केही मानिसहरूलाई जन्मदेखि शाकाहारको वरदान प्राप्त भएको छ। अरूले भर्खरै महसुस गर्न थालेका छन् कि मासु स्वास्थ्यको लागि राम्रो भन्दा बढी हानिकारक छ र तिनीहरूले खाने तरिका परिवर्तन गर्न चाहन्छन्। यो कसरी व्यावहारिक तरिकामा गर्न सकिन्छ? यहाँ हामी तपाईंलाई के सिफारिस गर्छौं:
पहिलो पाइला: सबै रातो मासु हटाउनुहोस् र यसको सट्टा माछा र कुखुरा खानुहोस्। आफ्नो परिवारको मनपर्ने खानामा चिनी, नुन र पशु बोसो कम गर्नुहोस्। दोस्रो चरण: तपाईंको अण्डाको खपत प्रति हप्ता तीनमा सीमित गर्नुहोस्। तपाईंले खाना पकाउँदा खाने मात्रा घटाएर चिनी र नुनमा कटौती सुरु गर्नुहोस्। धेरै फलफूल र तरकारीहरू खानुहोस् नियमित बेक्ड सामानहरू र पास्ताको सट्टा, पूर्ण रूपमा पिठोबाट बनेको उत्पादनहरू खान सुरु गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको खाना विविध छ, तर, निस्सन्देह, एकै बैठकमा यी सबै विविधता नखानुहोस्। तेस्रो चरण: अब तपाईंको परिवारले तपाईंको आहारमा समावेश गरिएका विभिन्न प्रकारका शाकाहारी खानाको आनन्द लिन थालेको छ, माछा र कुखुरा खान बन्द गर्नुहोस्। अण्डा कम खानुहोस्। बिस्तारै "हरियो-पहेंलो" स्तर को व्यञ्जनहरु मा सार्नुहोस्। अनाज, फलफूल र फलफूलहरू थोरै मात्रामा नट र बीउको साथ प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस्, वसन्त, गर्मी र शरद ऋतुमा बीट साग, सुरी, नेटल र पालक जस्ता गाढा हरियो पातदार तरकारीहरू प्रशस्त मात्रामा खान नबिर्सनुहोस्। जाडोमा, विभिन्न प्रकारका पोषणका लागि दाल, मुग, गहुँ, अल्फाल्फा, मूला र क्लोभरको बीउ अंकुर्नुहोस्। चौथो चरण: पूर्ण रूपमा अण्डा, माछा र मासु हटाउनुहोस्। हामीले शाकाहारी आहारमा परिवर्तनको लागि सिफारिस गर्ने प्रक्रिया कसैको लागि धेरै ढिलो हुन सक्छ। तपाईं यसलाई गति गर्न सक्नुहुन्छ। म तपाईंलाई अहिले नै चेतावनी दिन चाहन्छु। तपाईंको परिवारका सदस्यहरू, चर्चका सदस्यहरू, छिमेकीहरू, र साथीहरूले स्वस्थ खाना र स्वस्थ जीवनशैलीको लागि तपाईंको चाहना तुरुन्तै बुझ्न सक्दैनन्। तिनीहरू अझै यसको लागि तयार नहुन सक्छ। सायद तिनीहरू भोलि यसको लागि तयार हुनेछन्, वा सायद तिनीहरू कहिल्यै तयार हुनेछैनन्। र अझै पनि हामीलाई थाहा छ कि हाम्रो दृष्टिकोण सही छ! हामी परिवर्तनको लागि तयार छौं। र तिनीहरू किन छैनन्? हामीले माया गर्नेहरूलाई "उनीहरूका लागि के राम्रो छ भनेर थाहा छ" भन्दा हामी कस्तो महसुस गर्छौं? एक धेरै मायालु व्यक्तिबाट एक हृदयस्पर्शी स्वीकारोक्ति: "म सरल तरिकामा बनाइएको सरल खाना खान्छु। तर मेरो परिवारका अन्य सदस्यहरूले मैले खाने कुरा खाँदैनन्। म आफैलाई उदाहरणको रूपमा स्थापित गर्दिन। म सबैलाई उनीहरूको लागि राम्रो के हो भनेर आफ्नो विचार राख्ने अधिकार छोड्छु। म अर्को व्यक्तिको चेतनालाई आफ्नै अधीनमा राख्ने प्रयास गरिरहेको छैन। पोषणको मामिलामा एक व्यक्ति अर्कोको लागि उदाहरण बन्न सक्दैन। सबैका लागि एउटै नियम बनाउन असम्भव छ। मेरो टेबलमा मक्खन कहिल्यै हुँदैन, तर मेरो परिवारको कुनै सदस्यले मेरो टेबुल बाहिरको मक्खन खान चाहनुहुन्छ भने, उहाँ त्यसो गर्न स्वतन्त्र हुनुहुन्छ। हामी दिनमा दुई पटक टेबल सेट गर्छौं, तर यदि कसैले बेलुकाको खाना खान चाहन्छ भने, यसको विरुद्ध कुनै नियम छैन। कसैले गुनासो गर्दैन वा निराश टेबल छोड्दैन। सरल, स्वस्थ र स्वादिष्ट खाना सधैं टेबुलमा दिइन्छ। यदि हामी हाम्रा साथीहरू र परिवारका सदस्यहरूलाई माया गर्छौं भने, हामीले उनीहरूलाई कुन खाना प्रणाली पछ्याउने भनेर आफैले निर्णय गर्न दिनुपर्छ भन्ने कुरा यो स्वीकारोक्तिले बुझ्न मद्दत गर्छ। एक व्यक्तिको रूपमा हामी प्रत्येकसँग अवसरहरूको विस्तृत दायरा छ। कृपया हाम्रा सिफारिसहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई 10 दिनको लागि प्रयास गर्नुहोस्।