सामग्रीहरू
बारबेक्यू हानि:
- (पदार्थ जो क्यान्सर उत्तेजित गर्दछ)। ती तातो कोइलामा ग्रीस हुँदा उत्पादित बाफमा समावेश हुन्छन्। अस्थिर (अर्थात्) माथि उठ्छन्, मासुका टुक्राहरूमा खस्छन् र तिनीहरूमा बसोबास गर्छन्। दुर्भाग्यवश, प्यारो गाढा खैरो क्रस्टमा पनि कार्सिनोजेनिक तत्त्वहरू हुन्छन्।
- यदि तपाइँ मासुलाई राम्रोसँग त्राउ गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि विभिन्न संक्रमणहरू, E. कोलाईले गर्दा, यसमा रहन सक्छ।
कसलाई र के कबाबहरूलाई contraindication गरीन्छ:
- यो राम्रो छैन कि भेडा को कोशिश, जो पचाउन गाह्रो छ, जो पेट र आन्द्रा संग समस्या छ को लागी।
- पेप्टिक अल्सर र कलेजोको रोगबाट पीडित मानिसहरुले तातो मसला, केचप, कागतीको रस संग कबाब खाउनु हुदैन।
- जो कोहीलाई अस्थिर अम्लता स्तर संग मानिसहरु द्वारा सावधानी संग प्रयोग गरिनु पर्छ, किनकि उनीहरु ईर्ष्या र ब्लोटिंग को आशा गर्न सक्छन्। यसबाहेक, यस्तो मासु रक्सी संग धोईनु हुँदैन: मासु भत्काउन सकिन्छ र अधिक बिस्तारै अवशोषित गर्न सकिन्छ, जो फेरि पेट खराब हुन सक्छ।
- डाक्टरहरूले मिर्गौला रोगबाट पीडित व्यक्ति र बुढेसकालका लागि कबाब खाने सल्लाह दिँदैनन्।
कसरी कबाबको हानि कम गर्ने:
- बिहान पिकनिकको दिनमा, द्रुत कार्बोहाइड्रेटमा झुकाव नगर्नुहोस् - केही समय पछि उनीहरूले भोकको तीव्र भावना जगाउँदछन्, र तपाईं यसलाई कबाबसँग अधिक गर्न सक्नुहुन्छ (सामान्यतया यो एक खानामा 200 ग्राम कबाब भन्दा बढी खानको लागि सिफारिश गरिन्छ).
- मासुलाई राम्रोसँग मिलाउनुहोस्! गुणस्तरको मरीनाडे, विशेष गरी खट्टि पदार्थ, आंशिक रूपमा क्यार्सिनोजेनहरू र जीवाणुहरूको बिरूद्ध संरक्षण हो।
- यो काठमा ग्रिल गर्न उत्तम छ, कोइलामा होइन। थप रूपमा, तपाईले आगोमा २०-२ minutes मिनेट आगोमा पकाउनुपर्दछ तर पछि इग्निशनको लागि तरल पदार्थ प्रयोग गर्नुपर्दछ, जसले गर्दा यसको बाफहरू जलाउन समय हुन्छ।.
- यदि तपाइँ मसालेदार खाना खान सक्नुहुन्न भने, टमाटरको चटनी वा अनारको रस केचप, मसला, र नींबूको रस को लागी बदल्नुहोस्। बारबेक्यू को लागी सस को छनौट केचप सम्म सीमित छैन!
- फ्राइड क्रस्ट काट्नुहोस् र (डराउने!) यसलाई नखानुहोस्।
- वोदका बारबेक्यू संग जोडी कलेजो मा हानिकारक प्रभाव छ। जे होस्, बोसो को एक राम्रो ब्रेकडाउन को लागी, तपाइँ सजिलै संग वोदका संग एक कबाब पिउन सक्नुहुन्छ, तर १०० ग्राम भन्दा बढी को एक खुराक संग। मादक पेय बाट, shashlik सबै भन्दा राम्रो सुक्खा रातो शराब संग धोईन्छ। धेरै मानिसहरु सादा पानी संग कबाब पिउछन्, जो कार्बोनेटेड पानी भन्दा राम्रो छ, तर यो ग्यास्ट्रिक को रस लाई पतला बनाउँछ, जसले खानालाई यति गहन पचाउँदैन।
- चारकोल पकाएको मासु को हानि कम गर्न को लागी, कुनै पनी हरियो तरकारी र ताजा जडी बूटी (cilantro, डिल, अजमोद, जंगली लसुन, सलाद) खाओ।
- मासुमा टमाटर नखानुहोस् - तीमाहरूमा प्रोटीन पाचन रोक्न सक्ने पदार्थहरू हुन्छन्।
- शिश कबाब एउटै "भारी" नाश्ता संग हुनुहुन्न - सॉसेज, कटौती, स्प्रेट्स, जसमा नुन र बोसो को ठूलो मात्रा हुन्छ।
कबाबको रक्षाको लागि केहि शब्दहरू:
- राम्रोसँग पकाएको कबाबले हृदय रोग र गठियाको जोखिम कम गर्दछ।
- मासु, कोइलामा राम्रोसँग पकाइएको, अधिक भिटामिन र खनिजहरू राख्छ जुन साधारण फ्राइड मासुको भन्दा मानवको लागि फाइदाजनक हुन्छ।
- चारकोल ग्रील्ड मासु ग्रील्ड मासु भन्दा कम क्यालोरी छ। खैर, एक वास्तविक कबाब एक पुरा तरिकाले आहार पकवान हो, किनकि यो पकाएको छ, तलाएको छैन।
कबाब्सका फाइदाहरूका बारे कुरा गर्न गाह्रो छ। जहाँसम्म, यदि तपाईं तिनीहरूको सही तयारी र प्रयोगका सिद्धान्तहरू पालना गर्नुहुन्छ भने, कबाब्सले कम्तिमा पनि स्वास्थ्यलाई महत्वपूर्ण नोक्सान पुर्याउँदैन।