भान्सा सहायकहरू: राकेट क्या हो?

धेरै पहिले, स्विट्जरल्याण्ड को खेतहरु मा, स्थानीय गोठालाहरु चिकनी पिघल पनीर खान मन पराउँथे। उनीहरूले पनीर आगोको छेउमा राखे र पिघलिएको र हल्का ढंगले धेरै रोटी धूम्रपान गरे। यो एक तातो र हार्दिक पकवान बाहिर भयो। तब देखि, पनीर यूरोपीयन बैठक कोठा र भान्छा मा अल्पाइन शिखर बाट सारिएको छ, न्यानो कम्पनीहरु को एक मनपर्ने पकवान बन्न।

र अब, फ्रान्स वा स्विट्जरल्याण्ड को बासिन्दाहरु को भ्रमण गर्न को लागी, तपाइँ प्राय: मालिकहरु टेबल मा एक राम्रो शराब र मात्र एक पकवान राखिएको देख्न सक्नुहुन्छ - raclette। अनिवार्य रूप मा, raclette एक पकवान हो, एक fondue जस्तै, पिघला फ्याटी पनीर बाट बनेको छ। प्रयुक्त raclette पनीर अक्सर एउटै नाम छ र सानो गोल टाउको वा सलाखहरु मा उपलब्ध छ। पनीर नाश्ता कि accentuates र यसको स्वाद पूरक को एक किसिम को सेवा गर्दछ।

र यो डिश पकाउन तपाईलाई राक्लेट ग्रिल चाहिन्छ।

र्याकेट: क्लासिक र आधुनिक

र्याकेट ग्रिल दुई प्रकारमा आउँदछ: परम्परागत र आधुनिक। परम्परागत तताउने सतह हो जसमा तपाईंले चीज राख्नुहुन्छ र पिघलिरहनु भएको छ।

आधुनिक उपकरणको दुई स्तरहरू छन्: भुईमा, दोस्रो ग्रिलमा चीजको टुक्राको टुक्रा पिघल्न प्यान।

दोस्रो स्तर एक ढु st्गा स्टोभ हुन सक्छ जसमा तपाइँ मक्खन बिना स्टेक पकाउन सक्नुहुन्छ। र संयुक्त गर्न सकिन्छ र मासु पकाउन को लागी एक ढु plate्गा प्लेट र सब्जिहरु भुनाउन को लागी एक ग्रिल। दोस्रो स्तर पुरा तरिकाले ग्रील्ड हुन सक्छ। यहाँ छनौट तपाइँको हो: जो तपाइँलाई धेरै मनपर्छ - तरकारी वा मासु, माछा, झींगा वा सॉसेज।

र्याकेट कसरी तयार गर्ने

र्यालेट सानो भागहरूमा पकाइन्छ, जुन तुरुन्तै खाइन्छ, जब कि चीज स्थिर छैन। प्रक्रियालाई दोहोर्याइएको हुन्छ, केही घण्टाको लागि खाना तान्न र त्यससँगको रमाइलो कुराकानी।

खैर, स्विट्जरल्याण्डमा, र्याक्लेट कहिल्यै एकलमा दिइदैन; त्यो एक धेरै रोमान्टिक खाना मानिन्छ, त्यसैले सेवा कम्तिमा दुईको लागि हो!

अवश्य पनि, वास्तविक स्विस राक्लेट धेरै महँगो छ; तपाईं swe, Gruyere, चेडर, Emmental रूपमा चीजहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं एक धनी स्वाद संग कुनै पनि हार्ड पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

रोचक बकरी पनीर वा Suluguni को एक पकवान। जब सम्म पनीर पग्लन्छ, पाहुनाहरु आफैं भर्न को लागी तैयार गर्दछन्: फ्राई ग्रील्ड आलु स्लाइस, मीठो काली मिर्च, हरी बीन्स, झींगा, सॉसेज, हैम, तपाइँको र उनीहरुको कल्पना को लागी प्रशस्त ठाउँ संग। तपाइँ मात्र भरण को लागी केहि फरक सामाग्री तयार गर्न को लागी आवश्यक छ।