सामग्री बीटरूट वा गाजर क्याभियार
| बीट | .750.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .175.0०.० (ग्राम) |
| गोलभेडा अचार | .275.0०.० (ग्राम) |
| सूर्यमुखी तेल | .75.0०.० (ग्राम) |
| सिरका | .15.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .12.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
बीट वा गाजर उबलाएको, खुली र कटाईन्छ। प्याज कटाई र sautéed छन्, sautéing को अन्त्य मा, टमाटर प्यूरी थपिएको छ। कटा सब्जिहरु ब्राउन प्याज, मसाले, सिरका, चीनी संग जोडिएको छ, तातो र चिसो, प्रति सेवा 75-100 ग्राम जारी छन्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 129.5०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| प्रोटीन | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 2.9% | 2621 g |
| बोसो | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 10.2% | 757 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 4.8% | 1610 g |
| जैविक एसिड | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.2 g | 20 g | 16% | 12.4% | 625 g |
| पानी | 116.5 g | 2273 g | 5.1% | 3.9% | 1951 g |
| खरानी | 1.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .8 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 3.1% | 2500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 1.5% | 5000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .10.3 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.6% | 2% | 3883 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 14.9 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 16.6% | 12.8% | 604 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 3.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 21.3% | 16.4% | 469 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.1814 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.9% | 4.6% | 1693 g |
| Niacin | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 480.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 19.2% | 14.8% | 520 g |
| क्याल्सियम, Ca | 42.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.2% | 3.2% | 2375 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 34.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.6% | 6.6% | 1166 g |
| सोडियम, ना | 36.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| सल्फर, S | 18.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.8% | 1.4% | 5435 g |
| फास्फोरस, पी | 65.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8.2% | 6.3% | 1225 g |
| क्लोरीन, Cl | 38.8 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1.7% | 1.3% | 5928 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .79 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .260.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .55.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.9 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.6% | 8.2% | 947 g |
| आयोडिन, I | .6.1 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 4.1% | 3.2% | 2459 g |
| कोबाल्ट, Co | .2.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 26% | 20.1% | 385 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.5655 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 28.3% | 21.9% | 354 g |
| कपर, क्यू | .127.1 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 12.7% | 9.8% | 787 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .7.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 11.3% | 8.7% | 886 g |
| निकल, नी | .11.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .450.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .21.9 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.4% | 18265 g |
| क्रोम, सीआर | .16.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 32.4% | 25% | 309 g |
| जिंक, Zn | 0.5027 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.2% | 3.2% | 2387 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.4 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 12 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
बीटरुट वा गाजर क्याभियार भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन सी - १,,16,6%, भिटामिन ई - २१,21,3%, पोटेशियम - १,, २%, कोबाल्ट - २ 19,2%, मैंगनीज - २,,26%, तामा - १२,28,3%, मोलिब्डेनम - ११,12,7%, क्रोमियम - ,२,11,3%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिपी इन्ट्रिएन्ट्स बीटरूट वा गाजर क्याभियार PER १०० g को रासायनिक सम्मिश्रण
- 42०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 102०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 11०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १२,, k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि बीटरुट वा गाजर क्याभियार, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक