युनिभर्सिटी अफ न्यु जर्सी (अमेरिका) द्वारा गरिएको एक अध्ययन अनुसार लुकुमा, प्रायः ल्याटिन अमेरिकामा मात्र चिनिन्छ, सबैभन्दा स्वस्थ सुपरफ्रुट्स मध्ये एक हो। आजकल, यो चाखलाग्दो फल युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिका मा एक स्वस्थ जीवन शैली को नेतृत्व मा मानिसहरु मा अधिक र अधिक लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ।
लुकुमा (ल्याटिन नाम - पोउटेरिया लुकुमा) संसारमा थोरै चिनिन्छ, तर पेरु, चिली र इक्वेडरमा र पुरातन समयदेखि धेरै लोकप्रिय छ। यो फल मोचिकाको पूर्व-कोलम्बियाई संस्कृतिमा व्यापक रूपमा खेती गरिएको थियो, र पुरानो संसारबाट नयाँ आगमनहरूले अमेरिकाको विजयले पनि यस उत्पादनको उपभोगको एजटेक संस्कृतिलाई नष्ट गरेन, जस्तै पूर्व-उपनिवेशीकरण संस्कृतिको अन्य परम्पराहरू। मूल निवासी।
आज पनि, लोकुमा यहाँ धेरै प्रशंसा गरिन्छ: उदाहरण को लागी, आइसक्रीम को "लोकुमा" स्वाद पेरु मा भेनिला वा चकलेट भन्दा बढी लोकप्रिय छ - आज पनि! यद्यपि, बाँकी "सभ्य" संसारलाई यस उल्लेखनीय फलको फाइदाहरू - र स्वाद - बारे थोरै थाहा छ, जुन उपोष्णकटिबंधीय मौसममा विश्वभर बढ्न सक्छ।
आजकल, टर्की आनन्द को "दोस्रो खोज" भइरहेको छ। यो मात्र होइन, अतिशयोक्ति बिना, विदेशी मिठास एक विशिष्ट र यादगार स्वाद छ (कारमेल वा टफी जस्तै), यो पनि अविश्वसनीय रूपमा स्वस्थ छ, जुन यस असामान्य सुपरफ्रुटको लागि उत्कृष्ट भविष्य हुनेछ।
हामी लुकुमाको मुख्य लाभकारी गुणहरू सूचीबद्ध गर्छौं:
• एक प्राकृतिक निको पार्ने एजेन्ट जसले शरीरलाई कोशिकाहरू नवीकरण गर्न मद्दत गर्दछ, र त्यसैले कुनै पनि चोटपटक वा काट्ने, घर्षण आदिलाई तुरुन्तै निको पार्छ, र छालालाई सफा र सुन्दर बनाउँछ। पेरुका स्थानीयहरूले यस औषधिको उच्च मूल्याङ्कन गरे, जसले लोक औषधिमा धेरै प्रयोगहरू फेला पारेको छ, र यसलाई "एजटेक सुन" पनि भनिन्छ। • चिनी र रासायनिक मिठासहरूको लागि स्वस्थ, ग्लुटेन-रहित विकल्प। पश्चिमका धेरै शाकाहारीहरू र कच्चा खानाविद्हरूले पहिले नै टर्कीको स्वाद चाखिसकेका छन् र यसलाई स्मूदीहरूमा थपिरहेका छन् किनभने यसको विशेष स्वादले केही स्वस्थ, तर धेरै रमाइलो खानाहरू (जस्तै साग, गहुँ घाँस, आदि) को फिक्का वा अप्रिय स्वाद विशेषताहरूको लागि क्षतिपूर्ति दिन्छ। । लुकुमामा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स छ र त्यसैले मधुमेह छ। • टर्की डिलाईट पनि 14 विभिन्न भिटामिन र खनिज (पोटासियम, सोडियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फस्फोरस सहित) को एक समृद्ध स्रोत हो, चिनियाँ वैज्ञानिकहरु द्वारा एक अध्ययन अनुसार। यो कुनै गोप्य कुरा छैन कि हामीबाट किन्न सकिने फलफूल र तरकारीहरू प्रायः खनिजहरूमा कमजोर हुन्छन्, त्यसैले यी पदार्थहरूको अतिरिक्त स्रोत, र तिनीहरूको प्राकृतिक रूपमा पनि, उपहार मात्र हो। चिनियाँ रिपोर्टको तथ्याङ्कले यो पनि संकेत गर्दछ कि टर्की डिलाईटको भारी धातु (सीसा, क्याडमियम) सामग्री धेरै कम छ - फेरि, युरोपमा बेच्ने धेरै फलफूलहरूको तुलनामा खुशीको विपरित। • लुकुमामा प्रशस्त मात्रामा फाइबर हुन्छ, जसले पाचनलाई राम्रो बनाउँछ। लुकुमाले आन्द्रालाई बिस्तारै सफा गर्छ, र - चिनी अवशोषित गर्ने क्षमताको कारण - टाइप XNUMX मधुमेहको सम्भावनालाई रोक्छ। लुकुमाले कुल कोलेस्ट्रोलको स्तर पनि कम गर्छ।
ताजा टर्की रमाइलो मात्र वृद्धि को स्थान मा किन्न सकिन्छ, किनभने। पाकेका फलहरू ढुवानी गर्न लगभग असम्भव छन् - तिनीहरू धेरै कोमल छन्। तसर्थ, टर्की रमाइलो सुकाइन्छ र पाउडरको रूपमा बेचिन्छ, जुन राम्रोसँग रहन्छ। दुर्भाग्यवश, मिठाईको रूपमा लोकुमा बेक्ड सामानहरूको बढ्दो लोकप्रियताको बावजुद, यस सुपरफ्रुटको स्वास्थ्य लाभहरू तताउँदा हराउँदै जान्छ - यो विशुद्ध कच्चा खाना हो!