त्यहाँ एक राय छ कि पुरुषहरूलाई निश्चित रूपमा मासु चाहिन्छ, तर अनुभवले देखाउँछ कि उनीहरूलाई मासु होइन, तर खानाको निश्चित गुणस्तर चाहिन्छ। मासु, आफैंमा, उज्ज्वल स्वाद छैन, तयारीको विधिले यसलाई स्वाद दिन्छ। तर अर्कोतर्फ, यो एक निश्चित बनावट छ, र, वैसे, यो पुन: उत्पादन गर्न धेरै गाह्रो छ। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको संतृप्ति र ग्राउन्डिङ हो जुन मासु खानाले दिन्छ। तपाईं आफ्नो पतिको लागि शाकाहारी व्यंजनहरू तयार गरेर यसलाई सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। यसले उसलाई सक्रिय, आत्म-विश्वास, कहिलेकाहीँ कडा, अनुशासित, कडा शारीरिक श्रम र तनावपूर्ण अवस्थामा काम गर्न मद्दत गर्नेछ। मासुले यसको घनत्व, पोषण मूल्य, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, जनावरबाट छोडिएको हार्मोनल र ऊर्जा पृष्ठभूमिको कारणले यो कार्यको सामना गर्दछ।
तपाईं लामो समयको लागि बहस गर्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंको मानिसलाई आत्महत्या हार्मोनल ककटेलको रूपमा यस्तो संदिग्ध डोप चाहिन्छ। तर हाम्रो व्यवसाय फरक छ: मासुको प्रयोग बिना खानाले समान प्रभाव दिन्छ भनेर पकाउने। यो बाक्लो, कडा, तातो, मसालेदार र नुनिलो खानाको मद्दतले प्राप्त हुन्छ।
घनत्व। हामी दिनमा कम्तिमा एक पटक पकाउँछौं। निस्सन्देह, पुरुषहरूलाई अनाज र सूप दुवै चाहिन्छ, तर मासु बदल्नको लागि मुख्य डिश घना हुनुपर्छ। मासुसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्ने सबैभन्दा घना शाकाहारी खानाहरू पनीर र फलफूलहरू हुन्। तल घरेलु पनीर चीज र चना कटलेटहरूको लागि एक नुस्खा छ, जुन मासु खानेहरूले पनि धेरै मन पराउँछन्।
चना कटलेटहरू। चना (वा साधारण मटर) रातभर भिजाउनुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र बिहान ब्लेन्डरमा काट्नुहोस्, एक दुई चम्मच पीठो, मसला, नुन, थोरै तरकारी तेलको साथ। ब्लाइन्ड कटलेटहरू र ओवनमा फ्राइ वा बेक गर्नुहोस् (यस अवस्थामा, तपाईंले "कीमा भएको मासु" मा थोरै तेल थप्न आवश्यक छ)।
पनीर (Edege पनीर)। एक लिटर दूधलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र आधा कागतीको रस थप्नुहोस्। मट्ठा पारदर्शी र दूधे "बादल" बन्न नसकेसम्म अलिकति हलचल गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि खडा गरौं। त्यसोभए हामी गजमा निस्कन्छौं र बाहिर निकाल्छौं। हामी यसलाई लोडमा राख्छौं र एक घण्टामा हामी एक अद्भुत पनीर पाउँछौं जुन स्टुइड, भुटेको र निस्सन्देह, कच्चा खान सकिन्छ।
यो वांछनीय छ कि खाना कडा र ठाउँहरूमा पनि कुकुर हो।
कडा चीजहरू यस उद्देश्यका लागि राम्रोसँग काम गर्छन्, केवल तिनीहरूले माइक्रोबायोलोजिकल रेनेट प्रयोग गर्छन् भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। क्रिस्पी क्रस्ट बनाउन विभिन्न ब्रेडिङहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। ती मध्ये एक तल नुस्खा मा छ।
क्रिस्पी ब्रेडिङ। पिठोको लागि पानीसँग पीठो मिलाउनुहोस् र नुन र मसलाको साथ ओटमिललाई छुट्टै मिलाउनुहोस्। एक टुक्रालाई पहिले ब्याटरमा डुबाउनुहोस्, त्यसपछि फ्लेक्समा र तातो तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्।
भुटेको वा बेक्ड खाना हाम्रो उद्देश्यको लागि उत्तम हो। आज, थोरै वा बिना तेल भुने तरिकाहरू छन्। मध्याह्नको समयमा भुटेको खाना खानु राम्रो हुन्छ– यस समयमा पाचन शक्तिले सजिलै निभाउन सक्छ । हामी तातो खाना दिन्छौं।
यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि एक मानिस, contraindication को अभाव मा, आफ्नो आहार मा छ। तपाईले प्रयोग गर्न सक्नुहुने सबैभन्दा सरल चीज तातो मसला हो: काली मिर्च (कालो, केयेन, हरियो), तोरी, अदुवा र विभिन्न मिश्रण। र सस: खुर्सानी, तोरी, तिखो, वसाबी, आदि।
मसालेदार मीठो र खट्टा चटनी। तातो मसला, नुन, मिठाई, मक्खनसँग स्याउको रस मिलाउनुहोस् र अलिकति उमाल्नुहोस्।
एक नमकीन स्वाद पनि एक मानिस को लागी आवश्यक छ, तर तपाईले सही नुन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। आदर्श समुद्री।
तपाईं पनि एक रोचक र स्वस्थ मसला पकाउन सक्नुहुन्छ। भुटेको तिललाई नुनमा मिसाएर कफी ग्राइन्डरमा पिस्नुहोस्। नुनको विकल्पको रूपमा टेबलमा खडा हुन सक्छ। कुनै पनि खानाको लागि उपयुक्त।
हामीले पत्ता लगायौं कि खाना यसको कार्यसँग सामना गर्न र मानिसको लागि आवश्यक अवस्था सिर्जना गर्न के हुनुपर्छ।
तल उत्पादनहरूको सूची छ जुन तपाईंको उद्धारमा आउनेछ र सम्भावित शाकाहारीहरूलाई विशेष सन्तुष्टि ल्याउनेछ:
- च्याउ
- अजवाइन
- गोप्य
- प्याज र लसुन
- पार्सनिप
अब पतिले मासु नछुटाउन कसरी सुनिश्चित गर्ने बारे कुरा गरौं। यो उल्लेख गर्न लायक छ कि, एक नियमको रूपमा, सोया जस्ता विकल्पहरू शाकाहारीहरूका लागि मात्र राम्रो हुन्छन्, तर तिनीहरू प्रायः मासु खानेहरूलाई सन्तुष्ट गर्दैनन्।
पहिलो रहस्य छ! धेरैजसो शाकाहारी व्यंजनहरूलाई लामो तयारीको आवश्यकता पर्दैन, र यदि तपाईंले दुई वा तीन प्रकारका सलादहरू, ससहरू, एपेटाइजरहरू बनाउनुभयो भने तपाईंको पति/पत्नी सुखद रूपमा आश्चर्यचकित हुनेछन्। तल प्रत्येक दिनको लागि केही सरल व्यञ्जनहरू छन्:
चटनी "Pesto"। तपाईंसँग भएका सबै प्रकारका सागहरू, नुन र तरकारी (वा मक्खन) तेलसँग काट्नुहोस्। तपाईं grated पनीर थप्न सक्नुहुन्छ।
क्रीम पनीर नुस्खाजुन एक महान चटनी हो। 2 भाग बोसो खट्टा क्रीम (20% भन्दा बढी), 1 भाग दही (मोटो हुन सक्छ ~ 7%) सँगै मिसाएर, नुन को उदार चुटकी थप्नुहोस्। गजमा राख्नुहोस्, छल्नीमा राख्नुहोस् ताकि मट्ठा नाली होस्, तपाईले माथि लोड राख्न सक्नुहुन्छ र यसलाई 6-8 घण्टाको लागि चिसोमा राख्न सक्नुहुन्छ।
दूध चटनी। तरकारी वा मक्खन मा मसला फ्राइ, पीठो (आधा लिटर प्रति एक चम्मच) र मसला संग मिश्रित दूध मा खन्याउन, तपाईं तयार तरकारी वा मशरूम, जडीबुटी र बाक्लो सम्म उबाल थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं बीउ र नटको मद्दतले हरियो सलादमा घनत्व थप्न सक्नुहुन्छ। यो सूर्यमुखी बीउ भुन र सलाद मा थप्न धेरै स्वादिष्ट छ।
दोस्रो रहस्य हो। मसलाको धनी संसार सामान्यतया मासु पकाउने मा कम मूल्याङ्कन गरिन्छ - लोरेल, नुन र कालो मिर्च परम्परागत रूपमा प्रयोग गरिन्छ। हामी मसलाहरू प्रयोग गरेर स्वादको साँच्चै अद्भुत गुलदस्ता सिर्जना गर्न सक्छौं। तपाईं आफ्नो पतिको आवश्यकताको लागि विशेष गरी मसलाहरू उठाउन सक्नुहुन्छ: उनको स्वास्थ्य, मनोवैज्ञानिक अवस्था, र सपना र लक्ष्यहरू पनि। तर यो छुट्टै लेखको लागि विषय हो। यहाँ म विशेष गरी कुनै पनि शाकाहारीको लागि स्मोक्ड पेपरिका जस्ता अद्भुत खोजको बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु - यसले कुनै पनि परिकारलाई मासुको स्वाद दिन्छ।
एक सानो गोप्य: मसलाहरू तिनीहरूका सबै गुणहरू र स्वाद प्रकट गर्नका लागि, तिनीहरू सुक्खा फ्राइङ प्यानमा वा तेलमा आधा मिनेटको लागि भुटेको हुनुपर्छ। पहिले हामी पातहरू र कडा मसाले राख्छौं, त्यसपछि पाउडरहरू।
तेस्रो रहस्य मासु पकाउने मा, मुख्य कुरा मासु नै हो। तपाईंले यसबाट आफ्नो जीवनसाथीलाई बिस्तारै विचलित गर्न आवश्यक छ। केही हस्ताक्षर व्यंजनहरू, केही चिपहरू लिएर आउनुहोस्। उदाहरणका लागि, रोटीलाई टर्टिलासँग बदल्नुहोस्, जुन तपाईंले सेवा गर्नु अघि पकाउनुहुनेछ, ताकि तिनीहरू सधैं तातो हुन्छन्। यो रोटी भन्दा धेरै स्वादिष्ट, आकर्षक र स्वस्थ छ। वा, उदाहरणका लागि, अदुवा जस्ता स्वादिष्ट र स्वस्थ पेयहरू तयार गर्ने नियम बनाउनुहोस्। र तपाईं निरन्तर रचनात्मक विकासको प्रक्रियामा हुनुहुन्छ - विभिन्न देशका व्यञ्जनहरू अध्ययन गर्नुहोस्, नयाँ व्यञ्जनहरू र रहस्यहरू खोज्नुहोस्।
अदुवा पेय। ब्लेन्डरमा बोक्रा नहटाइकन कागतीको टुक्रा, अदुवाको टुक्रालाई पीस गर्नुहोस्। मह, मसलाहरू (दालचीनी, जायफल, ऋषि, अलैंची, आदि) थप्नुहोस्। गर्मीमा चिसो, जाडोमा थोरै उमालेर सेवा गर्नुहोस्।
र अझै पनि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रहस्य यो हो। अक्सर, मासु तयार गर्दा, गृहिणीहरूले अर्ध-तयार उत्पादनहरू प्रयोग गरेर, हतारमा खाना पकाउने, सेवा नगर्ने र दौडमा खाना खाने "पाप" गर्छन्। यो सबै उपयुक्त छैन यदि हामी एक व्यक्तिमा खानाको नयाँ शैलीको लागि प्रेम जगाउन चाहन्छौं। भोजन एक सुखद र परिवार-एकीकरण अनुष्ठान बन्न दिनुहोस्। यो एक वातावरण सिर्जना गर्न आवश्यक छ जसमा एक व्यक्तिले खानाको आनन्द लिनेछ, यसको लागि पर्खनुहोस् र रमाइलो गर्नुहोस्। यो खाना तपाईंको प्रियजनहरूको शरीरको कोशिका बन्नेछ भन्ने महसुस गर्दै, डर र प्रेमको साथ पकाउनुहोस्। टेबल सेट गर्नुहोस्, राम्रोसँग भाँडाहरू सेवा गर्नुहोस्, संगीत सक्रिय गर्नुहोस् जसले पाचनलाई मद्दत गर्दछ। खाना पकाउने कलालाई तपाईंको प्रेम व्यक्त गर्ने तरिका बनाउनुहोस्। प्रियजनहरूको भाग्यमा तपाईंको मुख्य योगदान र रचनात्मकताको लागि तपाईंको असीमित क्षेत्र!