्यति खतरनाक हुँदैन (जस्तै सुन्तला, एभोकाडो, केरा)।
2. सावधानीपूर्वक भण्डार गर्नुहोस्
ताकि तपाईं लामो समयको लागि ताजा तरकारी र फलफूलहरू भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ र कुनै हानि बिना, तिनीहरूलाई तौलियामा बेर्नुहोस् (यसले थप नमी अवशोषित गर्नेछ), तिनीहरूलाई फराकिलो कपडाको झोलामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। आफ्नो खाना पहिले न धुनुहोस्!
फलहरूले इथिलीन छोड्छ, जसले तिनीहरूलाई पकाउँछ, त्यसैले तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नुपर्छ अलग तरकारीबाट।
शाकाहारी खानाको भण्डारण तापमान 5 ° (अधिमानतः अलि चिसो) भन्दा बढी हुनु हुँदैन। त्यसकारण, तपाईंले फ्रिजलाई "आँखाको बलहरूमा" भर्नु हुँदैन - तपाईंले चिसो प्रक्रियामा बाधा पुर्याउने र खाना बिग्रने गति बढाउने जोखिम हुन्छ।
3. आफ्नो कल्पना देखाउनुहोस्
प्रयास गर्नुहोस् ... · खाना पकाउनु अघि, तरकारीहरू (जस्तै जुचीनी) मैरिनेट गर्नुहोस्। भिनेगर, चिली फ्लेक्स, र समुद्री नुन संग एक marinade बनाउन सकिन्छ। सलाद ड्रेसिङ तेल पहिले ताजा मसला जस्तै तुलसीको पात वा लसुन संग जोड्न सकिन्छ। ताजा फलहरू (जस्तै चेरी, पीच स्लाइस र तरबूजका टुक्राहरू) मिसाएर र तिनीहरूलाई चिसो गरेर असामान्य मिठाई तयार गर्नुहोस्। यसलाई स्वादिष्ट बनाउन, फ्रिजिङको समयमा कन्टेनर धेरै पटक हटाउनुहोस्, मिठाईलाई फोर्कसँग मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्। सुख्खा जडीबुटी, जामुन, फलफूल, सूखे फलहरूमा पानी जोड दिनुहोस् - उदाहरण को लागी, तपाईं क्यामोमाइल वा सुकेको खुबानी संग पानी बनाउन सक्नुहुन्छ। · पातलो टुक्रा ताजा तरकारीहरू (जस्तै जुचीनी वा टमाटर) द्वारा शाकाहारी कार्पासियो तयार गर्नुहोस् र जुस सुरु गर्न अलिकति नुन हालेर सेवा गर्नुहोस्। तपाईं ताजा इटालियन मसलाको साथ काटिएको तरकारीहरू पनि छर्कन सक्नुहुन्छ वा भिनाइग्रेट ड्रेसिङको साथ बूँदाउन सक्नुहुन्छ।
4. यसलाई खस्न नदिनुहोस्
यदि तपाइँको खाना पछि केहि बाँकी छ भने - यसलाई फ्याँकन हतार नगर्नुहोस्, यो नैतिक र व्यावहारिक छैन। यदि त्यहाँ धेरै ताजा सागहरू बाँकी छन् भने, स्मूदी वा जुस, चिसो सूप, तरकारीहरूसँग गजपाचो तयार गर्नुहोस् (यी सबै फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ)। अतिरिक्त तरकारीहरू सबैभन्दा तर्कसंगत ओभनमा प्रशोधन गरिन्छ र त्यसपछि सलाद वा स्यान्डविचहरूमा प्रयोगको लागि फ्रिजमा राखिन्छ।
वा, अन्तमा, आफ्ना साथीहरूलाई आमन्त्रित गर्नुहोस् र उनीहरूसँग व्यवहार गर्नुहोस् - ताजा र स्वादिष्ट शाकाहारी खाना खेर जानु हुँदैन!
सामग्रीमा आधारित