Rhizopogon पहेंलो (Rhizopogon obtectus)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- अर्डर: Boletales (Boletales)
- परिवार: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Genus: Rhizopogon (Rhizopogon)
- प्रकार: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon पहेंलो)
- रुटस्टक पहेंलो हुन्छ
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon पहेंलो or रुटस्टक पहेंलो हुन्छ फङ्गि-सेप्रोफाइटलाई जनाउँछ, रेफ्लाइ फंगस परिवारको भाग हो। यो एक उत्कृष्ट "षड्यन्त्रकारी" हो, किनकि यो याद गर्न गाह्रो छ - यसको लगभग सबै फलफूल शरीर भूमिगत छ र सतह माथि मात्र देख्न सकिन्छ।
त्यहाँ केसहरू थिए जब विभिन्न स्क्यामरहरूले यस च्याउलाई सेतो ट्रफलको रूपमा पास गर्ने प्रयास गरे।
फलको शरीर ट्युबरस, भूमिगत हुन्छ, बाहिरी रूपमा जवान आलु जस्तै, 1 देखि 5 सेन्टिमिटरको व्यासको साथ। यसको सतह सुख्खा छ, परिपक्व नमूनाहरूमा छाला फुट्छ, पहेंलो-खैरो देखि खैरो (पुरानो च्याउमा) को रंग छ। माइसेलियमको शाखायुक्त खैरो-कालो फिलामेन्टले माथि ढाकिएको। लसुनको बोक्रामा विशेष गन्ध हुन्छ तर बढ्दो घर्षणको साथ पानीको धारामुनि राम्रोसँग हटाइन्छ। मासु बाक्लो, बाक्लो, मासुको हुन्छ, सुरुमा सेतो जैतूनको रंगको साथ, पछि खैरो-हरियो, परिपक्व व्यक्तिहरूमा लगभग कालो, स्पष्ट स्वाद र गन्ध बिना। बीजाणुहरू चिल्लो, चम्किलो, लगभग रङ्गहीन, अलिकति असममितिका साथ अण्डाकार, 7-8 X 2-3 माइक्रोन हुन्छन्।
यो जुलाईको सुरुदेखि सेप्टेम्बरको अन्त्यसम्म पाइन वनहरूमा बलौटे र पातलो माटोमा (जस्तै बाटोहरूमा) बढ्छ। तातो मौसमको अन्त्यमा ठूलो मात्रामा फल फल्छ। धेरै जसो च्याउ टिप्नेहरूलाई च्याउ थोरै थाहा छ। नाइट्रोजन युक्त माटोमा बढ्छ। पाइन वन मनपर्छ।
पहेंलो जरालाई संदिग्ध मेलानोगास्टर (Melanogaster ambiguus) सँग भ्रमित गर्न सकिन्छ, यद्यपि यो हाम्रो जंगलमा सामान्य छैन। राईजोपोगन पहेंलो राइजोपोगन गुलाबी (रातो हुने ट्रफल) सँग मिल्दोजुल्दो छ, जसबाट यो छालाको रंगमा फरक हुन्छ, र दोस्रोको मासु हावासँग अन्तरक्रिया गर्दा चाँडै रातो हुन्छ, जसले यसको नामलाई जायज ठहराउँछ।
स्वाद गुणहरू:
राईजोपोगन पहेंलो रङ खाने च्याउको वर्गमा पर्दछ, तर स्वाद कम भएकाले खाइँदैन।
च्याउ थोरै चिनिन्छ, तर खान योग्य छ। यद्यपि यसमा उच्च स्वाद गुणहरू छैनन्। पारखीहरूले राईजोपोगनका जवान नमूनाहरू मात्र भुटेको खान सिफारिस गर्छन्, जसमा मासुको रमाइलो क्रीमी रंग हुन्छ। कालो मासु भएको च्याउ खानाको लागि प्रयोग गरिदैन। यसलाई उमालेर खान सकिन्छ, तर प्राय: भुटेको खाइन्छ, त्यसपछि यसको स्वाद रेनकोट जस्तै हुन्छ। यो मशरूमलाई उच्च तापक्रममा सुकाउन आवश्यक छ, किनकि यो फंगस लामो समयको लागि भण्डारण गर्दा अंकुरण हुन्छ।