मित्रहरू, म तपाईंसँग अनुभवी सर्जन-हृदय रोग विशेषज्ञको एक लेख साझा गर्न चाहन्छु,डा। ड्वाइट लाण्डेल, जो हृदय रोग को वास्तविक कारणहरु को बारे मा लेख्छन्। म भन्न सक्दिन कि उनले यस लेखमा उनले "अमेरिका पत्ता लगाए", धेरै पोषण विशेषज्ञ र डाक्टरहरू डॉ। ल्यान्डेलको जस्तै कुरा लेख्छन् र कुरा गर्छन्। तर एक हृदय रोग विशेषज्ञको मुखबाट, यी सबै केही आधिकारिक लाग्छ, मेरो विचारमा। विशेष गरी बुढो व्यक्तिहरूका लागि, जस्तै मेरो बुवा, उदाहरणका लागि, जो धेरै बर्षदेखि उच्च कोलेस्ट्रोलसँग संघर्ष गरिरहेको छ, दुई शल्यक्रियाहरूको माध्यमबाट गएको छ र औषधीमा रहन जारी छ।
"हार्ट सर्जनले वास्तवमा हृदय रोगको कारण के हो भन्ने बारेमा घोषणा गर्दछ" भन्ने लेख केवल वर्षौंमा एक लाख भन्दा बढी व्यक्तिको ज्यान लिने बिरामीहरूको समस्याको बारेमा गहिरो चासो नराख्नेहरूका लागि सनसनीपूर्ण हुन्छ। रसिया। सोच्नुहोस्: २०१० मा of२% मृत्युहरू ठीक नै हृदय रोगहरूले गरेका थिए !!! (मेरो लेखमा हामी किन चाँडो मर्छौं भन्ने बारेमा थप)
म लेखको सामग्री छोटकरीमा फेर्ने छु। डा। ड्वाइट ल्यान्डल * बताउँछन् कि कोलेस्ट्रॉल र फ्याटयुक्त खाना बिरामीको वास्तविक कारण होइन, किनकि उनका धेरैजसो सहकर्मीहरूले लामो समयदेखि विश्वास गरेका छन्। अनुसन्धानले देखाएको छ कि धमनी भित्ताहरु को जीर्ण सूजन को कारण हृदय रोग हुन्छ। यदि यो सूजन उपस्थित छैन भने, त्यसपछि कोलेस्ट्रॉल भाँडाहरूमा जम्मा हुँदैन, तर तिनीहरूमा स्वतन्त्र रूपमा प्रसार गर्न सक्षम हुनेछ।
हामी पुरानो सूजन पैदा गर्छौं, पहिले, प्रशोधित र परिष्कृत खाद्य पदार्थहरूको असीमित प्रयोग गरेर, विशेष चिनी र कार्बोहाइड्रेटमा; दोस्रो, बढि तरकारी चराहरू, जसले ओमेगा 6 र ओमेगा fat फ्याट्टी एसिडको अनुपातमा असंतुलन निम्त्याउँछ (१:: १ देखि :०: १ वा अधिक - हाम्रो लागि इष्टतम अनुपातको सट्टामा 3: १)। (म अर्को हप्ता खतरा र बिभिन्न फ्याटहरूको फाइदाहरूमा अर्को हप्ता पोष्ट गर्नेछु।)
तसर्थ, दीर्घकालीन वास्कुलर इन्फ्लेमेसन, हृदयाघात र स्ट्रोक निम्त्याउने, अत्यधिक बोसोको सेवनले होइन, तर लोकप्रिय र "आधिकारिक" आहारले कम बोसो र उच्च बहुअनस्याचुरेटेड फ्याट र कार्बोहाइड्रेटको कारण हो। हामी वनस्पति तेलको बारेमा कुरा गर्दैछौं, ओमेगा-6 (सोयाबीन, मकै, सूर्यमुखी) र साधारण प्रशोधित कार्बोहाइड्रेट (चिनी, पीठो र तिनीहरूबाट बनेका सबै उत्पादनहरू) मा उच्च खानाहरू।
प्रत्येक दिन, धेरै पटक, हामी खानेकुराहरू खान्छौं जुन पहिले सानो, त्यसपछि धेरै गम्भीर रक्तवाहक चोटहरू निम्त्याउँछ, जसमा शरीरले जीर्ण सूजनको साथ प्रतिक्रिया गर्दछ, जसले कोलेस्ट्रोल जम्मा गर्दछ, र त्यसपछि - हृदयघात वा स्ट्रोक।
डाक्टरको निष्कर्ष: सूजन हटाउने एक मात्र तरिका हो - तिनीहरूको "प्राकृतिक रूप" मा खाना खाने। जटिल कार्बोहाइड्रेट (जस्तै ताजा फलफूल र तरकारीहरू) लाई प्राथमिकता दिनुहोस्। ओमेगा-6 समृद्ध तेल र तिनीहरूसँग तयार गरिएका प्रशोधित खानाहरूको सेवनलाई कम गर्नुहोस्।
जहिले जत्तिकै, मैले रूसीमा पढ्न मन पराउनेहरूका लागि लेख अनुवाद गरेको छु, र म पाठको अन्तमा अंग्रेजी-अंग्रेजी मूलमा लिंक प्रदान गर्दछु।
हार्ट सर्जनले हृदय रोगको सही कारणहरूको बारेमा कुरा गर्छन्
हामी, पर्याप्त प्रशिक्षण, ज्ञान र अधिकार संग चिकित्सकहरु, अक्सर धेरै उच्च आत्मसम्मान छ, जो हामी गलत छौं भनेर स्वीकार गर्नबाट रोक्छ। यो सम्पूर्ण बिन्दु हो। म गलत छु भनेर खुलेआम स्वीकार गर्दछु। २ 25 बर्षको अनुभवको साथ एक हार्ट सर्जनको रूपमा, जसले thousand हजार भन्दा बढी खुला हृदय शल्यक्रिया गरेको छ, आज म एक चिकित्सा र वैज्ञानिक तथ्यसँग सम्बन्धित गल्ती सुधार गर्ने प्रयास गर्नेछु।
वर्षौंको दौडान, म अरू प्रतिष्ठित चिकित्सकहरूसँग प्रशिक्षण पाएको छु जुन आज “औषधी” गर्दैछन्। वैज्ञानिक साहित्यमा लेखहरू प्रकाशित गरेर, शैक्षिक सेमिनारहरूमा निरन्तर भाग लिंदै, हामीले अन्तहीनतामा जोड दियौं कि रगतमा कोलेस्ट्रोलको उच्च स्तरको कारण हृदय रोग मात्र हो।
एकमात्र स्वीकार्य चिकित्सा भनेको कोलेस्ट्रोल कम गर्न ड्रग्सको पर्चा र आहारले गम्भीर वसाको सेवन प्रतिबन्ध लगाएको थियो। पछि, निश्चित रूपमा हामीले आश्वासन दिएका थियौं कि कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्ने र हृदय रोगलाई रोक्ने थियो। यी सिफारिसहरूबाट विचलनहरू विधर्मी वा चिकित्सा लापरवाहीको परिणाम मानिन्थ्यो।
यो कुनै काम गर्दैन!
यी सबै सिफारिसहरू अब वैज्ञानिक र नैतिक रूपमा उचित छैनन्। धेरै वर्ष अघि, एउटा खोज गरिएको थियो: हृदय रोगको वास्तविक कारण धमनीको भित्तामा सूजन हो। बिस्तारै, यस खोजले हृदय रोग र अन्य पुराना रोगहरूको बिरूद्धको अवधारणामा परिवर्तन ल्याउँछ।
शताब्दीयौंदेखि अनुसरण गरिएको डाईटरी दिशानिर्देशहरूले मोटापा र मधुमेहको महामारीलाई उकास्काएको छ, जसको नतिजा मृत्युदर, मानवीय पीडा र गम्भीर आर्थिक नतिजाको सन्दर्भमा कुनै पनि महामारीलाई ओझेलमा पार्छ।
जनसंख्याको २%% तथ्यको बावजुद (उपयोगहरु - प्रत्यक्षup!) महँगो स्ट्याटिन ड्रग्स लिन्छ, यद्यपि हामीले आफ्नो भोजनमा फ्याट काट्यौं, यस वर्ष हृदय रोगबाट मर्ने अमेरिकीहरूको प्रतिशत पहिले भन्दा बढी छ।
अमेरिकी हार्ट एसोसिएसनको तथ्या .्कले देखाउँदछ कि 75 20 करोड अमेरिकीहरू अहिले हृदय रोग, २० करोडलाई मधुमेह, र million करोड pred० लाखलाई प्राइबिटीज छ। यी रोगहरू प्रत्येक वर्ष "कान्छो" हुन्छन्।
सरल शब्दमा भन्ने हो भने, यदि शरीरमा सूजन छैन भने, कोलेस्ट्रॉल कुनै पनि रूपमा रक्त वाहिनीको भित्तामा जम्मा हुन सक्दैन र यसले हृदय रोग र स्ट्रोक निम्त्याउँछ। यदि त्यहाँ कुनै सूजन छैन भने, कोलेस्ट्रॉल शरीरमा स्वतन्त्र रूपले सर्दछ, किनकि यो मूलत: प्रकृति द्वारा गरिएको थियो। यो सूजनले कोलेस्ट्रोलको बहाली गराउँछ।
सूजन असामान्य छैन - यो केवल शरीरको बाह्य "शत्रुहरू" जस्तै ब्याक्टेरिया, विष वा भाइरस विरुद्धको प्राकृतिक रक्षा हो। सूजन चक्र आदर्श रूपले यी जीवाणु र भाइरल आक्रमणकारीहरूबाट तपाईंको शरीरलाई बचाउँछ। जहाँसम्म, यदि हामी क्रमिक रूपमा हाम्रो शरीरलाई विषाक्त पदार्थमा बेवास्ता गर्दछौं वा खानाहरू खाँदैनन् जुन तिनीहरू ह्यान्डल गर्न सक्षम हुँदैनन्, एक अवस्था क्रोनिक ईन्फ्लेमेसन भनिन्छ। तीव्र ईन्फ्लेमेसन क्युरेटिव जस्तै हानिकारक छ।
कुन समझदार व्यक्ति निरन्तर चेतनापूर्वक खाना वा शरीरलाई चोट पुर्याउने अन्य पदार्थहरू खान्छ? सायद धूम्रपान गर्नेहरू, तर कमसेकम तिनीहरूले यो छनोट सावधानीपूर्वक गरे।
हामी बाँकीले सिफारिश गरेको र व्यापक रूपमा बढाइएको कम फ्याट, उच्च-पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याट र कार्बोहाइड्रेट खाना पछ्याउँदछौं, हामीलाई थाहा छैन कि हामीले बारम्बार हाम्रा रक्तवाहिकाहरूलाई चोट पुर्याइरहेका छौं। यी दोहोरिने चोटहरूले पुरानो सूजनको ट्रिगर गर्दछ, जसले फलस्वरूप हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह, र मोटोपना निम्त्याउँछ।
मलाई दोहोर्याउनुहोस्: हाम्रो रक्तवाहिनाहरूको आघात र सूजन धेरै वर्षदेखि परम्परागत औषधि द्वारा सिफारिस गरिएको कम फ्याटयुक्त खानाले गर्दा हुन्छ।
जीर्ण सूजनका मुख्य कारणहरू के हुन्? सरल शब्दहरुमा, यो साधारण प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट (चिनी, पिठो, र ती सबै) मा उच्च खाद्य पदार्थ को उपभोग को एक अतिरिक्त छ, साथै ओमेगा vegetable तरकारी तेल को एक अत्यधिक सेवन, जस्तै सोया, मकै, र सूर्यमुखी, जुन धेरै संसाधित खानाहरूमा फेला पर्दछ।
एक क्षण लिनुहोस् र हेर्नुहोस् के हुन्छ यदि तपाईं कडा ब्रशको साथ नरम छालालाई केहि समय को लागी रगड्नुहुन्छ, जब सम्म यो पूरै रातो नहुनसम्म, र चोट लाग्दछ। दिनको धेरै पटक, day बर्षको लागि हरेक दिन यो कल्पना गर्नुहोस्। यदि तपाईं यो पीडा सहन सक्नुहुन्थ्यो भने, त्यहाँ रक्तस्राव हुने थियो, प्रभावित ठाउँको सूजन, र चोटि प्रत्येक चोटि झन् झन् खराब हुने थियो। यो एक राम्रो तरीका हो भस्म प्रक्रिया को कल्पना गर्न जुन तपाईको शरीरमा अहिले भइरहेको हुन सक्छ।
बाहेक वा भित्र भड्काउने प्रक्रिया हुन्छ जहाँ भए पनि, यो उही तरीकाले अगाडि बढ्छ। मैले भित्रबाट हजारौं धमनीहरू देखेको छु। एक धमनी धमनी यस्तो देखिन्छ कि कसैले ब्रश लिएको छ र धमनीको भित्तामा लगातार मल्काइरहेको छ। दिनको धेरै चोटि, हरेक दिन हामी खानेकुराहरू खान्छौं जसले सँधै चोटपटक लाग्ने गर्छ, जुन त्यसपछि अझ गम्भीर चोटपटकमा परिणत हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप शरीर निरन्तर र स्वाभाविक रूपमा जलनको साथ प्रतिक्रिया गर्न बाध्य हुन्छ।
जब हामी मीठो रोटीको उत्कृष्ट स्वादको स्वाद लिन्छौं, हाम्रो शरीरले अलार्मको साथ प्रतिक्रिया दिन्छ, मानौं विदेशी आक्रमणकारी आइपुगेको छ र युद्धको घोषणा गर्दछ। चिनी र साधारण कार्बोहाइड्रेटयुक्त खानेकुराहरू, साथै ओमेगा-6 फ्याटको साथ दीर्घकालीन भण्डारणको लागि प्रशोधन गरिएका खानाहरू, छ दशकदेखि अमेरिकी आहारको मुख्य आधार बनेका छन्। यी उत्पादनहरूले सबैलाई बिस्तारै विषाक्त गर्दै थिए।
त्यसोभए कसरी मीठो रोटीले हामीलाई बिरामी बनाउने सूजन निम्त्याउन सक्छ?
कल्पना गर्नुहोस् कि सिरपले किबोर्डमा स्पिलिंग गरेको छ, र तपाईले देख्नुहुनेछ कक्षको भित्र के हुन्छ। जब हामी साधारण कार्बोहाइड्रेटहरू जस्तै चिनी उपभोग गर्छौं, हाम्रो रगतमा चिनी द्रुत गतिमा बढ्दछ। यसको प्रतिक्रियामा, अग्न्याशयले ईन्सुलिनलाई स्रावित गर्दछ, जसको मुख्य उद्देश्य भनेको चिनीलाई हरेक कोषमा बोक्नु जहाँ यो उर्जाको लागि भण्डार गरिएको छ। यदि सेल भरीएको छ र ग्लुकोजको आवश्यकता छैन भने, यसले प्रक्रियामा भाग लिदैन अधिक चिनीको संचयबाट बच्न।
जब तपाईंको फ्याट सेलले अधिक ग्लूकोज अस्वीकार गर्दछ, तपाईंको रगतमा चिनी बढ्दछ, थप इन्सुलिन उत्पादन हुन्छ, र ग्लुकोज फ्याट स्टोरहरूमा रूपान्तरण हुन्छ।
यी सबैले ईन्फ्लेमेसनसँग के गर्नुपर्दछ? रगतमा चिनीको मात्रा एकदम नै साँघुरो हुन्छ। अतिरिक्त चिनी अणुहरू विभिन्न प्रोटिनहरूमा संलग्न हुन्छन्, जसले गर्दा रक्त नलीको भित्तामा क्षति हुन्छ। यो दोहोरिएको क्षति सूजनमा परिणत हुन्छ। जब तपाईं आफ्नो रगतमा चिनी एक दिनमा धेरै पटक उठाउनुहुन्छ, हरेक दिन, यसले कमजोर रक्त वाहिकाको भित्ताहरू विरूद्ध स्यान्डपेपर खसाउनु बराबर प्रभाव पार्छ।
यद्यपि तपाईले यसलाई देख्न सक्नुहुन्न, म तपाईलाई आश्वासन दिन्छु त्यो छ। २ 25 बर्षदेखि मैले यो देखेको छु 5००० भन्दा बढी बिरामीहरू जसलाई मैले शल्यक्रिया गर्यो, र ती सबैलाई समान चीजले चिनाउँछ - धमनीहरूमा भएको सूजन।
मीठो रोटीमा फर्कौं। यो निर्दोष देखिने उपचारमा चिनी मात्र समावेश छ: रोटी धेरै ओमेगा-6 तेलहरू, जस्तै सोया प्रयोग गरेर बेक गरिन्छ। चिप्स र फ्रेन्च फ्राइज सोयाबिन तेलमा भिजाइन्छ; प्रशोधित खानाहरू ओमेगा-6 प्रयोग गरेर शेल्फ जीवन बढाउन बनाइन्छ। जबकि ओमेगा-6 हरू शरीरको लागि आवश्यक हुन्छन् - तिनीहरू प्रत्येक कोशिका झिल्लीको भाग हुन् जसले कोष भित्र र बाहिर जाने सबै कुरालाई नियन्त्रण गर्दछ - तिनीहरू ओमेगा-3 सँग सही सन्तुलनमा हुन आवश्यक छ।
यदि सन्तुलन ओमेगा 6s तिर परिवर्तन भयो भने, सेल झिल्लीले साइटोकिन्स भनिने रसायनहरू उत्पादन गर्दछ जसले सीधा सूजन ट्रिगर गर्दछ।
अमेरिकी खाना आज यी दुई फ्याटको चरम असंतुलनले चित्रण गर्दछ। असंतुलन १ 15: १ देखि :०: १ सम्म वा ओमेगा 1 को पक्षमा हुन्छ। यसले साइटोकिन्सको ठूलो मात्राको उदयको लागि सर्तहरू सिर्जना गर्दछ जुन ईन्फ्लेमेसन निम्त्याउँछ। आधुनिक खाद्य वातावरणमा अधिकतम र स्वस्थ अनुपात 30: १ हो।
कुरालाई अझ नराम्रो बनाउनको लागि, यी खाद्य पदार्थहरूबाट तपाईंले बढाउने बढी वजनले कन्जेजेटेड फ्याट सेलहरू सिर्जना गर्दछ। उनीहरूले प्रो-इन्फ्लेमेन्टरी रसायनहरूको ठूलो मात्रा जारी गर्छन् जसले उच्च रगतमा चिनीले हुने नोक्सानीलाई बढाउँदछ। मिठो रोटीको साथ शुरू भएको प्रक्रिया समयको साथ एक विकृति सर्कलमा परिणत हुन्छ, जसले हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह र अन्ततः अल्जाइमर रोग उक्साउँदछ, जबकि भडकाउने प्रक्रिया जारी रहन्छ ...
जति हामी तयार र प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थहरूको उपभोग गर्छौं, हामी दिन-प्रतिदिन दिनहुँ अलि-अलि गर्दै जलन बढाउछौं। मानव शरीरले चिनीमा उच्च खाना र ओमेगा 6 मा समृद्ध तेलमा पकाएको खाना लिन सक्दैन - यो यसका लागि डिजाइन गरिएको थिएन।
त्यहाँ एक मात्र तरीका छ सुन्नि हटाउन, र त्यो प्राकृतिक खानामा स्विच गरेर हो। मांसपेशी बनाउनको लागि अधिक प्रोटीन खान्नुहोस्। जटिल कार्बोहाइड्रेट छनौट गर्नुहोस् जस्तै चम्किलो रंगको फल र तरकारीहरू। कम गर्न वा सूजन पैदा गर्ने ओमेगा f फॅटहरू जस्तै मक र सोयाबीन तेल र उनीहरूसँगै तयार पारिएको खाद्य पदार्थहरू हटाउनुहोस्।
एक चम्चा मकैको तेलमा ७२८० मिलिग्राम ओमेगा ६ हुन्छ; सोयामा ६९४० मिलिग्राम ओमेगा ६ हुन्छ। यसको सट्टा, जैतूनको तेल वा मक्खन प्रयोग गर्नुहोस् जुन बिरुवामा खुवाइएको गाईको दूधबाट बनाइएको छ।
जनावरको बोसोमा २०% ओमेगा 20 भन्दा कम हुन्छ र "पोलीअनसेच्युरेटेड" भन्ने लेबलयुक्त स्वस्थ तेलहरूको तुलनामा सूजन हुने सम्भावना कम हुन्छ। दशकौंसम्म तपाईको टाउकोमा चोट पुर्याएको "विज्ञान" बिर्सनुहोस्। संतृप्त फ्याट आफैंले दाबी गर्छ भन्ने विज्ञानले हृदय रोगलाई निम्त्याउँछ बिल्कुल विज्ञान होइन। विज्ञानले संतृप्त मोटो रगत कोलेस्ट्रोल बढाउछ पनि धेरै कमजोर छ। किनकि अब हामी पक्का जान्दछौं कि कोलेस्ट्रोल हृदय रोगको कारण होइन। संतृप्त फ्याटको बारेमा चिन्ता अझ बढी बेतुका छ।
कोलेस्ट्रॉल सिद्धान्तले कम फ्याट, कम फ्याटयुक्त खाद्य पदार्थहरूको लागि सिफारिशहरू निम्त्यायो, जसले फलस्वरूप अहिले धेरै खानेकुराहरू निम्त्याउँदछ जुन वर्तमान समयमा सूजनको महामारी पैदा गर्दछ। उन्नत औषधिले एउटा गम्भीर गल्ती गर्यो जब यसले मानिसहरूलाई ओमेगा 6 फ्याटको उच्च खानाको पक्षमा संतृप्त फ्याट खाडल गर्न सल्लाह दिन्छ। अब हामी धमनी सूजनको महामारीको सामना गरिरहेका छौं जुन हृदय रोग र अन्य साइलेन्ट किलरहरू निम्त्याउँछन्।
तसर्थ, हाम्रो हजुरआमाले प्रयोग गर्ने सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरू छनौट गर्नु उत्तम हो, हाम्रो आमाहरूले फ्याक्ट्री भोजनले भरिएको किराना स्टोरहरूमा किनेका भन्दा। भडकाउने खाद्यान्नहरू हटाएर र तपाईंको पोषणमा ताजा, अप्रशोधित खाद्य पदार्थहरूबाट आवश्यक पोषकहरू थप्दै, तपाईंले ठेक्का अमेरिकी आहारले तपाईंको धमनीहरू र तपाईंको सम्पूर्ण शरीरलाई वर्षौंको दौडान गरेको क्षतिको सामना गर्न थाल्छ।
* डा। ड्वाइट लुन्डेल एक पूर्व चीफ अफ स्टाफ र मेजर, एरिजोनाको ब्यानर हार्ट अस्पतालमा शल्य चिकित्सा प्रमुख हुन्। उसको निजी क्लिनिक, कार्डियक केयर सेन्टर, उही शहरमा अवस्थित थियो। डा। ल्यान्डेलले हालै डाईट थेरापीको माध्यमबाट हृदय रोगको उपचारमा ध्यान केन्द्रित गर्न शल्य चिकित्सा छोडे। उहाँ स्वस्थ मानव फाउन्डेसनका संस्थापक हुनुहुन्छ जसले स्वस्थ समुदायहरूलाई प्रबर्धन गर्दछ। ठूला निगमहरूलाई कर्मचारीको स्वास्थ्य सुधार गर्न सहयोग पुर्याउने कुरामा जोड दिइन्छ। उनी हार्ट डिजीज क्य्योर र द ग्रेट कोलेस्ट्रॉल फ्रिक्शनको पनि लेखक हुन्।
मूल लेख: यहाँ