नाशपाती: लाभ र शरीर को हानि

पोषण मा नाशपाती को उपस्थिति को इतिहास

नाशपाती गुलाब परिवारबाट फलफूलको रूख हो। यो बिरुवा प्रागैतिहासिक समयमा देखा पर्यो, यो आफ्नो मातृभूमि स्थापित गर्न सम्भव थिएन। स्पष्ट रूपमा, नाशपातीको खेती पुरातन ग्रीसमा सुरु भयो।

XNUMX औं शताब्दीदेखि, नाशपाती नाम हाम्रो देशमा पहिले नै फेला परेको छ। साँचो, पहिले यसलाई "ख्रुषा" भनिन्थ्यो, र XNUMX औं शताब्दीमा - पोलिश शब्दबाट "डुल्या"। अब त्यहाँ हजारौं प्रकारका नाशपातीहरू छन् जुन चिसो प्रतिरोधी छन् र सुदूर पूर्वमा पनि बढ्छन्।

सबै प्रजातिहरू उपस्थिति, आकार र स्वादमा एकअर्काबाट धेरै फरक छन्। यी फलहरू मध्ये रेकर्ड धारक जापानमा उब्जाइएको लगभग तीन किलोग्राम नाशपाती हो।

यस देशमा, यो बिरुवा सामान्यतया उच्च मूल्यवान छ। कुरायोशी शहरमा नाशपातीलाई समर्पित सबैभन्दा रोचक संग्रहालयहरू मध्ये एक छ। भवन गोलाकार नाशपातीको आकारमा बनाइएको छ, र गुम्बज मुनि भित्र एक पुरानो सुकेको नाशपातीको रूख सुरक्षित गरिएको छ। यसले ६० वर्षसम्म फल दियो र रेकर्ड संख्यामा फल ल्यायो। यसलाई संग्रहालयमा राखिएको थियो, बीस मिटरको मुकुट र सिसामुनि सम्पूर्ण जरा प्रणालीलाई सुरक्षित राख्दै।

नाशपातीको काठ एक मूल्यवान प्रजाति मानिन्छ। यसमा तथाकथित "ढुङ्गा कोशिकाहरू" छन्, जसले तपाईंलाई कुनै पनि दिशामा बिना विभाजन बिना काठ काट्न अनुमति दिन्छ। साना सजावटी वस्तुहरू, र फर्निचर पनि, नाशपातीबाट बनाइन्छ।

नाशपातीको फाइदा

केवल एक नाशपातीले दैनिक फाइबर आवश्यकताको 20% सम्म समावेश गर्दछ। यी आहार फाइबरहरू हाम्रो पाचन प्रणालीको लागि आवश्यक छन् - तिनीहरू लाभकारी ब्याक्टेरियाका लागि खानाको रूपमा सेवा गर्छन्। मोटो फाइबरले आन्द्राको गतिशीलतालाई उत्तेजित गर्छ, खाली गर्न सुविधा दिन्छ। फाइबरले फ्याटी एसिडहरू बाँध्न सक्षम छ, जसले गर्दा तिनीहरूबाट बनेको कोलेस्ट्रोलको स्तर कम हुन्छ। धेरैजसो खाना अलिकति नपाकेको नाशपातीमा तानिन्छ।

नाशपाती स्याउ भन्दा कम मीठो हुँदैन, यसमा धेरै चिनीहरू पनि हुन्छन्। यद्यपि, यसले कम हानि गर्छ किनभने नाशपातीमा धेरै मात्रामा सर्बिटोल हुन्छ। यो मीठो पदार्थ एक स्वीटनर हो जुन मधुमेह रोगीहरूको लागि सुरक्षित छ। आखिर, यो रोगमा नियमित चिनी उपभोग गर्न सकिँदैन।

नाशपातीको बोक्रा कम उपयोगी छैन - यसमा फ्लेभोनोइडहरू छन्। फ्लेभोनोइडहरू हृदय र रक्त वाहिकाहरूको लागि राम्रो छन् - तिनीहरूले केशिका कमजोरी कम गर्छन्, रातो रक्त कोशिकाहरूलाई थप लोचदार बनाउँछन्। यी बिरुवा रङको एन्टिसेप्टिक गुण पनि ज्ञात छ।

नाशपातीमा धेरै मात्रामा आर्बुटिन हुन्छ, जीवाणुरोधी गुण भएको पदार्थ। पोटासियमको प्रचुर मात्राका कारण नाशपातीको मूत्रवर्धक कार्यको साथमा, अर्बुटिनले मूत्रमार्गको संक्रमणसँग लड्न मद्दत गर्दछ।

एकै समयमा नाशपाती को एक रोचक गुण ढीला र स्टूल ठीक। पल्प, फाइबर को लागी धन्यवाद, खाली गर्न उत्तेजित गर्दछ र, यदि धेरै खायो भने, पखाला हुन सक्छ। तर नाशपातीको बोक्रा र डेकोक्शनले धेरै ट्यानिनहरू समावेश गर्दछ, जुन फिक्सिंग प्रभावद्वारा छुट्याइन्छ।

नाशपातीको संरचना र क्यालोरी सामग्री

नाशपाती हानि गर्छ

“नाशपातीमा धेरै चिनी हुन्छ, यसलाई मधुमेह र पेप्टिक अल्सरको लागि प्रयोग गर्नु हुँदैन। यो फल एक एलर्जी हो, यो सावधानीपूर्वक बच्चाहरु लाई दिनुपर्छ। नाशपातीमा धेरै मोटे फाइबरहरू छन् र तपाईंले तिनीहरूलाई संयममा प्रयोग गर्न आवश्यक छ, अन्यथा तपाईं पखाला कमाउन सक्नुहुन्छ।

नासपात एक मौसमी फल हो, त्यसैले यो समयमा यसलाई खानु राम्रो हुन्छ। मौसम बाहिर, बिरुवाहरु एक हानिकारक कार्सिनोजेन संग उपचार गरिन्छ," भन्छन् गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट ओल्गा अरिशेवा.

औषधि मा नाशपाती को प्रयोग

सक्रिय पदार्थहरू नाशपातीबाट निकालिन्छन्, जुन पछि लागूपदार्थको निर्माणमा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरण को लागी, एन्टिसेप्टिक गुण संग arbutin गुर्दे र मूत्र पथ को उपचार को लागी औषधि को संरचना मा शामिल छ।

नाशपातीको लाभकारी गुणहरूमा पनि धेरै अध्ययनहरू छन्। तिनीहरूमध्ये एकले हृदयको अवस्थामा नाशपातीको उपभोगको प्रभावको अध्ययन गरे। तीन महिनाको लागि, मध्यम-उमेर र वृद्ध मानिसहरूले एक नाशपाती, र दोस्रो समूह - एक प्लेसबो उपभोग गरे। नाशपाती खानेहरूले मुटुको संकुचन हुँदा रक्तचाप घट्ने प्रवृत्ति देखाए।

अर्को अध्ययन मुसाहरूमा गरिएको थियो। नाशपातीको मधुमेह प्रतिरोधी गुणहरू अध्ययन गरिएको छ। नाशपाती एक्स्ट्र्याक्टले टाइप XNUMX मधुमेहको विकासलाई रोक्यो।

साथै, निकासी अक्सर cosmetology मा प्रयोग गरिन्छ। यसले छालाको तेललाई कम गर्छ, छिद्रहरू कम गर्छ र छालालाई भिटामिन र तरकारी एसिडले समृद्ध बनाउँछ।

खाना पकाउन नाशपातीको प्रयोग

नाशपाती धेरै देशहरूमा माया गरिन्छ। यो एक धेरै सुगन्धित फल हो, जसबाट डेसर्टहरू, साथै स्वादिष्ट व्यंजनहरू तयार हुन्छन्। एक रोचक उत्पादन स्विट्जरल्याण्ड मा बनाइएको छ - नाशपाती मह। यो एक गाढा गाढा नाशपाती रस हो।

नाशपाती र चिकन संग सलाद

नाशपातीको एक स्वादिष्ट स्वाद छ जुन सेतो मासुसँग राम्रोसँग जोडिन्छ।

स्ट्रिप्स गोभी, चिकन मासु, घने नाशपाती मा काट्नुहोस्। चाकूले नट काट्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्।

ड्रेसिङ बनाउनुहोस्: नुन, काली मिर्च र तोरीको साथ तेल मिलाउनुहोस्। सलाद ड्रिज गर्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।

नाशपाती चार्लोट

नाशपाती संग चार्लोट स्याउ संग भन्दा बढी कोमल छ। फलको मिठासको कारण धेरै चिनी थप्न सकिन्छ, स्वाद समायोजन गर्नुहोस्। नाशपातीहरू घना फिट हुन्छन् ताकि तिनीहरू बेक गर्दा ढल्कने छैनन्

एक कटोरामा अण्डाहरू तोड्नुहोस्, नुन र चिनी थप्नुहोस् र केही मिनेटको लागि फोम नभएसम्म हराउनुहोस्। त्यसपछि पीठो र बेकिंग पाउडर जोड्नुहोस् र बिस्तारै मिलाउनुहोस्। अन्तिममा तेल हाल्नुहोस्।

नाशपाती धुनुहोस्, खाडलहरू हटाउनुहोस्, र सानो क्यूबहरूमा काट्नुहोस्, तपाईं बोक्रा छोड्न सक्नुहुन्छ। एउटा नाशपातीलाई लम्बाइमा पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।

ब्याटरमा नाशपाती क्यूबहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। फारमलाई तेलले ग्रीस गर्नुहोस्, आटा बाहिर राख्नुहोस्, यसलाई चिल्लो गर्नुहोस्। फूलको आकारमा माथि नाशपातीको स्लाइसहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई आटामा हल्का थिच्नुहोस्।

आकारमा निर्भर गर्दै, लगभग 180-30 मिनेटको लागि 40 डिग्रीमा पूर्व तताइएको ओवनमा बेक गर्नुहोस्। टूथपिकको साथ जाँच गर्न तयारी, चार्लोट छेड्दा यो सुख्खा हुनेछ।

नाशपाती कसरी छनौट र भण्डार गर्ने

नाशपाती ताजा बेचिन्छ, साथै सुकेको र सुकेको। ध्यान राख्नुहोस् कि सूखे फलहरूमा पदार्थहरूको एकाग्रता धेरै पटक बढ्छ, त्यसैले यस्तो उत्पादनको क्यालोरी सामग्री उच्च छ। सुकेको नाशपाती छनौट गर्दा, मोल्ड र परजीवीहरूको अनुपस्थितिमा ध्यान दिनुहोस्।

ताजा नाशपाती किन्न सकिन्छ र पूर्ण रूपमा पाकेको छैन। तिनीहरू न्यानो कोठामा केही दिनमा राम्रोसँग "पहुच्छन्"। ओभरपाइप पोडहरू पक्कै पनि लिन लायक छैनन् - तिनीहरू धेरै चाँडै बिग्रन्छ।

बोक्राको निरीक्षण गर्नुहोस् - यसमा कालो दागहरू, नरम दाँतहरू र वर्महोलहरू हुनु हुँदैन। एउटा खुकुलो र धेरै सुगन्धित नाशपाती अति पाकेको छ र पहिले नै सड्न थाल्छ। ठोस र गन्धहीन, यसको विपरीत, पाकेको छैन।

फ्रिजमा नाशपाती भण्डारण गर्न राम्रो छ, यसले कम्तिमा एक हप्ताको अवधि बढाउँछ। कोठामा, फलहरू चाँडै सड्न थाल्छन्, केही दिनमा पाक्छन्। नाशपाती सबैभन्दा खराब भण्डारण फलहरू मध्ये एक हो।

किन्नको लागि उत्तम समय फसलको मौसम हो, त्यो गर्मी र प्रारम्भिक शरद ऋतु हो।