सामग्री आलु आलु कफ मासरूम संग स्टिउड
| आलु | .150.0०.० (ग्राम) |
| पोर्सिनी | .154.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .10.0०.० (ग्राम) |
| तर | .60.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .2.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
कच्चा खुलेको आलु टुक्रामा काटिन्छ र आधा पकाए सम्म भुन। ताजा पोर्सिनी मशरूमहरू तयार पारेर स्लाइसहरू काटियो, फ्राइन्छ। भुटेको आलु र मशरूमहरू भाँडोमा राखिन्छ, खट्टा क्रीमको साथ खन्याइएको र सुकेको पीठोको साथ मिसिन्छ, एक ढक्कनले ढाकिएको र कोमलसम्म स्ट्युव गरिन्छ। भाँडोमा थाल जान दिनुहोस्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 153.6०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| प्रोटीन | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| बोसो | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| जैविक एसिड | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| पानी | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| खरानी | 1.4 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .100 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.09 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6% | 3.9% | 1667 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 25.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 5% | 3.3% | 1984 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 1.7 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 34% | 22.1% | 294 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 6.5% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .28.7 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.07 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 16.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.04 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.6 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4% | 2.6% | 2500 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.3138 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| Niacin | 3.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 662.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| क्याल्सियम, Ca | 31.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 2% | 3195 g |
| सिलिकन, सि | 0.03 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 24.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.2% | 4% | 1613 g |
| सोडियम, ना | 13.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1% | 0.7% | 9701 g |
| सल्फर, S | 47.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| फास्फोरस, पी | 98.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.3% | 8% | 814 g |
| क्लोरीन, Cl | 63.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .587.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .77.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .101.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| आयोडिन, I | .4.8 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| कोबाल्ट, Co | .6.7 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 67% | 43.6% | 149 g |
| लिथियम, ली | .52 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.2426 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| कपर, क्यू | .99.3 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .6.5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| निकल, नी | .3.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.03 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .351.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| टाइटन, तपाईं | .0.07 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .55.4 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| क्रोम, सीआर | .10 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 20% | 13% | 500 g |
| जिंक, Zn | 0.4762 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4% | 2.6% | 2520 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 10.2 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.4 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
आलु कफ मासरूम संग स्टिउड भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ११,१%, भिटामिन बी २ - ११,१%, भिटामिन बी - -%%%, भिटामिन सी - १,,11,1%, भिटामिन पीपी - २१,2%, पोटेशियम - २ 11,1, ,, १२,5%, फास्फोरस -% 34%, कोबाल्ट - १२,१%, मैंगनीज - २०%, क्रोमियम - 18,7%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिपी इन्ट्रियन्ट्सको रासायनिक सम्मिश्रण आलु खट्टा क्रीममा मशरूमको साथ स्ट्युर पेयर १०० ग्राम
- 77०१ केसीएल
- 34०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 162०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १153,6 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि आलु खट्टा क्रीम, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्वमा मशरूमको साथ स्ट्युभ