मूडको रंग - रातो: गउरमेन्ट खानाको लागि उज्यालो परिकार

यस्ता रङहरु छन् कि तिमी एउटै चिन्तनबाट पनि संतृप्त हुन्छौ... यी त रातो कालो छायाहरु हुन्। पाकेको चेरी, बीट, रातो मासु वा माछाले मात्र टेबललाई असाधारण रमणीय बनाउँदैन, तर खानामा कुलीनता र पवित्रता पनि थप्नेछ।

प्रकृतिमा धेरै गाढा रातो खानाहरू छन् - किन यसलाई कलाको काममा रातो खाना बदल्न प्रयोग नगर्ने? सुप देखि सलाद सम्म यसको सबै भिन्नताहरूमा चुकंदरलाई सहायकको रूपमा लिनुहोस्। नबिर्सनुहोस् कि यो मीठो जरा सब्जी कच्चा वा, tzatziki नुस्खा मा, पकाएको प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ।

वैसे, तपाईं वरिपरि मूर्ख बनाउन सक्नुहुन्छ र बीटबाट निचोरेको रसको साथ केहि रंग गर्न सक्नुहुन्छ: बरगंडी किनारा, क्रिमसन स्क्विड वा बैजनी स्पेगेटीको साथ हल्का नमकीन साल्मन पकाउनुहोस्। गाईको मासु लिनुहोस् र क्रिमसन कार्पासियो बनाउनुहोस् वा यसलाई गुलाबी रगतको स्टेकमा बेक गर्नुहोस्।

र कस्तो सुन्दर ताजा टुना टार्टरे! धेरै गाढा रातो जामुनले डेसर्ट र ककटेलको क्षेत्रमा कल्पनालाई प्रकट गर्न अनुमति दिन्छ। रास्पबेरी वा ब्ल्याकबेरी स्मूदी, चेरी पाई खोल्नुहोस् - तर अझै, म तपाईंलाई ढिलाइ नगरी अविश्वसनीय कालो बेरी पुडिंग लिन सल्लाह दिन्छु, यसले तपाईंको रिसेप्टरहरू उडाउनेछ!

चुकन्दर tzatziki संग अक्टोपस

6 व्यक्तिहरूको लागि

तयारी: 30 मिनेट

प्रतीक्षा समय: 30-40 मिनेट

सामाग्री

600 ग्राम जवान अक्टोपस

4 लसुन लौंग

२० ग्राम रातो प्याज

M० मिली ओलिभ तेल

१ चम्मच मह

400 g बीट

रातो तुलसीको 5 टुक्रा

100 मिलीलीटर ग्रीक दही

G० g पाइन नट

1/2 नींबू

नुन र कालो मिर्च स्वाद गर्न

बीटलाई पन्नीमा नरम (३०-४० मिनेट) नभएसम्म बेक गर्नुहोस्, छाल्नुहोस् र मोटो ग्रेटरमा पिट्नुहोस्। सुक्खा फ्राइङ प्यानमा पाइन नट्स रोस्ट गर्नुहोस्। लसुनको 30 लौंग र धेरै जसो तुलसीलाई राम्ररी काट्नुहोस्, बीट र मौसम दही र कागतीको रस, नुनसँग मिलाउनुहोस्।

अक्टोपसहरू डिफ्रोस्ट गर्नुहोस् र नरम नभएसम्म 5-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कोल्यान्डरमा राख्नुहोस् (तपाईले तुरुन्तै तेलमा तयार अक्टोपसहरू किन्न सक्नुहुन्छ - तेल निकाल्नुहोस्)। लसुन र रातो प्याजलाई राम्ररी काट्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा जैतुनको तेल तताउनुहोस्, प्याज र लसुन भुन्नुहोस्, मह र अक्टोपस थप्नुहोस् र कुरकुरा नभएसम्म उच्च तातोमा तुरुन्तै फ्याँक्नुहोस्, कागतीको रस थप्नुहोस्। एक tzatziki डिश मा मिलाउनुहोस्, न्यानो अक्टोपस संग शीर्ष र तुलसी पातहरु संग गार्निश।

पुडिंग "ब्ल्याक बेरी"

12 व्यक्तिहरूको लागि

तयारी: 1 घण्टा

प्रतिक्षा समय: 12-24 घण्टा

सामाग्री

1 किलो जमेको कालो

करन्ट्स

400 ग्राम चिनी

520 मिली पानी

केक को लागी:

175 XNUMX ग्राम आटा

175 ग्राम चिनी

3 अण्डा

G० g बटर

३ कला। l दूध

1 चम्मच razrыhlitelya

आबेदन दिनका लागि:

300 एमएल ह्वाइड क्रीम 33%

तपाईलाई २ लिटर राउन्ड प्लास्टिक कन्टेनर र कन्टेनर भित्र फिट हुने प्लेट चाहिन्छ र प्रेसको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। ओभनलाई 2 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताउनुहोस्। मक्खन र चिनीलाई हराउनुहोस्, त्यसपछि, हराउन जारी राख्दै, एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, पीठो र बेकिंग पाउडरमा हलचल, दूध थप्नुहोस्।

चर्मपत्रको साथ गोल आकारको तल छोप्नुहोस्, आटा बाहिर राख्नुहोस्। 30 मिनेट बेक गर्नुहोस्। मोल्ड र चिसोबाट हटाउनुहोस्। आधा तेर्सो रूपमा काट्नुहोस्। गोलाकार कन्टेनरको किनाराहरूलाई बिस्कुटको साथ लाइन गर्नुहोस् (यसले टुट्यो भने फरक पर्दैन - यो सबै पछि किसमिसको रसमा लुक्नेछ)। पुडिंग को "ढक्कन" को लागी बिस्कुट को एक गोल भाग छोड्नुहोस्।

पानीसँग चिनी मिलाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। Currants थप्नुहोस् र 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तुरुन्तै एक कटोरामा तातो तरल र जामुन को आधा खन्याउन। बिस्कुटका टुक्राहरू थप्नुहोस्, बाँकी तरल पदार्थ खन्याउनुहोस्, माथि बिस्कुटको गोलो तह ("ढक्कन" जस्तै) राख्नुहोस्, यसलाई प्लेटले थिच्नुहोस् र प्लेटको शीर्षमा थिच्नुहोस् (तपाईले पानीको जार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) ताकि सम्पूर्ण बिस्कुट सिरप मा जान्छ।

12-24 घण्टाको लागि छोड्नुहोस् (यो पुडिंग 4-5 दिनको लागि फ्रिजमा राखिनेछ)। सेवा गर्नु अघि, हलवालाई थालमा उल्टाउनुहोस्, बाँकी चटनीमा हाल्नुहोस्, व्हीप्ड क्रीमले गार्निश गर्नुहोस्।