इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, मलाई मेरो यात्रा अघि एशियाको बारेमा लगभग केहि थाहा थिएन। एशियाली देशहरू मलाई सधैं धेरै रहस्यमय र रहस्यमय देखिन थालेका छन् उनीहरूलाई खोल्ने प्रयास गर्न। सामान्यतया, यो तानिएको छैन। त्यसैले मलेसिया, पेनाङ टापुमा छुट्टी मनाउन जानु मेरो लागि पूर्ण अचम्मको कुरा थियो - धेरै एसियाली संस्कृतिहरूको एकाग्रता भएको ठाउँ। यो यात्रामा कहाँ र कसरी खाने भन्ने प्रश्न मेरो अगाडि र अन्य शाकाहारीहरूका अगाडि पनि उठ्यो । मेरो कानको कुनाबाट, मैले सुनें कि पेनाङलाई ग्यास्ट्रोनोमिक प्याराडाइज भनिन्छ, र तिनीहरूको स्ट्रीट फूड संसारको उत्कृष्ट मध्ये एक मानिन्छ। तर के यस प्रमोदवनमा एक सामान्य शाकाहारीको लागि ठाउँ छ? यही कुराले मलाई चिन्तित बनायो।

सुरु गर्न को लागी, म केहि तल दिन्छु आधिकारिक जानकारी।

पिनाङ द्वीप (पिनाङ) मुख्य भूमि मलेशियाको उत्तरपश्चिमी भागमा अवस्थित छ, जसको साथ यो 13,5 किलोमिटर लामो पुलद्वारा जोडिएको छ। यस ठाउँमा पुग्नको लागि, तपाईंले मलेसियाको राजधानी क्वालालम्पुरबाट बसमा केही घण्टाको यात्रा गर्नु पर्छ वा तपाईं विमानबाट एक घण्टाको उडान लिन सक्नुहुन्छ। मैले तुरुन्तै भन्नु पर्छ कि टापु विशेष गरी पर्यटकहरु द्वारा सम्मानित छैन, तर व्यर्थमा!

म पेनाङको मध्य सहर जर्ज टाउनमा बसोबास गरें, जहाँ आधा लाखभन्दा बढी बासिन्दा छन्। पहिलो नजरमा, जर्जटाउनले मलाई धेरै खुसी बनाएको थिएन: अनौठो गन्ध, मानिसहरू फुटपाथमा सुतिरहेका थिए, शहरभरि खुला ढल - यी सबैले आशावादलाई प्रेरित गरेन। म सानो भूकम्पबाट पनि जोगिएँ (तथापि, राति भएकोले म यसलाई ओभर सुतेँ)।

पेनाङ टापु, सबै भन्दा पहिले, धेरै संस्कृतिहरु को मिश्रण को एक ठाउँ हो। बौद्ध, हिन्दू, मुस्लिम, क्याथोलिक, जापानी, चिनियाँ, पाकिस्तानी - यहाँ को छैन! तपाईं आफ्नो यात्रा बौद्ध मन्दिरबाट सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि मुस्लिम मस्जिदको साथ स्क्वायरमा परिणत गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि संयोगवश भारतीय मन्दिरमा ठोकर खानुहुन्छ। संस्कृतिको यस्तो विविधताको साथ, सबैजना मिलेर बस्छन् र सबैको छनौटलाई सम्मान गर्छन्। त्यसकारण, केहि समय पछि, तपाईं पनि विश्वव्यापी मित्रताको वातावरणमा डुब्नुहुन्छ र बिस्तारै यसमा "पग्लिन्छ", चीजको टुक्रा जस्तै।

अब - हाम्रो लेखको विषयसँग सम्बन्धित तथ्यहरू।

1. म, मन्त्रमुग्ध जस्तै, सडक खाना पसलहरूको पङ्क्तिमा हिंडें - तिनीहरूमा केही उमालेको, हिसाइयो र भुइँमा, भाँडाहरू त्यहीँ भुइँमा बेसिनहरूमा धोइयो, र विक्रेताहरू आफैंले केही सफा, काटेर र तुरुन्तै केन्द्रित गरे। तयारी गर्न थाले । दुर्भाग्यवश, यी सबै जादूको बावजुद, यहाँ शाकाहारीको लागि खाना खोज्न लगभग असम्भव भयो।

2. तपाईं शहरभरि छरिएका साना रेस्टुरेन्टहरूको उपस्थितिबाट डराउनु हुँदैन। मलेसियालीहरूले वातावरण र बाहिरको चमकलाई धेरै वास्ता गर्दैनन्। केही प्लास्टिक कुर्सीहरू, एउटा जर्जर टेबल र स्टोभको साथ एउटा सानो कुना पर्याप्त छ - र क्याफे तयार छ। सबै डरहरूको बावजुद, यहाँको खाना साँच्चै धेरै स्वादिष्ट भयो, र सजावट, युरोपेली लुकको लागि असामान्य, तपाईंले राख्न सक्ने चीज थियो। सायद सबैभन्दा लोकप्रिय स्थानीय उपचार विभिन्न udons हो - चाउचाउ र विभिन्न भराई संग एक डिश। Udons लाई दोस्रो पाठ्यक्रमको रूपमा अर्डर गर्न सकिन्छ, वा सूपको रूपमा - पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रमहरूको एक प्रकारको मिश्रण, र एकै समयमा धेरै सन्तोषजनक। जे होस्, उदोन बनाउनको लागि कुन ब्रोथ प्रयोग गरिएको थियो भनेर सोध्न निश्चित हुनुहोस्, अन्यथा मासु वा माछाको स्ट्युको स्वाद चाख्ने जोखिम हुन्छ।

3. संस्कृतिहरू मिश्रण गर्ने बारे मैले के भनें सम्झनुहोस्? त्यसैले, जर्जटाउनमा एउटा भारतीय क्वार्टर छ, जसलाई "लिटिल इन्डिया" भनिन्छ। त्यहाँ पुग्दा, तपाई अहिले कुन मुख्य भूमिमा हुनुहुन्छ भनेर बुझ्न साँच्चै गाह्रो छ, किनभने स्थानीय भारतीयहरूले यस ठाउँलाई आफ्नो मूल स्थानहरूको सानो "शाखा" मा परिणत गरेका छन्। शाकाहारीहरूको लागि, यो एक वास्तविक विस्तार हो! सानो भारतमा, त्यहाँ मिश्रित रेस्टुरेन्टहरू पनि छन्, जसमा, मैले भन्नै पर्छ, मैले पहिलो पटक आफ्नो लागि केहि फेला पारेन, र केवल शाकाहारी ठाउँहरू। स्थानीयहरूले मलाई ती मध्ये एउटा - "वुडल्याण्ड" तर्फ औंल्याए, जहाँबाट मलाई कत्ति पनि छोड्न मन लागेन। ठाउँ धेरै सफा र सफा छ, खाना असामान्य रूपमा स्वादिष्ट छ, परम्परागत व्यञ्जनहरु अनुसार तयार छ (तर तपाईले सधैं "कुनै मसलादार" माग्न सक्नुहुन्छ), त्यहाँ लाभदायक व्यापार लंचहरू छन्, तर सामान्य समयमा पनि ठूलो खानाले मलाई औसत खर्च गर्छ। 12 देखि 20 रिंगिट (लगभग 150-300 rubles)।

3. जर्जटाउनको बौद्ध शाकाहारी क्याफे नम्बर 1 क्यानन स्ट्रिट ग्यालेरी एण्ड काफे" मा काम गर्ने पेङका अनुसार करिब 60% जनसंख्या शाकाहारी छन्। प्रायः धार्मिक कारणले। यहाँ मूल्यहरू औसत भन्दा अलि माथि छन्, तर मैले यो रेस्टुरेन्ट आफ्नै लागि पत्ता लगाए जब म सामान्य घरको खानाको थोरै खोज्दै थिएँ। तिनीहरू स्वादिष्ट सोया बर्गरहरू, च्याउको चटनीसँग स्पेगेटी, र कालो तिलबाट बनेको असामान्य शाकाहारी आइसक्रिम सेवा गर्छन् - म सबैलाई सिफारिस गर्छु।

4. जर्जटाउनको क्षेत्रमा पनि विभिन्न श्रेणीका धेरै परम्परागत चिनियाँ र जापानी रेस्टुरेन्टहरू छन्। यदि तपाईं स्थानीय स्वाद महसुस गर्न चाहनुहुन्छ भने, चिनियाँ सडक क्याफेहरू खोज्नुहोस् जहाँ तपाईं विभिन्न मासु विकल्पहरूबाट ठूलो संख्यामा व्यंजनहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं स्वाद त्याग नगरी अलिकति शान्ति चाहनुहुन्छ भने, कुनै मल वा ठूलो रेस्टुरेन्टमा जानुहोस्। एउटा ठूलो किनमेल केन्द्र "1st Avenue Mall" मा रहेको आरामदायक जापानी रेस्टुरेन्ट "साके सुशी" पत्ता लगाउन पाउँदा म छक्क परें। यो एक मिश्रित रेस्टुरेन्ट हो, तर त्यहाँ धेरै रोचक शाकाहारी व्यञ्जनहरू छन्, उस्तै उडोन्सहरू, अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट गहिरो-फ्राइड टोफू, वा, उदाहरणका लागि, आम र मसालेदार किम्ची बन्दाबीको साथ असाधारण रोलहरू। तपाईलाई त्यो कस्तो लाग्छ?

अरु के उल्लेख गर्न लायक छ? ओ तपाईं यहाँ पाउन सक्नुहुन्छ अविश्वसनीय नाश्ता।

फलफूलको बरफ, जुन तपाईको अगाडि केही मिनेटमा तयार हुन्छ। पहिले, ठूलो बरफ "स्नोबल" बनाइन्छ, जुन तपाइँको मनपर्ने कुनै पनि ड्रेसिङमा भिजाइन्छ। मैले सुन्तला रोजें।

ताजा फल प्रशस्त। यहाँ तपाईंले सबैभन्दा स्वादिष्ट आम, अनानास, हरियो नरिवल र अन्य ताजा विदेशी फलहरू पाउन सक्नुहुन्छ। उदाहरण को लागी, डुरियन एक फल हो जसलाई होटलहरुमा पनि अनुमति छैन, फोहोर मोजा जस्तै गन्ध छ, तर एकै समयमा यस्तो जादुई स्वाद छ कि कसैले यसलाई राजा भन्छन्।

धेरै सस्तो नटहरू। यहाँ मैले पहिलो पटक सुकेको सिमी गोजी बेरी र विभिन्न नटहरू मिसाएर मात्र खान सकिन्छ भनेर सिकें। सिमीका क्यानहरू कुनै पनि सानो पसलमा किन्न सकिन्छ, अन्य नट मिक्सहरूसँगै, जुन लामो पैदल यात्रामा धेरै सुविधाजनक छ।

· म मद्दत गर्न सक्दिन तर स्थानीय परम्परागत पेय - सेतो कफीको बारेमा केहि शब्दहरू भन्न सक्दिन, जुन लगभग हरेक सडक रेस्टुरेन्टमा पोस्टरहरूमा विज्ञापन गरिन्छ। वास्तवमा, यो विशेष रूपमा भुटेको कफी बीन्सबाट बनाइएको पेय हो - टा-दा - कन्डेन्स्ड मिल्कको साथ! तर केही बेइमान व्यापारीहरूले पर्यटकहरूका लागि 3-इन-1 कफीको झोला मात्र हाल्छन् (म आफैं धेरै पटक यो प्रलोभनको लागि फसे)। केहि असामान्य छैन, तर केहि कारणका लागि तिनीहरू यहाँ उहाँमा धेरै गर्व गर्छन्।

कुनै पनि यात्रा रोचक र अविस्मरणीय बनाउन सकिन्छ। तपाईले आफैंलाई डुबाउने प्रयास गर्नुपर्दछ, स्थानीय वातावरण "अनुभव" गर्नुपर्दछ, र अझै पनि प्रयोगहरूबाट डराउनु हुँदैन, यदि तपाइँका फलहरू फोहोर मोजाहरू जस्तै गन्ध आए पनि।