Polydextrose

यो एक खाद्य योजक र प्रीबायोटिक, चिनी विकल्प र खाना घटक हो। शरीरमा कार्यहरू द्वारा, यो सेल्युलोजसँग मिल्दोजुल्दो छ। यो डेथ्रोस अवशेषहरूबाट कृत्रिम रूपमा बनेको हो।

Polydextrose खाना उद्योगमा कन्फेक्शनरी उत्पादनहरूको गुणस्तर सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ, र ट्याब्लेट औषधिहरूको लागि बाइन्डरको रूपमा चिकित्सा उद्देश्यका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।

यो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगहरूको उपचार गर्न, मेटाबोलिक प्रक्रियाहरू सुधार गर्न र रगतमा हानिकारक कोलेस्ट्रोल कम गर्न प्रयोग गरिन्छ। यो सुक्रोजको विकल्पको रूपमा कम क्यालोरी र मधुमेहयुक्त भोजनहरूमा समावेश गरिएको छ।

Polydextrose समृद्ध खाद्य पदार्थ:

र पनि: बिस्कुट, बिस्कुट, बेक्ड सामानहरू, मधुमेह रोगीहरूका लागि उत्पादनहरू (मिठाई, कुकीज, जिंजरब्रेड; सुक्रोजको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ), अनाज, स्न्याक्स, डाइट ड्रिंक्स, पुडिंग्स, मिठाई बारहरू, ग्लाज्ड दहीहरू।

पोलीडेक्स्ट्रोजको सामान्य विशेषताहरू

Polydextrose एक अभिनव आहार फाइबर पनि भनिन्छ। यो XX शताब्दीको अन्ततिर appeared० को दशकमा देखा पर्‍यो, अमेरिकी वैज्ञानिक डा। एक्स। रेन्नहार्डले फाइजर इंकको लागि अनेक वैज्ञानिक अध्ययनका लागि धन्यवाद।

पछिल्लो शताब्दीको s० को दशकमा, पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिकाको खाद्य र औषधि उद्योगहरूमा सक्रिय रूपमा प्रयोग गर्न शुरू भयो। आज, पोलीडेक्स्ट्रोजले विश्वभरि धेरै लोकप्रियता लिएको छ। यो २० देशहरूमा उपभोगका लागि अनुमोदित छ। E-80 को रूपमा खाद्य लेबलमा चिन्ह लगाइयो।

पोलीडेक्स्ट्रोज डेर्क्ट्रोज वा ग्लुकोजबाट सोर्बिटोल (१०%) र साइट्रिक एसिड (१%) को थपको साथ संश्लेषणबाट प्राप्त गरिन्छ। पोलीडेक्स्ट्रोज दुई प्रकारको हुन्छ - ए र एन पदार्थ पदार्थ सेतोदेखि पहेलो क्रिस्टलीय पाउडर हो, गन्ध रहित, मिठो स्वादको साथ।

शरीरको लागि पदार्थको सुरक्षा पश्चिमी यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, क्यानडा, रूसी संघ र विश्वका अन्य देशहरूमा वैध कागजात-अनुमतिहरू र प्रमाणपत्रहरूले पुष्टि गर्दछ।

पोलीडेक्स्ट्रोजले खानाको क्यालोरी सामग्री कम गर्दछ, किनकि यसको विशेषताहरू सुक्रोजको नजिक छन्। पदार्थको उर्जा मूल्य १ ग्राम प्रति १ ग्राम केलको हो। यो सूचक नियमित चिनीको ऊर्जा मूल्य भन्दा times गुणा कम र फ्याट भन्दा 1 गुणा कम छ।

प्रयोगको क्रममा, यो फेला पर्‍यो कि यदि तपाईंले यस पदार्थको साथ%% आटा बदल्नुभयो भने, स्वाद संतृप्ति र बिस्कुटको गुणस्तर उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि भएको छ।

पदार्थले खानाको अवस्थामा सकारात्मक प्रभाव पार्दछ। धेरै हदसम्म, E-1200 ले कुनै पनि उत्पादनको Organoleptic गुणहरू सुधार गर्दछ।

एक खाना additive को रूप मा, polydextrose एक भराव, स्टेबलाइजर, thickener, बनावट, र बेकिंग पाउडर को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। Polydextrose भोल्युम र उत्पादन मा मास बनाउँछ। यसको अतिरिक्त, स्वाद को स्तर मा, polydextrose बोसो र स्टार्च, चीनी को लागी एक उत्कृष्ट विकल्प हो।

थप रूपमा, पॉलीडेक्स्ट्रोजलाई उत्पाद नमी नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पदार्थमा पानी अवशोषित गर्ने गुण हुन्छ, जसले अक्सीकरण प्रक्रियालाई ढिला बनाउँछ। यसैले, E-1200 ले उत्पादको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्दछ।

Pollydextrose को लागी दैनिक आवश्यकता

पदार्थको दैनिक सेवन २ 25--30० ग्राम हो।

पोलीडेक्स्ट्रोजको आवश्यकता बढ्दै छ:

• लगातार कब्जको साथ (पदार्थको रेचक प्रभाव हुन्छ);
• चयापचय विकारको साथ;
• उन्नत रगतमा चिनीको साथ;
• उच्च रक्तचाप;
• उन्नत रगत लिपिड;
• शरीरको नशाको स्थितिमा (हानिकारक पदार्थहरू बाँधेर शरीरबाट उनीहरूलाई हटाउँछ)।

पोलीडेक्स्ट्रोजको आवश्यकता घट्छ:

• कम प्रतिरक्षाको साथ;
• पदार्थमा व्यक्तिगत असहिष्णुता (धेरै दुर्लभ मामिलाहरूमा देखा पर्दछ)।

तरकारी पॉलीडेक्स्ट्रोजको पाचन क्षमता

पोलीडेक्स्ट्रोज व्यावहारिक रूपमा आन्द्रामा समाहित हुँदैन र शरीरबाट अपरिवर्तित उत्सर्जित हुन्छ। यसका लागि धन्यवाद, यसको प्रिबायोटिक प्रकार्य बुझियो।

शरीरमा पोलीडेक्स्ट्रोजको सामग्रीलाई असर गर्ने कारकहरू:

मुख्य कारक भनेको खाना खनेको मात्रा हो जुनमा पोलिडेक्स्ट्रोज हो।

Polydextrose सुन्दरता र स्वास्थ्य को लागी

Polydextrose आंत्र microflora सुधार, शरीरबाट toxins को उन्मूलन को बढ़ावा दिन्छ। रंग र छाला बनावट सुधार गर्दछ।