टमाटर प्यूरी मा मशरूम
यो डिश एक विनम्रता मान्न सकिन्छ, विशेष गरी जब यो जवान सम्पूर्ण मशरूम बाट तयार गरिएको थियो।
उमालेपछि, मशरूमहरू आफ्नै रसमा वा वनस्पति तेलको थपमा पकाइन्छ। मशरूमलाई नरम गरेपछि, ताजा टमाटरबाट बनेको प्यूरी तिनीहरूलाई थपिन्छ, जसको स्थिरता क्रीमको स्थिरतासँग मिल्दोजुल्दो छ। यो तयार 30% प्यूरी प्रयोग गर्न पनि स्वीकार्य छ, जुन 1: 1 को अनुपातमा पानी संग पहिले नै पातलो हुनुपर्छ।
प्यूरीलाई राम्ररी मिसाएर त्यसमा ३०-५० ग्राम चिनी र २० ग्राम नुन मिसाइन्छ। जब प्यूरीलाई स्ट्युड च्याउसँग मिसाइन्छ, यो सबै जारमा फिट हुन्छ।
यो स्वादिष्टता तयार गर्ने प्रक्रियामा, प्रत्येक 600 ग्राम मशरूमको लागि 400 ग्राम मस्ड आलु लिन आवश्यक छ। यसको अतिरिक्त, वनस्पति तेल को बारे मा 30-50 ग्राम प्रयोग गरिन्छ। मसलाको रूपमा, तपाइँ केहि बे पातहरू थप्न सक्नुहुन्छ, तपाइँ मिश्रणमा थोरै साइट्रिक एसिड वा सिरका पनि थप्न सक्नुहुन्छ। यस पछि, मशरूमहरू निर्जंतुक हुन्छन्, जबकि पानी मध्यम रूपमा उबलिएको हुनुपर्छ। आधा-लिटर जारहरूको लागि 40 मिनेट र लिटर जारहरूको लागि एक घण्टाको बाँधीकरण समय। जब नसबंदी पूरा हुन्छ, जारहरू तुरुन्तै सील गर्नुपर्छ, सुरक्षित सिलहरूको लागि जाँच गर्नुहोस्, र चिसो।