कसरी शरद ऋतु मशरूम अचार: जाडो लागि व्यञ्जनहरु

हनी च्याउ अचम्मको शरद मशरूम हो जुन ठूला परिवारहरूमा बढ्छ र मानव शरीरको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। तिनीहरूमा भिटामिन र पोषक तत्वहरू छन् जसले मासु र माछा जस्ता खानाहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। थप रूपमा, जाडोको लागि विभिन्न घरेलु तयारीहरू शरद ऋतु मशरूमबाट तयार गर्न सकिन्छ। तिनीहरू अचार, भुटेको, सुक्खा, जमे भएका र नमकीन छन्।

अचार शरद ऋतु मशरूम धेरै द्वारा सबै भन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित डिश मानिन्छ। त्यसकारण, यो लेख यस प्रक्रियामा केन्द्रित हुनेछ।

प्रत्येक परिचारिका, प्रस्तावित व्यञ्जनहरु संग आफैलाई परिचित, जाडो को लागी शरद ऋतु मशरूम को राम्रो तरिकाले अचार कसरी थाहा हुनेछ। आधारभूत संस्करणबाट सुरू गर्दै, तपाईं मसला र मसलाहरूको आफ्नै स्पर्श थप्न सक्नुहुन्छ।

हनी मशरूमका अन्य च्याउहरू भन्दा फाइदाहरू छन्: तिनीहरूलाई लामो भिजाउने र राम्ररी सफा गर्न आवश्यक पर्दैन। यो तिनीहरूलाई चिसो पानीमा तल र मलबे र बालुवाबाट तिनीहरूलाई कुल्ला गर्न पर्याप्त छ। च्याउको खुट्टा, कडा भए पनि, धेरै खान योग्य छन्। तिनीहरू पूरै वा आधामा काट्न सकिन्छ र त्यसपछि सूप वा च्याउ ससको लागि ड्रेसिङको रूपमा प्रयोग गर्न सुकाइन्छ।

यो भन्न लायक छ कि अचार शरद ऋतु मशरूम को लागि व्यञ्जनहरु मा, सबै ज्ञात मसला र मसाले एकैचोटि थप्न सिफारिस गरिएको छैन। यदि तपाइँ केहि असामान्य प्रयोग गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यसलाई अधिक नगर्नुहोस् ताकि मशरूमको स्वाद आफैंलाई जित्न नपरोस्। मशरूम अचार गर्ने २ तरिकाहरू छन्: चिसो र तातो। पहिलोमा मशरूमको छुट्टै उमाले, र त्यसपछि अचारमा उमालेर समावेश हुन्छ। दोस्रो विकल्प हो जब फलफूल शरीरहरू तुरुन्तै marinade मा उमालेका छन्।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

लसुनको साथ शरद ऋतु मशरूम कसरी अचार गर्ने

लसुनको साथ शरद ऋतु मशरूमहरू कसरी अचार गर्ने ताकि तपाईंका प्रियजनहरूले फसलको अन्तिम नतिजाको कदर गर्छन्?

[»»]

• 3 किलो तामा;
• 1 एल पानी;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• ५ कला। l लवण;
• 70 मिलीलीटर सिरका 9%;
• लसुनको clo लव्स;
• कार्नेशन को 2 कली;
• २ तेज पात।

1. जंगलको फोहोरबाट च्याउ सफा गर्नुहोस्, धेरै जसो काण्ड काट्नुहोस् र धेरै पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्, जस्तै बाल्टिनमा।
2. मशरूमलाई उमालेको पानीको भाँडोमा राख्नुहोस् र यसलाई 20-30 मिनेटको लागि मध्यम तापमा उमाल्नुहोस्, सतहबाट फोमलाई निरन्तर स्किम गर्दै।
3. पानी निकाल्नुहोस्, च्याउहरू निस्कन दिनुहोस् र तिनीहरूलाई उमाल्ने अचारमा डुबाउनुहोस्।
4. अचार तयार गर्दै: तातो पानीमा नुन र चिनी हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र सिरका सहित अन्य सबै मसला र मसलाहरू थप्नुहोस्।
5. मशरूमलाई कम तातोमा २० मिनेटको लागि म्यारिनेडमा उमालेर निर्जंतुक जारमा वितरण गर्नुहोस्, मरिनेटलाई माथिल्लो भागमा खन्याउनुहोस्।
6. कडा प्लास्टिकको ढक्कनहरू बन्द गर्नुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो नभएसम्म पुरानो कम्बलले छोप्नुहोस्।
7. मशरूमलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् वा तहखानेमा भण्डार गर्नुहोस्।

प्याजको साथ जाडोको लागि अचार शरद ऋतु मशरूम कसरी पकाउने

जाडोमा प्याज थपेर पकाइएको अचार शरद ऋतु च्याउ चाडपर्वको लागि उत्कृष्ट खाजा विकल्प हो। प्याजले वर्कपीसलाई यसको अद्वितीय स्वाद र सुगन्ध दिनेछ।

[»»]

• 2 किलो तामा;
• प्याज को 500 ग्राम;
• 1 एल पानी;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• ५ कला। l लवण;
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 3 बे पत्ते;
• 7 काली मिर्च।

जाडोको लागि अचार शरद ऋतु मशरूम कसरी पकाउने चरण-दर-चरण निर्देशनहरूको लागि धन्यवाद?

1. खुल्ला च्याउ, जसमा अधिकांश खुट्टा काटिएका छन्, पानीको बाल्टिनमा राख्नुहोस् र बालुवाबाट कुल्ला गर्नुहोस्।
2. स्लटेड चम्चाको साथ पानी, नुनको भाँडोमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, फोडामा ल्याउनुहोस् र नाली गर्नुहोस्।
3. चिसो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्, च्याउलाई उबलते पानी (1 लिटर) मा राख्नुहोस् र यसलाई उमाल्नुहोस्।
4. सिरका र प्याज बाहेक सबै मसला र मसलाहरू परिचय दिनुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक सिरकामा हाल्नुहोस्।
5. मशरूमहरूलाई अर्को 10 मिनेटको लागि अचारमा उमाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई निर्जंतुकीकृत जारहरूमा राख्नुहोस्, जसको तल्लो भागमा प्याज आधा रिंगहरूमा काटिएको छ।
6. मारिनेड हाल्नुहोस्, ढक्कनले छोप्नुहोस् र बाँझ बनाउन तातो पानीमा राख्नुहोस्।
7. ०.५ लिटर क्षमता भएको जारलाई कम तातोमा मात्र ३० मिनेटको लागि बाँझ राख्नुहोस्।
8. कडा ढक्कनहरू बन्द गर्नुहोस्, कम्बलले इन्सुलेट गर्नुहोस् र चिसो भएपछि, यसलाई तहखानेमा लैजानुहोस्।

[»]

कसरी शरद ऋतु अचार मशरूम पकाउने तिखो संग

अचार शरद ऋतु च्याउ पकाउन को लागी हर्सराडिश संग, तपाईलाई विशेष कौशल र क्षमताहरु को आवश्यकता छैन।

यो एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा पालना गर्न पर्याप्त छ र तपाईं क्रिस्पी, स्वादिष्ट मशरूम पाउनुहुनेछ।

• 2 किलो तामा;
• 2 सानो तिखट जरा;
• 1 एल पानी;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• ५ कला। l लवण;
• मीठो काली मिर्च को 7 मटर;
• टेबल सिरका को 80 मिलीलीटर 9%;
• 5-8 कालो currant पातहरू।

जाडोको लागि शरद ऋतु मशरूम कसरी अचार गर्ने होर्सराडिश जराको साथ, तपाइँ चरण-दर-चरण विवरणबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।

1. मशरूमहरू फोहोरबाट सफा गरिन्छ र बालुवाबाट पानीमा धोइन्छ।
2. इनामेल प्यानमा चिसो पानी हाल्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
3. पानी निकाल्नुहोस् र यसलाई नयाँ भर्नुहोस्, अलिकति नुन र सिरका थप्नुहोस्, उमालेको समयदेखि 20 मिनेटसम्म उमाल्नुहोस् र फेरि पानी निकाल्नुहोस्।
4. एक कोल्यान्डरमा फ्याँक्नुहोस्, मशरूमलाई पूर्ण रूपमा निस्कने समय दिनुहोस्।
5. यस बीचमा, अचार तयार हुन्छ: नुन, चिनी, सबै मसलाहरू पानीमा मिलाइन्छ (हर्सरडिश जराहरू साना टुक्राहरूमा काटिन्छन्), सिरका बाहेक, फोडामा ल्याइन्छ र 3-5 मिनेटको लागि उमालेको हुन्छ।
6. थोरै चिसो हुन अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि मात्र सिरका मा खन्याउन।
7. उमालेको च्याउलाई जारमा राखिन्छ, मरिनेटसँग खन्याइन्छ र कम गर्मीमा २० मिनेटको लागि बाँझ राखिन्छ।
8. रोल अप गर्नुहोस्, घुमाउनुहोस्, पुरानो कम्बलको साथ इन्सुलेट गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्।
9. लामो समयसम्म भण्डारणको लागि चिसो अँध्यारो कोठामा लिनुहोस्।

तोरीको दानाको साथ शरद अचार मशरूमको लागि नुस्खा

यो नुस्खा, जसले तपाईंलाई सरस र मक्खनसँग शरद ऋतु मशरूम कसरी अचार गर्ने भनेर जान्न अनुमति दिन्छ, तपाईंलाई कुनै पनि दिनको लागि अचम्मको स्वादिष्ट खाजा तयार गर्न मद्दत गर्नेछ। तरकारीको तेलले च्याउको स्वादलाई अझ कोमल बनाउनेछ, र तोरीको दाना - पिक्वान्ट।

• 3 किलो तामा;
• 1,5 एल पानी;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• ५ कला। l लवण;
• परिष्कृत तेल को 150 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच। l तोरीको दाना;
• 4 बे पत्ते;
• 5-8 मटर मटर;
• 70 मिलीलीटर सिरका 9%।

हामी शरद ऋतु च्याउ कसरी अचार गर्ने फोटोको साथ नुस्खाको चरण-दर-चरण विवरण प्रदान गर्दछौं:

मह र लौंग संग अचार शरद मशरूम कसरी पकाउने

मह र लौंग संग अचार शरद ऋतु मशरूम को लागि नुस्खा एक धेरै रोचक र स्वादिष्ट खाजा विकल्प हो।

च्याउ मह नोट र लौंग सुगन्ध संग मीठो-खट्टा छन्। यस्तो तयारी टेबलमा एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा वा सलादमा थप्न सकिन्छ।

• 3 किलो तामा;
• 1,5 एल पानी;
• 3 चम्मच। l मह;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• ५ कला। l लवण;
• काली मिर्च को 7-9 मटर;
• 3 चम्मच। l सिरका 9%;
• Xnumx कलियों लौंग;
• B बे पातहरू।

महको साथ शरद ऋतु मशरूम कसरी अचार गर्ने ताकि तपाईका पाहुनाहरू खाजाबाट सन्तुष्ट छन्?

1. हामी खुट्टा काटिएको खुट्टाले छिलेको मशरूम धुन्छौं र 15 मिनेटको लागि उमालेको पानीको साथ ससपानमा राख्छौं।
2. हामी छल्नी वा कोलन्डरमा झुन्ड्याउँछौं र यसलाई निकास दिनुहोस्।
3. नुस्खाले संकेत गरेको पानीमा चिनी र नुन हाल्नुहोस्, मह र सिरका बाहेक सबै मसला र मसलाहरू थप्नुहोस्।
4. यसलाई 3-5 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस् र सिरका र महमा हाल्नुहोस्।
5. मशरूम थप्नुहोस् र कम गर्मीमा 15 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्।
6. जारमा मह मशरूमहरू वितरण गर्नुहोस्, थोरै तल थिच्नुहोस् र धेरै घाँटीमा तनावपूर्ण अचार खन्याउनुहोस्।
7. कडा प्लास्टिकको ढक्कनहरू बन्द गर्नुहोस् र कम्बल मुनि चिसो हुनको लागि उल्टो छोड्नुहोस्।
8. हामी वर्कपीसको साथ तहखानेमा चिसो क्यानहरू बाहिर निकाल्छौं।

डिलको साथ शरद ऋतु मशरूम कसरी अचार गर्ने: फोटोको साथ नुस्खा

डिलको साथ जाडोको लागि अचार शरद मशरूमको लागि यो नुस्खा केही घण्टामा खान सकिन्छ। भिनेगरको मात्रा कम नगर्नु राम्रो हुन्छ ताकि अचार त्यसरी नै जान्छ।

• 1 किलो तामा;
• 40 मिलीलीटर सिरका 6%;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच। लवण;
• 1,5 चम्मच सहारा;
• २ लहसुन लौंग;
• 4 डिल छाता / वा 1 डेस। l बीउ;
• 6 काली मिर्च।

चरण-दर-चरण निर्देशनहरू पछ्याउँदै, डिलसँग मरिनेट गरिएको शरद मशरूम कसरी पकाउने?

1. हामी फोहोरबाट वन च्याउ सफा गर्छौं र आधा खुट्टा काट्छौं।
2. हामी ठूलो मात्रामा पानीमा पखाल्छौं र इनामेल प्यानमा 25-30 मिनेटको लागि उमाल्छौं।
3. तरल निकासी गर्नुहोस्, मशरूमलाई कोल्यान्डरमा राख्नुहोस् र नाली गर्न छोड्नुहोस्।
4. हामी अचार तयार गर्छौं: सबै मसलाहरू र मसलाहरूसँग पानी उमाल्न दिनुहोस्।
5. अचार 2-4 मिनेटको लागि उमालेपछि, तातो बन्द गर्नुहोस् र फिल्टर गर्नुहोस्।
6. हामी बाँझ र सुक्खा जारमा मशरूम वितरण गर्छौं, धेरै माथि तातो marinade खन्याउन।
7. हामी साधारण प्लास्टिकको ढक्कनहरू बन्द गर्छौं र न्यानो कम्बलले छोप्छौं।
8. २ घण्टा पछि, हामीले फ्रिजको तल्लो शेल्फमा खाजाको साथ क्यानहरू राख्छौं, तिनीहरूलाई 2-2 घण्टाको लागि चिसो गरौं र तपाईं खान सक्नुहुन्छ।