कसरी सहि तरिकाले बटरनट बढाउने

औद्योगिक स्तरमा मक्खन च्याउ उब्जाउनु केही कठिनाइहरूले भरिएको छ, किनकि ठूलो फसल प्राप्त गर्न धेरै खुला क्षेत्र आवश्यक पर्दछ। तर देशमा पुतलीहरू बढ्नको लागि, अभ्यासले देखाएको रूपमा, त्यहाँ कुनै बाधाहरू छैनन्। जंगली च्याउको बीजाणुबाट माइसेलियम प्राप्त गरिसकेपछि, तपाइँ विशेष रूपमा तयार क्षेत्र रोप्न सक्नुहुन्छ र एक वर्षमा पहिलो फसल प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

मक्खन च्याउ बोलेटोभ परिवारसँग सम्बन्धित छ, जसमा लगभग 250 विभिन्न प्रकारका टोपी मशरूमहरू छन्। प्रकृतिमा, धेरै प्रकारका तेलहरू सामान्य छन्, जसमध्ये सबैभन्दा सामान्य ढिलो वा वास्तविक तेलर, लार्च बटरडिस, नरम बटरडिस, पहेंलो-खैरो तेलर र दानेदार बटरडिस हुन्। यी सबै प्रजातिहरू घरेलु प्लटहरूमा वा विशेष रूपमा संगठित च्याउ फार्महरूमा खेती गर्न सकिन्छ, सिर्जना गरिएका अवस्थाहरू, माटोको संरचना र होस्ट रूखहरूको उपस्थितिमा निर्भर गर्दछ जसमा यी फंगल प्रजातिहरूले माइकोरिजा बनाउँछन्।

जङ्गलीमा, बटरडिस मुख्यतया वन क्षेत्रमा बढ्छ जहाँ किनारमा समशीतोष्ण हावापानी हुन्छ र सडकको छेउमा, पाइन र स्प्रुसको युवा रोपणहरूमा शंकुधारी जङ्गलहरू सफा हुन्छ; larch butterdish larches मा पाइन्छ। यो तेल युरोप र उत्तरी अमेरिकामा व्यापक रूपमा वितरण गरिएको छ, एशिया र अष्ट्रेलियामा बस्छ। हाम्रो देशमा, बटरडिस जताततै बस्छ: उत्तरमा अर्खान्जेल्स्क र भोलोग्डादेखि देशको युरोपेली भागमा साराटोभ र वोरोनेज क्षेत्रहरूको वन-स्टेप्पे क्षेत्रसम्म; यो Urals, साइबेरिया र सुदूर पूर्व को लागि विशिष्ट छ।

बटर च्याउलाई परम्परागत रूपमा ग्रीष्मकालीन च्याउ मानिन्छ, तिनीहरू जूनदेखि अक्टोबरसम्म शंकुयुक्त जंगलहरूमा बढ्छन्, र दक्षिणी क्षेत्रहरूमा न्यानो शरद ऋतुमा तिनीहरू नोभेम्बरको सुरुसम्म पाइन्छ।

तपाईं यस लेखमा मक्खन मशरूमहरू कस्तो देखिन्छ र कसरी तिनीहरूलाई सही रूपमा बढ्ने बारे जान्नुहुनेछ।

मक्खन च्याउ को विवरण

तिनीहरूको पोषणको प्रकृति अनुसार, पुतलीहरू माइकोरिजल फङ्गि, वा सिम्बियोन्ट फंगीको श्रेणीमा पर्दछन् जसले युवा शंकुधारी रूखहरूको जराहरूसँग माइकोरिजा बनाउँछ। प्रकृतिमा, माइसेलियम लगभग 13-15 वर्षसम्म यसको अधिकतम फल नहुँदासम्म विकसित हुन्छ, बलौटे माटोहरू मनपर्छ जुन संरचनामा हल्का, चुनढुङ्गामा उच्च र जैविक पदार्थमा धनी हुन्छ, र मुख्यतया शंकुयुक्त फोहोरमा बढ्छ।

तेलको वर्णन यति विशेषता छ कि तिनीहरू विशेषता तेल टोपी, माथि टाँसिने तहले ढाकिएको, र पहेँलो पल्पको कारणले गर्दा तिनीहरू कुनै पनि अन्य च्याउसँग भ्रमित हुन्छन्। धेरैजसो प्रजातिहरूमा, तैलीय फिल्म पल्पबाट सजिलै अलग हुन्छ।

यी फोटोहरूमा पुतलीहरू कस्तो देखिन्छन् हेर्नुहोस् - च्याउ टोपीको रंग खैरो छ; तिनीहरूको प्रकार र माटोको विशेषताहरूमा निर्भर गर्दै, यो पहेंलो-खैरो देखि रातो-खैरो वा खैरो-जैतूनमा भिन्न हुन सक्छ:

मशरूम टोपी औसतमा 5-6 सेन्टिमिटरको व्यासमा पुग्छ, तर प्रायः 8-12 सेन्टिमिटरको टोपी व्यास भएको च्याउ फेला पार्न सम्भव छ। फलफूल शरीरको विकासको प्रारम्भिक चरणमा, टोपी या त गोलार्ध वा उत्तल हुन्छ, र फङ्गस बढ्दै जाँदा, यो सीधा र चापलूसी हुन्छ। फंगसको उचाइ औसत 6-10 सेन्टिमिटर हुन्छ, स्टेम प्रायः आकारमा बेलनाकार हुन्छ, केहि प्रजातिहरूमा यो क्लब आकारको हुन सक्छ।

च्याउको सामंजस्यपूर्ण स्वाद, उच्च पोषण मूल्य छ, र कुनै पनि प्रशोधन विधिको अधीनमा हुन सक्छ: सुकाउनेदेखि उमालेर, भुटेको वा पिकलिंगसम्म।

केही प्रकारको तेल, जस्तै लार्च र ग्रेसफुलमा औषधीय तत्वहरू हुन्छन् जसले गम्भीर टाउको दुखाइबाट राहत ल्याउँदछ र गाउट आक्रमणलाई कम गर्न सक्छ। तेलको यी गुणहरू व्यापक रूपमा लोक औषधिमा प्रयोग गरिन्छ।

तस्बिरहरूको यो चयनले विभिन्न प्रकारका पुतलीहरू कस्तो देखिन्छ भनेर देखाउँछ:

कसरी देश मा पुतली बढ्न

औद्योगिक च्याउ खेतीमा, बन्द ठाउँहरूमा गहन खेती गर्नको लागि अत्यधिक लाभदायक प्रविधिको अभावको कारणले सीमित हदसम्म ओइलरहरू प्रजनन गरिन्छ, र त्यसैले औद्योगिक प्लटहरू सिर्जना गर्न शंकुधारी रोपण भएका ठूला क्षेत्रहरू आवश्यक पर्दछ। जे होस्, तेल खेती शौकिया च्याउको लागि सामान्य हो जुन च्याउको उत्कृष्ट गुणहरू, साथै माइसेलियमको उच्च प्रजनन क्षमताको कारण।

आजको दिन, तिलबीनको संस्कृतिमा शौकिया च्याउ उत्पादकहरूले एक व्यापक विधि प्रयोग गरेर उब्जाउछन् जुन प्राकृतिकसँग सकेसम्म नजिक छ।

जवान शंकुधारी रूखहरूको जराको साथ माइकोरिजा बनाउनको लागि च्याउको विशेषताको कारण, तेल रोपणहरूले धेरै जवान पाइनहरू, देवदारहरू, लार्च वा स्प्रसहरू सहितको प्लट चयन गर्दछ, बटर डिशको प्रकार र माइसेलियमको बढ्दो अवस्थाहरूमा निर्भर गर्दछ। माइसेलियम प्राप्त भयो। रूखहरूको वांछित उमेर 10 देखि 15 वर्षसम्म छ, यो यस्तो छिमेकको साथ हो कि मशरूम माइसेलियम सम्भव भएसम्म सक्रिय रूपमा विकसित हुन्छ, किनकि जवान रूखहरूले माटो र पानीबाट कम पोषक तत्वहरू लिन्छन्, मशरूमको लागि थप खाना छोड्छन्। मिश्रित जङ्गलबाट लिइएका केही प्रकारका तेल पातलो रूखहरू मुनि उब्जाउन सकिन्छ जसको साथ तिनीहरू सिम्बायोसिस बनाउन सक्षम हुन्छन्। पुतलीहरूलाई हल्का आंशिक छाया मनपर्छ, तर तिनीहरू घमाइलो क्षेत्रमा पनि बढ्न सक्छन्, अम्लीय माटो मन पराउँछन्, र समृद्ध पीटल्याण्डहरूमा बढ्न सक्षम छन्।

बोलेटस बढ्नु अघि, तपाईंले चयन गरिएको क्षेत्रमा 20 सेन्टिमिटरको गहिराइमा पृथ्वीको माथिल्लो तह हटाउन आवश्यक छ। माइसेलियमको विकासको लागि इष्टतम माटो सिर्जना गर्न यो आवश्यक छ। मक्खनका लागि पौष्टिक माटो धेरै तहहरूबाट बनाइन्छ। पहिलो, तल्लो तह तरकारी कच्चा मालबाट बनाइन्छ - यो घाँस, झरेको पात, काटिएको काठ, सुई काट्न सकिन्छ। मशरूम बढेको ठाउँमा जम्मा गरिएको पृथ्वीबाट दोस्रो तह सिर्जना गर्न वांछनीय छ - यस अवस्थामा, यसको एसिड-बेस सन्तुलन सम्भव भएसम्म इष्टतमको नजिक हुनेछ, तर तपाइँ यसलाई साधारण बगैंचा माटोसँग बदल्न सक्नुहुन्छ। बगैंचाको माटो ह्युमसले समृद्ध हुनुपर्छ। मशरूम माइसेलियम तयार माटोमा रोपिएको छ।

आजको मितिसम्म, धेरै जसो च्याउ उत्पादकहरूले जंगलमा जम्मा गरिएका ओभरपिक च्याउका बीजाणुहरू रोप्नको लागि प्रयोग गर्न रुचाउँछन्, यो तथ्यको बावजुद विशेष अनलाइन स्टोरहरूले अब प्रयोगशाला-उत्पादित माइसेलियम तेल प्रस्ताव गर्छन्। यो मुख्यतया फंगसको पोषणको प्रकृतिको कारण हो, जसले रूखबाट धेरैजसो जैविक पदार्थ प्राप्त गर्दछ जसको साथ यसले सिम्बायोसिस बनाउँछ। यस्तो पोषणको साथ, माटोको संरचना, साथै रूखहरूको प्रकार जसको साथ तेलले सिम्बायोसिस बनाउँछ, सर्वोपरि महत्त्वको हुन्छ। एक नियमको रूपमा, माइसेलियम पहिले विकसित भएको प्राकृतिक अवस्थाहरू भन्दा धेरै फरक परिस्थितिहरूमा, फलफूल निकायहरू यसको सफल विकासको बावजुद गठन हुँदैनन्।

प्रचारित माइसेलियम वसन्तमा रूखहरूमा थपिन्छ। माइसेलियमले भरिएको सब्सट्रेट तयार क्षेत्रमा पातलो तहमा समान रूपमा वितरित गरिन्छ, त्यसपछि यसलाई पात वा घाँसबाट बिरुवा सामग्रीको तहले ढाकिएको हुन्छ, बगैंचा वा जङ्गलको माटोको तह माथि थपिन्छ। माटोको माथिल्लो तह ओसिलो नभएसम्म रोपिएको क्षेत्रलाई राम्रो स्प्रे वा ड्रिप विधिले छर्कने स्थापनाबाट पानी हालिन्छ। माथिबाट, साइटलाई पातको पातलो तहले पनि ढाक्न सकिन्छ जसले माटोलाई सुक्खा हुनबाट जोगाउँछ। माटो सुक्दै जाँदा, यो ओसिलो हुनुपर्छ।

फलफूल रोप्ने एक वर्ष पछि हुन्छ, एक ठाउँमा 15 वर्ष सम्म जारी रहन्छ। शरद ऋतुमा, माइसेलियमको साथ छरिएको ओछ्यानहरू थप रूपमा पराल, घाँस र पातहरूले ढाकिएको हुनुपर्छ। वसन्तमा, सुरक्षात्मक तह हटाइएको छ, बिरुवा सामग्रीको पातलो तह छोडेर।

वन तेलहरूको विपरीत, बगैंचाको तेलहरू लगभग कहिल्यै कीरा हुँदैनन्, किनकि बगैंचाको माटोमा जंगलको कुनै प्राकृतिक फंगल कीटहरू छैनन्।

एक नियमको रूपमा, फसल पहिलो वर्षहरूमा नगण्य छ, किनकि माइसेलियमले अर्को 5-7 वर्षसम्म विकास गर्न जारी राख्छ, त्यसपछि फलफूल शरीरहरूको संख्या उल्लेखनीय रूपमा बढ्नेछ। पुतलीहरू हातले काटिन्छन्, च्याउ घुमाएर वा जरामा काट्छन्। 10-15 वर्ष पछि, फलफूलमा कमी संग, माइसेलियम प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। वृक्षारोपणमा स्थिर उपज प्राप्त गर्न, माइसेलियमको विभिन्न उमेरका साथ धेरै प्लटहरू सिर्जना गरिन्छ, जसले तपाईंलाई प्रत्येक वर्ष च्याउको प्रचुर मात्रामा फसलहरू सङ्कलन गर्न अनुमति दिन्छ। काटिसकेपछि बटर च्याउलाई खाना पकाउन र भविष्यको लागि फसल काट्न दुवै प्रयोग गर्न सकिन्छ - च्याउ सुकाउनु वा अचार गर्नुपर्छ।

घरमा माइसेलियम तेल कसरी बढाउने

अभ्यासले देखाएको रूपमा, घरमा तेल माइसेलियम बढ्न सम्भव छ। यो गर्नका लागि, एकत्रित मशरूमहरू विशेष रूपमा चयन गरिएको सब्सट्रेटसँग मिसाइनुपर्छ। माइसेलियमको विकासको लागि सब्सट्रेट पीट र शंकुधारी भुराको आधारमा तयार हुन्छ, जसले प्राकृतिक नजिकको पोषक माध्यम सिर्जना गर्न मद्दत गर्दछ। भुसा प्राप्त गर्न, ती रूख प्रजातिहरू प्रयोग गर्न वांछनीय छ जुन नजिकै खेतीका लागि सङ्कलन गरिएको च्याउ बढ्यो। माइसेलियम को प्रचार को लागी, साधारण तीन-लिटर जारहरु राम्रो उपयुक्त छन्। सावधानीपूर्वक सुकेको सब्सट्रेटलाई जारमा राखिएको छ, कन्टेनर लगभग आधा भरिएसम्म हल्का रूपमा ट्याम्प गरिएको छ।

माइसेलियम को अतिरिक्त पोषण एक विशेष पोषक समाधान द्वारा प्रदान गरिएको छ, जुन चीनी सिरप को आधार मा खमीर निलम्बन को साथ को दर मा तैयार छ: पानी को प्रत्येक लीटर को लागी, 1 चम्मच। चिनी र खमीर को समान मात्रा। प्रत्येक तीन-लिटर जारको लागि, 1,5 लिटर पोषक समाधान तयार हुनुपर्छ। यसलाई फोडामा ल्याइएको छ, त्यसपछि जारमा राखिएको पीट यसमा खन्याइन्छ। त्यसपछि जारको सम्पूर्ण भोल्युम भरिएको नभएसम्म सुकेको भुसा थपिन्छ, ढक्कनले कडा रूपमा बन्द गरी सब्सट्रेटलाई पोषक तत्वहरू भर्न 5 घण्टाको लागि छोडिन्छ। त्यसपछि बाँकी पानी निकास गरिन्छ, सब्सट्रेट राम्ररी मिलाइन्छ, धेरै ठाउँमा पातलो स्टिकको साथ पङ्क्चरहरू बनाइन्छ र स्पोरहरूसँग च्याउका टुक्राहरू बनाइएका प्वालहरूमा राखिन्छन्।

जारलाई 1,5 सेन्टीमिटर व्यासको प्वाल भएको ढक्कनले ढक्कनले ढाकिएको हुन्छ, जसलाई फोम रबर स्टपरले प्लग गरी 3 महिनाको लागि छोडिन्छ, कोठामा 23-25 ​​डिग्री सेल्सियस तापक्रम कायम राख्छ। हाइफेको विकास, लगभग 6 डिग्री सेल्सियसको तापमानको साथ चिसो अँध्यारो कोठामा रोप्नु अघि माइसेलियमको साथ सब्सट्रेट हटाइन्छ।