सामग्री स्टीम सॉस
| सेतो आधारभूत सॉस | .900.0०.० (ग्राम) |
| सुक्खा सेतो शराब | .100.0०.० (ग्राम) |
| निम्बू एसिड | .1.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .70.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मांस ब्रोथमा स्टीम्ड सॉसको रूपमा उही तरिकाले तयार गर्नुहोस् (नुस्खा नं 538 XNUMX)। उमालेको र स्ट्युव माछाको साथ सॉसको सेवा गर्नुहोस्
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 213.5०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| प्रोटीन | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| बोसो | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| जैविक एसिड | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| पानी | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| खरानी | 0.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .60 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.02 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1.4% | 3333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .3.9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.7398 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| Niacin | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 47.3 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| क्याल्सियम, Ca | 9.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| सिलिकन, सि | 0.3 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 1% | 0.5% | 10000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 3.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| सोडियम, ना | 27.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.1% | 1% | 4727 g |
| सल्फर, S | 9.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 0.5% | 10204 g |
| फास्फोरस, पी | 15.9 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 2% | 0.9% | 5031 g |
| क्लोरीन, Cl | 85.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .103 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .17.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .6.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| आयोडिन, I | .0.3 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0569 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| कपर, क्यू | .13.4 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .2.8 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| निकल, नी | .3.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .36.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| टाइटन, तपाईं | .0.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .217.1 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| क्रोम, सीआर | .27.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| जिंक, Zn | 0.4604 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 4.9 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.1 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
स्टीम सॉस भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ई - २,,26,7%, भिटामिन पीपी - १,,13,7%, क्रोमियम -, 55,2,२%
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईनग्रेडियन्सको रासायनिक संयोजन स्टीम सॉस PER १०० g
- 64०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
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