फूड लेबल पढ्न निर्देशन

लेबलमा के लेख्नुपर्दछ

लेबलले उत्पाद र यसको उत्पादकको नाम मात्र समावेश गर्न सक्दैन, तर प्रोटेन, फ्याट, र कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीको १०० ग्राम उत्पादनको मात्रा।

उत्पाद संरचना अल्पविराम वा स्तम्भको साथ अलग गरिएको सूची जस्तो देखिन्छ। लेबलमा अवस्थित उज्यालो शिलालेख "GMO बिना", "प्राकृतिक", "आहार", उत्पादको संरचनासँग कुनै सम्बन्ध छैन।

यदि उत्पादन विदेशी हो र निर्माणले स्टिकरहरू मातृभाषामा अनुवादको साथ बनाउँदैन भने - उत्पादनले अवैध रूपमा बजारलाई हान्न सक्छ, र कम गुणस्तरको हुन सक्छ।

पढ्न सकिने लेबल भएका उत्पादनहरू मात्र किन्नुहोस्, जसले उत्पादनको पोषण मूल्य र संरचनालाई सङ्केत गर्छ।

यदि लेबल घटेको छ, वा पुरानो पाठको शीर्षमा पुनः प्रिन्ट गरिएको छ भने, यो उत्पादन किन्नको लागि राम्रो छ।

 शेल्फ जीवन को बारे मा चिह्न

उत्पादनको शेल्फ लाइफलाई धेरै तरीकाहरूमा लेबल गर्न सकिन्छ। "म्याद" भनेको निश्चित मिति र समय हो, उत्पादले यसको वैधता गुमाउँछ।

यदि तपाईंले एक विशेष शेल्फ लाइफ निर्दिष्ट गर्नुभयो भने, प्याकेजिंग उत्पादनको मिति र समयको लागि खोज्नु पर्छ र गणना गर्न, जब शेल्फ लाइफ सकियो।

असीमित शेल्फ जीवन संग खाना अवस्थित छैन। केवल उत्पादन शेल्फ जीवन छनोट गर्नुहोस् जुन स्पष्ट रूपमा निर्दिष्ट गरिएको छ र अझै म्याद सकिएको छैन।

निर्माण मिति

उत्पादन मिति प्यालामा बॉलपोइन्ट पेन वा मार्करको साथ चिह्नित गर्न सकिदैन। उनीहरूले यो डाटा प्याकेजि ofको किनारमा एउटा विशेष मेसिन वा स्ट्याम्प वा लेबलमा मुद्रितको साथ राखेका छन्।

सामग्री कसरी पढ्ने

सूचीमा भएका अवयवहरूको नामहरू उत्पादनमा समावेश गरिएको रकमको कडा रूपमा घट्दो क्रममा छन्। पहिलो स्थानमा मुख्य अवयवहरू छन्। मासु उत्पादनमा मासु मात्र हुन सक्छ, रोटीमा - पीठो, डेयरी उत्पादनहरूमा - दूध।

१०० ग्राम वा प्रति सेवाको संरचना

संरचना प्राय: उत्पादको प्रति १०० g प्रति सामग्रीहरू संकेत गर्न लिईन्छ। प्याकेज मा अधिक र यो मात्रा भन्दा कम हुन सक्छ। त्यसकारण, केहि सामग्रीहरूको सामग्री तपाईंले प्याकेजको वास्तविक वजनमा भर पर्नु पर्छ।

कहिलेकाँहीमा उत्पादन स the्केत तौलको एक अंशमा आधारित हुन्छ प्राय १०० g भन्दा कम हुन्छ, र प्याकेजि a थोरै हुन सक्छ। यस अवस्थामा, प्याकेजले कति सर्विंगहरू समावेश गर्दछ र कसरी नाप्ने भनेर हेर्नको लागि नजिकबाट हेर्नु आवश्यक छ।

सँधै उत्पादनमा मात्र ध्यान दिनुहोस् तर त्यसमा तौल र त्यसमा सर्इ of्गहरूको संख्यामा पनि।

कम फ्याटको अर्थ स्वस्थ हुँदैन

यदि उत्पादन फ्याट मुक्त छ भने, यो आवश्यक छैन कम क्यालोरी।

क्यालोरी र स्वाद अक्सर जोडी चिनी को खर्च मा प्राप्त। ध्यानपूर्वक सामग्रीहरू पढ्नुहोस्: यदि चिनी सूचीमा पहिलो वा दोस्रो स्थानमा छ भने - यो उत्पादन उपयोगी भन्न सकिदैन।

शेल्फमा छिमेकीसँग कम फ्याट उत्पादन "फ्याट" तुलना गर्नुहोस्। यदि क्यालोरीको संख्यामा भिन्नता महत्वहीन छ भने, विकल्प खोज्नुहोस्।

"कोलेस्ट्रॉल छैन" भनेको के हो

यो नारा कहिलेकाहीँ अतिरिक्त ध्यान आकर्षित गर्न कोलेस्ट्रोल समावेश नगर्ने उत्पादनहरूमा राखिन्छ। उदाहरण को लागी, यो कुनै पनि वनस्पति तेल मा पाइदैन, कोलेस्ट्रोल को रूप मा - एक विशेष रूप देखि पशु मूल को उत्पादन।

कोलेस्ट्रोल बिना उत्पादनहरु धेरै स्वस्थ छैन। उदाहरणका लागि, वनस्पतिको तेलबाट बनेको स्प्रेडमा कोलेस्ट्रोल हुँदैन, धेरै कन्फेसनरी फ्याट र मार्जारिन सस्तो हुन्छन्। यी उत्पादनहरू उच्च क्यालोरी हुन् र ट्रान्स फ्याट समावेश गर्दछ।

एक स्वस्थ skepticism साथ प्याकेजहरूमा विज्ञापन नाराहरू व्यवहार गर्नुहोस् र संरचनामा अधिक ध्यान दिनुहोस्।

कसरी छिटो carbs पहिचान गर्न

सबै कार्बोहाइड्रेट चिनी होईन। यदि उत्पादनले धेरै कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ, तर सामग्री सूचीमा चिनी अनुपस्थित छ, वा यो अन्तिम स्थानहरूमा छ - उत्पादनले प्राय जसो ढिलो कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ।

जे होस्, उत्पादन मा पनि "कुनै चीनी" घोषणा, निर्माता अतिरिक्त फास्ट carbs थप्न सक्नुहुन्छ। सुक्रोज, माल्टोज, मकैको सिरप, गुड़, उखुको चिनी, मकैको चिनी, कच्चा चिनी, मह, फलफूलको रस पनि चिनी हो।

क्यालोरीमा हेरिरहेको कुनै पनि उत्पादनमा चिनीको मात्रा सावधानीपूर्वक मोनिटर गर्नुहोस्।

अधिक चिनी कहाँ खोज्ने

अतिरिक्त छिटो कार्ब्स मिठाई, सोडा, अमृत, रस पेय र ऊर्जा पेयहरूमा छन्। एक गिलास नियमित मीठो स्पार्कलिंग ड्रिंकमा te चम्मच शर्करा हुन सक्छ।

विशेष गरी ध्यानपूर्वक तथाकथित स्वस्थ खानाहरू जस्तै मुस्ली, अनाज बार, अनाज र बच्चाहरूको लागि उत्पादनहरू अध्ययन गर्नुहोस्, निर्माताहरूले प्रायः अतिरिक्त चिनी थप्छन्।

"लुकेको" चिनी भएका उत्पादनहरू किन्न प्रयास नगर्नुहोस् - किनभने आहारको क्यालोरी सामग्री अन्ततः नियन्त्रणबाट बाहिर आउन सक्छ।

संरचनामा लुकेको फ्याट खोज्नुहोस्

ध्यान दिनुहोस् कि खानाहरु को क्यालोरी सामग्री मा वसा छ तर देखिदैन। पकाएको सॉसेज, रातो माछा र रातो क्यावियार, पाई, चकलेट र केक मा लुकेको बोसो को एक धेरै छ। फ्याट प्रतिशत यसको मात्रा प्रति १०० ग्राम द्वारा निर्धारित गर्न सकिन्छ।

"लुकाइएको" फ्याटको साथ फूडहरूको शपिंग सूचीबाट मेटाउने प्रयास गर्नुहोस्। तिनीहरू महँगो छन् र क्यालोरी पनि धेरै छ।

कसरी ट्रान्स फ्याट्स चिन्ने

ट्रान्स फ्याट्स - फ्याटिड एसिड अणुहरूको एक रूप, जुन वनस्पति तेलबाट मार्जरीनको सिर्जनाको क्रममा गठन हुन्छ। पोषण विशेषज्ञहरूले उनीहरूको उपभोग सीमित पार्ने सल्लाह दिन्छन् जस्तै उनीहरू संतृप्त फ्याट्टी एसिडले हृदय रोगहरूको विकासको जोखिममा उल्लेखनीय वृद्धि गर्दछ।

यो विशेष गरी उत्पादनहरूका लागि महत्त्वपूर्ण छ जसमा तरकारी बोसोहरू छन् जुन कृत्रिम रूपमा ठोस बनाइन्छ: मार्जरीन, खाना पकाउने बोसो, स्प्रेड, सस्तो क्यान्डी, चकलेट र बिस्कुटहरू।

तिनीहरूको आधारमा सस्तो फ्याट र उत्पादनहरूबाट टाढा रहनुहोस् - वास्तविक मक्खन र वनस्पति तेलको मात्रा र गुणस्तर नियन्त्रण गर्न सजिलो।

जहाँ नुनमा ध्यान दिनुहोस्

उत्पादनमा नुनलाई "नुन" र "सोडियम" भनिन्छ। उत्पादनमा नुनको मात्रालाई ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस् यो उत्पादनहरूको सूचीको शीर्षको नजिक छ, खानामा यसको ठूलो हिस्सा। प्रति दिन नुनको सुरक्षित स्वास्थ्य खुराक लगभग 5 ग्राम (चिमच) हो। सोडियमको सन्दर्भमा -1,5-2,0 ग्राम सोडियम।

अतिरिक्त नुन प्रशोधित मासु बाट सबै खाद्य पदार्थ मा छ: सॉसेज, धूम्रपान, सुकेको र नमकीन मासु, डिब्बाबंद मासु। कडा पनीर मा नुन को एक धेरै, नमकीन र स्मोक्ड माछा, संरक्षण, अचार तरकारीहरु, आलु चिप्स, पटाखा, फास्ट फूड र रोटी पनि।

डाइटमा नुनको मात्रा नियन्त्रण गर्न सजिलो छ, यदि तपाईं घरमा पकाउनुहुन्छ र कडा चीज र धुम्रपान गरिएको मासुको दुरुपयोग गर्नुहुन्न भने।

खाना additives को बारेमा तपाइँलाई के जान्नु आवश्यक छ

हाम्रो देशमा प्रयोग गरिन्छ, केवल ती खाद्य additives, जुन विश्व स्वास्थ्य संगठन (जसलाई) केही दशक पहिले युरोपमा प्रयोग गर्न अनुमति दिइयो।

ग्यारेन्टी सुरक्षित उत्पादनहरू किन्नको लागि, ठूला निर्माताहरूको उत्पादनहरूमा ध्यान दिनुहोस् मानकहरूको पालना गर्नुहोस्।

खाना additives को नाम E अक्षरको अर्थ के हो?

खाना additives को पदनाम ई मा पत्रको अर्थ यो पदार्थ युरोप मा खाद्य उद्योग को उपयोग को लागी गर्ने को एक विशेष आयोग द्वारा अनुमोदित छ। कोठा १००-१100० - रyes्ग, २००-२180। - संरक्षक, -200००--285११- एन्टिआक्सीडन्ट्स, -300००-321--400 - इमुलसिफायर, गाढ़ा हुने, जेलिंग एजेन्टहरू।

सबै "ई" कृत्रिम मूल छैन। उदाहरण को लागी, ई ४४०-पाचन एप्पल पेक्टिन को लागी राम्रो, ई ३००-भिटामिन सी र E440-Е300-ज्ञात एन्टिओक्सिडेंट भिटामिन ई।

उत्पादनमा थोरै थप्ने सामग्रीहरू, यसलाई के बनाइएको हो भनेर बुझ्न सजीलो हुन्छ। ध्यानपूर्वक कुनै पनि उत्पादनको संरचना अध्ययन गर्नुहोस्।

पास्चराइज्ड वा बाँझीकरण?

पाश्चराइज्ड उत्पादन निश्चित समयको लागि 70 डिग्री सेल्सियस सम्मको तापक्रममा प्रशोधन गरिन्छ। यसमा भएका सबै हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू मरेका छन्, र अधिकांश भिटामिनहरू अक्षुण्ण छन्। यस्ता उत्पादनहरू धेरै दिनदेखि हप्तासम्म भण्डारण गरिन्छ।

१०० र माथिल्लो डिग्रीको तापक्रममा नसक्ने उपचार समावेश गर्दछ। बाँझीकरण उत्पादन पाश्चराइजेशन पछाडि भन्दा लामो भण्डार गरिएको छ, तर यसमा भिटामिनको सामग्री दुई गुणा भन्दा बढी घट्छ।

पाश्चराइज्ड उत्पादनहरू अधिक स्वस्थ छन्, र बाँझ राखिएको लामो समयसम्म भण्डारण गरिन्छ र कहिलेकाहीँ फ्रिजको आवश्यकता पर्दैन।

के संरक्षणकर्ताहरु सबैभन्दा सामान्य हो

प्रिजर्भेटिभहरू ब्याक्टेरियाको वृद्धि र उत्पादनहरू बिगार्न रोक्ने पदार्थहरू हुन्। उत्पादनहरूको संरचना प्रायः सोर्बिक र बेन्जोइक एसिड र तिनीहरूको नुनहरू सबैभन्दा सामान्य औद्योगिक संरक्षकहरू हुन्।

लेबलहरूमा प्राकृतिक संरक्षकका नामहरू खोज्नुहोस्: साइट्रिक एसिड, मालिक एसिड, नुन। यी सामग्रीहरू घर क्यानिंगमा प्रयोग गरियो।

हामीलाई पायसको किन आवश्यक छ

इमल्सीफायरहरू खाना उद्योगमा विगत दशकहरूमा कम फ्याट उत्पादनहरूको उत्पादनको लागि प्रयोग गरिएको छ जब तपाईं तेल बनावटको उपस्थिति सिर्जना गर्न चाहनुहुन्छ।

प्राय: जसो प्राकृतिक इमल्सिफायर लेसिथिन प्रयोग हुन्छ। कोलीन र फ्याट्टी एसिडहरूको यो एस्टर - स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण कम्पोनेन्ट।

खाद्य पदार्थहरूमा लेबलहरू पढ्ने बारेमा तलको भिडियोमा हेर्नुहोस्: