सामग्री Minced Sauerkraut
| सेतो गोभी, sauerkraut | .1112.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .60.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .95.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .15.0०.० (ग्राम) |
| जमीन कालो मिर्च | .0.2०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .10.0०.० (ग्राम) |
| अजमोद | .10.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
पातलो मासुलाई Sauerkraut बाट तयार गर्न, बन्दकोबीलाई क्रमबद्ध गरी निचोल्नुहोस् (यदि यो धेरै खट्टे छ भने, यसलाई धेरै पटक चिसो पानीमा धुनुपर्छ र राम्ररी निचोल्नु पर्छ), बारीक काट्नु, एक गाढा तताईमा तताइएको मार्जरीनको साथ फराकिलो थालमा राख्नुपर्छ। 3-4- cm सेन्टीमिटर भन्दा बढि तह र कहिलेकाँही हलचलको साथ हल्का फ्राई गर्नुहोस्, त्यसपछि थोरै तरल (पानी, शोरबा) थप्नुहोस् -5-6% बन्दकोबी र स्टूको द्रव्यमानको तातो नभएसम्म सम्म। बुझाए पछि, तरल पूर्ण रूपले वाष्पीकरण हुनु पर्छ। तैयार कोबीमा बारीक काटिएको साटा प्याज, चिनी, मिर्च, नुन, बारीक काटिएको अजमोद थप्नुहोस्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 53.8०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 3.2% | 5.9% | 3130 g |
| प्रोटीन | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 4.5% | 4222 g |
| बोसो | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.6% | 1750 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 3.9% | 4660 g |
| जैविक एसिड | 32.7 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 27% | 690 g |
| पानी | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.4% | 2523 g |
| खरानी | 2.9 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .20 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 2.2% | 4.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% | 2% | 9000 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 0.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 500000 g | ||
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.006 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.01 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .1.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 29.5 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 32.8% | 61% | 305 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 6.7% | 12.5% | 1500 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.06 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.6988 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.5% | 6.5% | 2862 g |
| Niacin | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 297.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.9% | 22.1% | 840 g |
| क्याल्सियम, Ca | 52.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.3% | 9.9% | 1905 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 16.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.2% | 7.8% | 2395 g |
| सोडियम, ना | 863.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 66.4% | 123.4% | 151 g |
| सल्फर, S | 6.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.6% | 1.1% | 15625 g |
| फास्फोरस, पी | 34.2 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4.3% | 8% | 2339 g |
| क्लोरीन, Cl | 490.2 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 21.3% | 39.6% | 469 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .30.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .15.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% | 7.2% | 2571 g |
| आयोडिन, I | .0.2 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 5% | 9.3% | 2000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0194 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1% | 1.9% | 10309 g |
| कपर, क्यू | .8.6 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 0.9% | 1.7% | 11628 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .0.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 1.3% | 2.4% | 7778 g |
| निकल, नी | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .35.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .2.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 173913 g |
| क्रोम, सीआर | .0.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| जिंक, Zn | 0.069 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.6% | 1.1% | 17391 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.1 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 3.3 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
Minured sauerkraut भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: भिटामिन सी - 32,8२,11,9%, पोटेशियम - ११, 21,3%, क्लोरीन - २१,XNUMX%
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
क्यालोरी सामग्री र RECIPE माइनर sauerkraut PER १०० g को संख्या को रासायनिक सम्मिश्रण
- 23०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 255०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 49०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री, 53,8 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि Minced sauerkraut, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक