सामन लाभ र शरीर को हानि: स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु, मासु संरचना

सामन जस्ता माछा सहित समुद्री खाना कत्तिको उपयोगी छ भनेर थाहा नहुने व्यक्ति भेट्टाउन गाह्रो छ। तर धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन कि यो हानिकारक हुन सक्छ, यद्यपि यसको लागि धेरै सर्तहरू ध्यान दिनुपर्छ। यो लेख सामन बारे सबै रोचक डेटा प्रस्तुत गर्दछ, यसको हानि र लाभ बारे।

माछाको नियमित खपतले मानव प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ, र शरीरका अन्य कार्यहरूको गतिविधिलाई पनि अनुकूलन गर्दछ। कम क्यालोरी सामग्रीको साथ, पोषण विशेषज्ञहरू द्वारा अतिरिक्त वजनबाट छुटकारा पाउनको लागि सामन सिफारिस गरिन्छ। यसबाहेक, यो धेरै समुद्री खाना लागू हुन्छ।

सामन सामन परिवार को एक उज्ज्वल प्रतिनिधि हो। पुरातन समयदेखि, यो यस्तो भयो कि यो माछा केवल उत्सव तालिकामा देखा पर्दछ र एक वास्तविक स्वादिष्टता मानिन्छ, यद्यपि त्यहाँ समयहरू थिए जब यो हरेक दिन खाएको थियो।

वैज्ञानिकहरू, सामन मासुको अध्ययन गर्दै, निष्कर्षमा आए कि यो एक धेरै उपयोगी उत्पादन हो, जसमा भिटामिन र खनिजहरू सहित धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्। दुर्भाग्यवश, तिनीहरू सबैले विश्वास गर्दैनन् कि सामन मासु, लाभको अतिरिक्त, कुनै हानि गर्दैन।

सामन मासु को उपयोगी गुण

चिकित्सा पक्ष

• ओमेगा फ्याटी एसिडको उपस्थितिले खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्दछ, जसले माछाको तेलले रक्त वाहिकाहरू सफा गर्छ भन्ने संकेत गर्छ। मानव शरीरमा यस्तो एसिडको कमीले क्यान्सर लगायतका गम्भीर प्रकारका रोग निम्त्याउन सक्छ।
• साल्मन मासुमा मेलाटोनिनको उपस्थिति, साथै पाइनल ग्रन्थीको हार्मोनले व्यक्तिलाई अनिद्राबाट बचाउन सक्छ।
• थप रूपमा, त्यस्ता पदार्थहरूको उपस्थितिले रगत जम्ने जोखिम कम गरेर र भाँडाहरू र केशिकाहरू मार्फत रक्त प्रवाह सुधार गरेर, हृदय प्रणालीको कामलाई सामान्य बनाउँछ।
• माछाको मासुमा सजिलै पचाउन सकिने प्रोटिन पर्याप्त मात्रामा पाइन्छ। माछाको एक टुक्रा खान पर्याप्त छ र एक व्यक्तिको लागि प्रोटिनको दैनिक खुराक प्रदान गरिन्छ।
• सामन मासु क्याल्सियम र फस्फोरस को उपस्थिति द्वारा विशेषता छ, जो हड्डी र दाँत को विश्वसनीयता मा एक लाभकारी प्रभाव छ। म्याग्नेशियम र निकोटिनिक एसिडको उपस्थितिले पनि मानव शरीरको सामान्य अवस्थामा सकारात्मक प्रभाव पार्छ।
• सालमन मासुमा २२ प्रकारका खनिजहरू हुन्छन्।
• भिटामिन B6 को उपस्थितिले महिलाहरूमा स्त्री रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ। पुरुषहरूको लागि, यसले बाँझोपन विरुद्ध लड्न मद्दत गर्दछ।
• सामन क्याभियरलाई कम उपयोगी मानिन्छ, जसमा यसको मासु भन्दा बढी उपयोगी पदार्थहरू छन्। एकै समयमा, caviar पनि सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित हुन्छ।
• सामन यसको कम क्यालोरी सामग्रीको लागि पनि उल्लेखनीय छ, जसले अधिक वजन हासिल गर्न व्यवस्थित गर्नेहरूलाई खुशी पार्न सक्छ।
• माछा र क्याभियार दुवै गर्भवती महिलाहरूको आहारमा सामन समावेश गर्नुपर्छ। तिनीहरूले पोषक तत्वहरूको पूर्ण सेट समावेश गर्दछ जसले भ्रूण विकासको सामान्य पाठ्यक्रम सुनिश्चित गर्न सक्छ।
• फोलिक एसिडको उपस्थितिले नयाँ रक्त कोशिकाहरूको गठनलाई बढावा दिन्छ, जसले एनीमियाको समस्या समाधान गर्न सक्छ।
• सालमन मासुमा ए र डी जस्ता भिटामिनहरू हुन्छन्। यसले तपाईंलाई मानव शरीरलाई पूर्ण रूपमा क्याल्सियम प्रदान गर्न अनुमति दिन्छ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, तिनीहरूको उच्चतम एकाग्रता सामन कलेजोमा अवलोकन गरिन्छ।
• यस उत्पादनको दैनिक, मध्यम प्रयोगले कलेजो र जठरांत्र पथको कार्यलाई सामान्य बनाउँछ।
• एकै समयमा, यो ध्यान दिनुपर्छ कि शरीरले सजिलैसँग यो उत्पादन अवशोषित गर्दछ, त्यसैले तपाइँ यसलाई बेलुकाको लागि खान सक्नुहुन्छ।
• जनावरको बोसो भन्दा माछाको तेलको प्रयोगलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ।
• अर्को, तर धेरै रोचक तथ्य यो हो कि सामनले आफैमा हानिकारक पदार्थहरू जम्मा गर्दैन, सामनका केही अन्य प्रतिनिधिहरूको तुलनामा।

कस्मेटिक्स मा सामन

स्वाभाविक रूपमा, यहाँ हामी माछा मासुको मद्दतले मास्क वा लोशन कसरी बनाउने भन्ने बारे कुरा गर्दैनौं।

मानव छालामा कायाकल्प गर्ने कार्य गर्ने धेरै उपयोगी पदार्थहरूको सामन मासुमा उपस्थितिले यसको प्रयोग पूर्वनिर्धारित गर्यो। यदि तपाईंले यो माछाको मासु नियमित रूपमा खानुभयो भने, पछि, छाला नरम र रेशमी हुनेछ। समान प्रभाव फ्याटी एसिड को उपस्थिति को कारण प्रकट भएको छ।

मेलाटोनिनको उत्पादन पनि सालमनको प्रयोगसँग सम्बन्धित छ। यसले अर्को कायाकल्प गर्ने प्रभाव निम्त्याउँछ, साथै छालालाई प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशको जोखिमबाट बचाउँछ।

खाना पकाउँदा सामन

सालमन मासु धेरै स्वादिष्ट भएकोले, मानिसहरू यसलाई पकाउन धेरै व्यञ्जनहरु संग आएका छन्। यसबाहेक, धेरैजसो व्यञ्जनहरू अधिकांश पोषक तत्वहरू जोगाउने उद्देश्यले गरिन्छ। यदि तपाइँ सामन फ्राइ गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि धेरै उपयोगी घटकहरू मात्र गायब हुनेछन्। यस सन्दर्भमा, धेरै व्यञ्जनहरू उबलने वा माछा पकाउने उद्देश्य हो। तर यो यसको कच्चा रूपमा सबैभन्दा उपयोगी हुनेछ, यदि यो केवल अचार वा नमकीन छ, जुन धेरैले गर्छन्। साल्मन मासु स्यान्डविच र चिसो एपेटाइजर बनाउनको लागि प्रारम्भिक उत्पादन हो।

सामन कति हानिकारक छ

• सामन को प्रयोग कुनै पनि प्रतिबन्ध संग छैन। र तपाइँ कसरी स्वस्थ उत्पादनको प्रयोगलाई सीमित गर्न सक्नुहुन्छ जब यसले भिटामिन र खनिजहरूको सम्पूर्ण गुच्छा समावेश गर्दछ। एकमात्र बाधा समुद्री खानाको लागि व्यक्तिगत असहिष्णुता हो।
• थप रूपमा, क्षयरोगको खुला रूप भएका मानिसहरूका लागि, साथै कलेजो र मृगौला रोगहरूबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि, जस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको समस्याहरू सहित धेरै माछाहरू खान सिफारिस गरिएको छैन। नुनको उच्च एकाग्रताको कारणले उच्च रक्तचापबाट पीडित मानिसहरूमा नमकीन सालमन निषेधित छ।
• माछाको उत्पत्ति जस्ता कारकलाई विशेष ध्यान दिनु पर्छ। विशेष फार्महरूमा उब्जाइएको सालमन धेरै हानिकारक हुन सक्छ, किनकि एन्टिबायोटिक र परिमार्जित फिड यहाँ प्रयोग गरिन्छ।
• अमेरिकी वैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि सामन कुनै पनि खानु हुँदैन, किनकि यसले पारा जम्मा गर्छ। कुनै पनि अवस्थामा, माछा खाने वा नखाने व्यक्ति आफैले निर्णय गर्नुपर्छ, तर तपाईले चेतावनीलाई मात्र लिनु र बेवास्ता गर्नु हुँदैन।

यो उत्पादन संग सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनहरु

सामन संग पास्ता

यसको तयारीको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: सामन मासुको 200 ग्राम, लसुनको 3 लौंग, 2 चम्मच। जैतूनको तेलको चम्मच, टमाटरको 200 ग्राम, अजमोद र तुलसीको केही टुक्रा, स्पेगेटीको 200 ग्राम, नुन र स्वादको लागि मसला।

कसरी तयारी गर्ने:

• लसुन सकेसम्म राम्रोसँग कुचिएको छ, त्यसपछि यसलाई वनस्पति तेलको साथ प्यानमा भुटेको छ।
• टमाटरहरू उमालेको पानीमा राखिन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू छीलिन्छन्, क्यूबमा काटिन्छन् र लगभग 3 मिनेटको लागि प्यानमा पकाइन्छ।
• सामन पनि वर्गमा काटिन्छ र प्यानमा टमाटरहरूमा पठाइन्छ।
• बारीक काटिएको साग पनि यहाँ थपिएको छ।
• स्पेगेटी लगभग पकाएको सम्म उमालेको छ।
• त्यस पछि, तिनीहरू प्लेटमा राखिन्छन्, र पकाएको माछा माथि थपिन्छ।

Marinades वा Kindzmari मा Semga

यो गर्नको लागि, तपाईंले एक गिलास वाइन सिरका, दुई गिलास शोरबा, हरियो कोलिन्ट्रोको एक गुच्छा, लसुनको एक जोडी, एक प्याज, बे पात, सबै मसला, नुन, अलिकति रातो तातो काली मिर्च लिनु पर्छ। 1 किलो सामन मासु।

कसरी राम्रोसँग पकाउने:

• आधा गिलास सिरका लिनुहोस्।
• 5 मिनेटको लागि मसला संग पानी उमाल्नुहोस्।
• त्यस पछि, माछालाई ब्रोथमा राखिन्छ र लगभग पकाएको सम्म पकाइन्छ।
• लसुनसँग भिनेगर र जडीबुटीहरू पनि यहाँ थपिन्छन्।
• त्यस पछि, माछा कन्टेनरमा राखिएको छ र सिरकाको समाधानको साथ खन्याइन्छ।
• चिसो भएपछि, डिश फ्रिजमा पठाइन्छ, कतै 6 घण्टाको लागि, वा हुन सक्छ। परिणाम एक धेरै स्वादिष्ट पकवान छ।

सामन बारे केहि तथ्यहरू

• सबैभन्दा ठूलो नमूना लगभग 40 किलोग्राम वजन, डेढ मिटर लम्बाइ पुग्यो।
• वाल्टर स्कटले आफ्नो काममा खेती मजदुरहरूलाई पनि साल्मन खुवाइएको उल्लेख गरे, ती दिनहरूमा तिनीहरूमध्ये धेरै थिए।
• Takeshi Kitano को सबै भन्दा राम्रो कमेडी फिल्म मुख्य पात्र एक साल्मन माछा थियो भन्ने तथ्य द्वारा प्रतिष्ठित छ।
• साल्मन आफ्नो नदी 800 किलोमिटर टाढा पत्ता लगाउन सक्षम छ।
• सामन को ठूलो जनसंख्या को लागी धन्यवाद, यो मास्टर र रूस को उत्तरी क्षेत्रहरु मा बस्न सम्भव थियो। यहाँ यसलाई माछा भनिन्छ, किनकि यो हरेक दिन खपत हुन्छ।

सामन बारे रोचक अनुसन्धान

तैलीय माछा जस्तै साल्मन, म्याकेरल वा हेरिङ खानाले दमबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ। साउथह्याम्प्टनका केही वैज्ञानिकहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि गर्भवती महिलाहरूले यो माछाको प्रयोगले आफ्ना बच्चाहरूलाई यस्तो रोगबाट स्वतः मुक्त गर्छ। म्याग्नेसियमको साथमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको उपस्थितिले श्वासप्रश्वास प्रणालीसँग सम्बन्धित रोगहरूको लागि एक प्रकारको बाधा बनाउँछ। थप रूपमा, फ्याटी एसिडले महिलाको शरीरलाई अन्य, थप गम्भीर रोगहरूबाट बचाउँछ।

साल्मनको मासुको निरन्तर प्रयोगले शरीरको समग्र टोन बढाउन, हौसला बढाउन र डिप्रेसनबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ। यो तथ्यको कारण हो कि केहि लाभकारी पदार्थहरु को केन्द्रीय तंत्रिका तंत्र को कार्य मा सकारात्मक प्रभाव छ। थप रूपमा, मस्तिष्क भाँडाहरूको अवस्था सुधार हुन्छ, जसले रक्त परिसंचरण सुधार गर्दछ, र यो, बारीमा, अक्सिजनको साथ मस्तिष्क कोशिकाहरूको संतृप्तिमा जान्छ।

अन्तमा, यो भनिन्छ कि सामन मानव शरीरको लागि अन्य समुद्री खानाको साथ मात्र आवश्यक छ। यसको हानि को लागी, सबै चीज सापेक्ष छ यदि उत्पादन मध्यम मा प्रयोग गरिन्छ। यसको बावजुद, यो ध्यान दिनुपर्छ कि प्राकृतिक अवस्थामा बढेको माछा मात्र उपयोगी छ। तसर्थ, यो विनम्रता को छनोट धेरै गम्भीरतापूर्वक लिनु पर्छ।

कुनै पनि अवस्थामा, समुद्री खाना मानव आहार मा समावेश गर्नुपर्छ। कम क्यालोरी सामग्री भएकोले, तिनीहरूले तौल बढाउन कहिल्यै योगदान गर्दैनन्, र जसले पहिले नै यसलाई प्राप्त गर्न व्यवस्थित गरिसकेका छन् तिनीहरूले यसबाट छुटकारा पाउन सक्षम हुनेछन्।