डेनमार्कका वैज्ञानिकहरूले गरेका नयाँ अनुसन्धानले रेड गोभीले महिलाहरूको लागि स्तन क्यान्सर हुने आधा जोखिमलाई कम गर्दछ भनेर देखाउँदछ। यो खबर सुनेपछि, हामीले यस तरकारीलाई नजिकबाट हेर्ने र यो विशेष उपयोगी छ कि छैन परिभाषित गर्ने निर्णय गर्यौं?
रातो (वा, कहिलेकाँही यसलाई निलो बन्दको पनि भनिन्छ) को अनुपम प्रयोग यसको रंगमा पहिले नै समाप्त भयो। रिच र ant्ग धेरै संख्यामा एन्थोसायनिन्सको कारण हो। यी पदार्थहरूसँग बलियो एन्टीआक्सीडन्ट गुणहरू छन्। अन्थोक्यानिन्सले खानालाई र color्ग मात्र गर्दैन। तिनीहरूले क्यान्सरयुक्त ट्यूमरको गठन र वृद्धिलाई अवरुद्ध गर्न सक्छन्, शरीरमा अक्सिडेटिव तनाव सीमित गर्न, र incated, साँस, वा अन्य तरिकामा अवशोषित carcinogens लड्न।
एन्थोसाइनिन्सले रक्त नलीको भित्ताहरू बलियो पार्छ, तिनीहरूलाई लोचदार बनाउँछ। र यसले पार्किन्सनबाट दम र मधुमेह देखि उच्च रक्तचापसम्म धेरै रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा मद्दत गर्न सक्छ। एन्थोसायनिनसयुक्त भोजनले क्यान्सर र अन्य रोगहरूको जोखिमलाई एकदमै कम गर्न सक्छ।
रातो गोभी मुटु मा लाभदायक प्रभाव छ, छाला को स्थिति मा सुधार - यो पुरातन समयमा पनि "युवाहरु को फव्वारा" भनिन्थ्यो। यसबाहेक, धनी anthocyanins र अन्य कालो खाना जस्तै ब्लूबेरी, कोको, र अनार।
रातो बन्दकोबीले के पकाउने?
पहिलो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, दिमागमा, अवश्य, सलाद आउँछ! वास्तव मा, यो गोभी टुक्रा टुक्रा गर्न को लागी पर्याप्त छ र कुनै पनी स्वादिष्ट ड्रेसिंग वा सिर्फ जैतून का तेल संग भर्नुहोस्, पागल जोड्नुहोस्, त्यसपछि यदि - र सलाद तयार छ। वा तपाइँ एक जटिल र परिष्कृत सलाद मा निम्न नुस्खा को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
चिनियाँ शैलीमा रातो गोभीको साथ सलाद
सामाग्री: चिकन फिलेट - २०० ग्राम रातो गोभी २०० ग्राम, кетчуп200 ग्राम, तिलको तेल - १२ मिलीलीटर सोया सस ४० मिलीलीटर मह - ३० ग्राम, रातो प्याज - १५ ग्राम तिलको बीउ - ¼ चम्मच, एक मूंगफली का मक्खन - g० ग्राम
तयारी विधि:
- एउटा सानो सॉस प्यानमा, चिसो पानी खन्याउनुहोस्, कुखुरा राख्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस् र एक मिनेट पकाउनुहोस् र तातोबाट हटाउनुहोस्। १ in मिनेटसम्म पानीमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस् - त्यसैले कुखुरा रसदार रहनेछ।
- रातो गोभी बारीक टुक्रा, नुन को एक चम्मच डाल्नुहोस्, र 15 मिनेट को लागी छोड्नुहोस्।
- अब समय सॉस तयार गर्न को लागी हो। पहिलो चटनी को लागी एक चटनी, 30 मिलीलीटर सोया सस 10 मिलीलीटर तिलको तेल, मह र एक whisk संग हरायो।
- दोस्रो सॉसको लागि मेस्किनको बदामको बटर, २ मिलीलीटर तिलको तेल, १० मिलीलीटर सोया सॉस र २ चम्मच पानी सम्म कटकटसँग मिलाउनुहोस्।
- तयार कुखुरा आधा ईन्च मोटाई को टुक्रा मा काट। प्लास्टिकको र्याप फैलाउनुहोस्, उनको स्लाइड आधा कुखुरा राख्नुहोस्, झोला कस्नुहोस्, र यसलाई १ minutes मिनेटको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। अन्य आधा संग पनि यस्तै गर्नुहोस्।
- बन्दकोबी नरम गर्न कुल्ला। एक टुक्रा काटिएको रातो प्याज र रातो सासको एक चम्चा जोड्नुहोस् र हलचल। प्लेटहरुमा एक पात्रो मा बन्दकोबी राख्नुहोस्। बीचमा छुट्टी बनाउनुहोस् - ताकि पहाड चराको गुँड जस्तै भयो।
- चिस्याएको कुखुराको रास्पेलेनी र कुखुराको भाँडाहरूलाई गोभीको गुँडमा भाँडामा राख्नुहोस्।
- चिकन, मूंगफली चटनी, तिल को बीउ संग छर्कन को शीर्ष मा राख्नुहोस्, र अजमोद को एक टहनी टाँस्नुहोस्। सौन्दर्य को लागी वरपर रातो चटनी डालो।
बैंगनी गोभी स्वास्थ्य लाभ र हानि हाम्रो ठूलो लेख मा पढ्न को बारे मा अधिक: