शाकाहारी खाना अनुकूलता

सबै उमेरका व्यक्तिहरू बीच शाकाहारमा संक्रमणको मुख्य कारणहरू मध्ये एक शक्ति र उर्जाको अविश्वसनीय बृद्धि महसुस गर्ने इच्छा हो। तर अभ्यासमा, यो सबैमा कार्यान्वयन हुँदैन। न्यूट्रिशनिस्टहरूको भनाइ छ कि सही ढ a्गले आहार बनाउने असमर्थता मात्र हो, तर खाद्य अनुकूलताको नियमलाई वेवास्ता गर्दा पनि दोष लाग्न सक्छ। र बिभिन्न लेखकहरूले उनीहरूलाई बिभिन्न तरीकाले वर्णन गर्दछन्, असंगत सम्मिश्रणको सम्बन्धमा "विषाक्त, विषाक्त" जस्ता भयानक प्रतीकहरूको साथ उनीहरूको बोलीको मजा लिन्छन्, तर तथ्य भने रहन्छ: त्यहाँ आधारभूत सिद्धान्तहरू छन् जुन प्रत्येक शाकाहारीले पालन गर्न सक्दछन् र पालन गर्नुपर्छ।

अनुकूलता: यो के हो र किन

We all know that products are divided into several groups in terms of their composition. True, in practice, very few people use this knowledge, but in vain. The fact is that for the proper functioning of the digestive tract, it is very important to use some products together, others separately, and others in general in a special sequence. Simply because in another way they will not be able to fully split. As a result, those very terrible epithets in relation to the food that has entered your own body, in reality, cannot be avoided.

किन यस्तो भइरहेको छ? त्यहाँ धेरै कारणहरू छन्:

  1. १ शरीर विभिन्न खाना समूहहरू पचाउनमा समयको एक भिन्न मात्रा खर्च गर्दछ;
  2. २ जबकि यो एंजाइमहरु को एक विशिष्ट संरचना हो कि गैस्ट्रिक रस को हिस्सा हो उत्पादन गर्दछ;
  3. The आन्द्रामा ब्याक्टेरियाहरू ठूलो महत्त्वका हुन्छन्, र, त्यसकारण, मानव स्वास्थ्यको अवस्था।

तिनीहरूको पाचन संयन्त्रको एक ब्यानल वर्णनले खाद्य अनुकूलताको सिद्धान्तहरू राम्रोसँग बुझ्न मद्दत गर्दछ। त्यसैले:

  • यदि तपाइँ एक पछि छिटो डाइजेस्टिंग उत्पादन खानुहुन्छ जुन लामो अवधिको प्रशोधनको आवश्यक छ, यसले समय समयमा पेट छोड्नेछैन। खतरा के हो? यसको उत्तरको किण्वन, यसको परिणाम स्वरूप यसले विघटन गर्न थाल्छ, विषाक्त पदार्थहरू जारी गर्दछ, फलस्वरूप पेटमा बढ्दो ग्यास गठन, शूल, डराउने, अप्रिय उत्तेजना निम्त्याउँछ। अभ्यासमा, यी सबै हृदययुक्त भोजन पछि मिठाईको लागि फल खाएर महसुस गर्न सकिन्छ। एउटै कारणको लागि, खानाको पछि कसैको वा अपमानजनक खाना खानु हुँदैन -।
  • यदि तपाइँ एक प्लेट मा प्रोटीन र स्टार्चयुक्त खानाहरु मिसाउनु हुन्छ भने यस्तै सनसनीहरु लाई पछाडि पार गर्न सकिन्छ। केवल किनभने पहिलो को पाचन को लागी, एक अम्लीय वातावरण को आवश्यकता छ, र दोस्रो को पाचन को लागी, एक क्षारीय एक, अन्यथा दरार प्रक्रिया को अवरोध बाट बच्न सकिदैन। एउटै कारण को लागी, तपाइँ खट्टा फलहरु वा सस संग कार्बोहाइड्रेट खाना खान को लागी आवश्यक छैन, उदाहरण को लागी, रोटी मा टमाटर को रस पिउनुहोस्।
  • सबै चीज दोहोर्याउन सकिन्छ यदि तपाइँ प्रोटीन संग कार्बोहाइड्रेट खाना खानुहुन्छ। यस अवस्थामा, यो आन्द्रा पाचन को चरण सम्झना राम्रो हुनेछ। यो तब हुन्छ जब gruel को रूप मा पचाएको खाना थप प्रक्रिया को लागी सानो आन्द्रा मा प्रवेश गर्दछ र अग्नाशयी रस को कार्य को लागी धन्यवाद बिना समस्या यो पार गर्दछ। आदर्श (पढ्नुहोस्: उत्पादन अनुकूलता नियम को अधीनमा)। र जीवन मा यो एक लामो समय को लागी त्यहाँ lingers, र त्यसपछि अन्त मा पेट बिल्कुल विभाजित छैन छोड्छ। निस्सन्देह, उही अग्नाशयी रस यसको प्रसंस्करण को प्रक्रिया पूरा हुनेछ, तर एकै समयमा यो अतिरिक्त "बल" को उपयोग गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप, कलेजो, सानो आन्द्रा र प्यानक्रिया आफैंमा अनावश्यक तनाव उत्पन्न हुनेछ। र पक्का हुनुहोस् कि एक व्यक्ति पक्कै यो महसुस हुनेछ, एक "पेट मा ढु ”्गा" महसुस।

अन्तमा, अनुकूलताको सिद्धान्तको साथ, म तपाईंलाई आन्द्राको माइक्रोफ्लोरा कायम राख्नु पर्ने आवश्यकताको बारेमा तपाईंलाई सम्झना गराउन चाहन्छु किनभने यसमा रहेको ब्याक्टेरियाहरू फाइबरलाई पोषण वा विषाक्त पदार्थमा रूपान्तरण गर्न जिम्मेवार हुन्छन् - यही कारणले तपाईं भाग्यशाली हुनुभयो। तर डाक्टरहरू भन्छन कि त्यस्ता रूपान्तरणहरूको नतिजा सधैँ ना naked्गो आँखाले देख्न सक्ने हुन्छ: यदि त्यहाँ कुनै समस्या भएन भने त्यहाँ ग्यासको बढ्दो वृद्धि हुँदैन र मलमा अप्रिय गन्ध हुँदैन।

उत्पाद समूहहरूको बारेमा

In order to properly combine products, they must be properly qualified. It is worth noting that in different sources they may be different, but the main ones are considered:

  • अन्न
  • सिमी;
  • साग र;
  • जामुन र फलहरू;
  • दुग्ध
  • र बीउहरू;
  • वनस्पति तेल र पशु बोसो (मक्खन);
  • मसला र;
  • पौष्टिक पूरक;
  • पेय र पानी।

र यदि उत्तरार्द्धको सम्बन्धमा सबै कुरा बढी वा कम स्पष्ट छ भने, त्यसो भए पहिलो समूह - अनाज, स्पष्टीकरण आवश्यक छ। तथ्य यो हो कि अनाजहरू आफैले हाम्रो आहारमा प्राचीन समयदेखि नै विशेष स्थान ओगटेका छन्। यसको उत्तम पुष्टि लोक ज्ञानको कोषमा भण्डार गरिएको छ। तर आज यो सधैं सम्भव छैन पूर्ण रूपमा अनाजमा स्विच गर्न र बिल्कुल स्वस्थ रहन। साधारणतया किनभने अनाजहरू प्रशोधन हुन्छन्।

स्वस्थ खानालाई ध्यान दिइन्छ जब, प्रशोधनको क्रममा, मूल कच्चा मालहरूमा उपस्थित सबै भिटामिन र खनिजहरू यसमा सुरक्षित राखिन्छन्। भन्नु पर्दैन, यस अवस्थामा, यसले राम्रोसँग समाहित गर्न र शरीरमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्षम हुनेछ। खैर, यो स्वस्थ खानपानको एक सिद्धान्तको आधार हो, जसले भन्छ कि प्रकृतिलाई कति राम्रो थाहा हुन्छ।

तदनुसार, एक अनाज उत्पादन मात्र उपयोगी हुन्छ यदि यसको "अखण्डता" संरक्षित छ भने मात्र उपयोगी हुन्छ। शेल वा भ्रुणा अन्नबाट अलग गरिएको थियो - यसले उपयोगी पदार्थहरू गुमायो, जसले केही अवस्थाहरूमा यसबाट अन्य पदार्थहरूलाई समाहित गर्ने प्रक्रियामा निर्णायक भूमिका खेल्दछ, उदाहरणका लागि, जुन अन्नको भित्री भागमा समावेश हुन्छ। र सबै ठीक हुन्छ, तर समयको साथ, त्यस्ता खानाको प्रयोगले मेटाबोलिज्मसँग सम्बन्धित पुरानो रोगहरूको विकास निम्त्याउन सक्छ। यसको एक उल्लेखनीय उदाहरण मधुमेह मेलिटस हो, जुन परिष्कृत चिनीमा स्विच गर्दा "कतै पनि" बाहिर देखा पर्दछ।

तेसैले, तपाइँलाई याद गर्न आवश्यक छ कि कुन अनाज पूरै वा थोरै प्रशोधित अनाज मिलेर बनेको छ। यो,,, बाजरा, गहुँ,। तिनीहरूलाई उपभोग गरेर, तपाइँ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, ट्रेस तत्वहरु र आहार फाइबर संग शरीर को समृद्ध गर्न सक्नुहुन्छ। वैसे, unpolished "खैरो" चावल विशेष ध्यान को योग्य छ, जसमा बी भिटामिन संग एक प्रोटीन खोल छ, साथै खमीर र चीनी बिना साबुत अन्न पकाएको सामान-रोटी को विशेष प्रकार र रोटी को प्रसिद्ध रोटी।

शाकाहारीहरु को लागी राम्रो खबर: अनाज र रोटी को मदद संग, तपाइँ दुबै कार्बोहाइड्रेट को कमी र प्रोटीन को कमी लाई भर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा उनीहरुलाई ताजा पनीर वा फलफूल संग जोड्नु हो।

उत्पाद अनुकूलता सिद्धान्तहरू

तल धेरै आधारभूत नियमहरू छन् जुन धेरै पोषण विज्ञहरू भर पर्दछन्। यस बीचमा, तपाईंले अन्धाधुन्ध रूपमा तिनीहरूको अनुसरण गर्नु हुँदैन किनभने सबै व्यक्ति फरक छन् र ती सबै स्वास्थ्य कारणहरूको लागि उपयुक्त हुन सक्दैन। केहि केसहरूमा, पाचन समस्याहरूको साथ, उदाहरणका लागि, स्वस्थ र धेरै स्वस्थ खाना हानिकारक हुन सक्छ।

आदर्श:

  • तरकारीहरू तरकारीहरू, फलफूलहरू, नटहरू र चीजहरूसँग राम्ररी जान्छन्।
  • फलफूल - अन्न, तरकारी, वा पागल संग। यसबाहेक, यो सबै एक प्लेट मा तिनीहरूलाई मिश्रण गर्न जरूरी छैन। त्यहाँ शाकाहारी व्यंजनहरु को लागी धेरै अवयवहरु को लागी धेरै सिद्धान्तहरु छन् कि यी सिद्धान्तहरु लाई पूरा गर्न को लागी धेरै व्यञ्जनहरु छन्: हरियो मटर संग सब्जी स्टु, नट वा बीउ संग चावल, साबुत रोटी संग सब्जी सूप।
  • Vegetables – with legumes, cheeses, nuts, grains, fruits, dairy products. True, in the case of, it is better to give up flour (bread) and sugar immediately after eating it, otherwise the starch contained in it helps to inhibit digestion.
  • Fruit – with cottage cheese, nuts, seeds, honey, wheat germ (other grains combined with fruit can cause gas production). Another thing is dishes in which these two groups of products were subject to a common heat treatment, for example, fruit pies, pilafs, casseroles or dumplings. Although you should not get carried away with them due to the large amount of sugar in the composition. The latter, together with starch, will interfere with the absorption of nutrients.
  • Sour vegetables and fruits – they deserve special attention, since they are combined only with nuts, cheeses and some types of fermented milk products, except for cottage cheese. Therefore, it is better to eat snacks from them separately or eat at least 10 minutes before the main meal. There is a perception that tomatoes work well with tofu and other soy products, but not with grains, potatoes and legumes, which is confirmed by the personal experience of vegetarians themselves. Those note the appearance of heaviness in the stomach and loss of strength, which lasts up to several hours. However, this somehow does not affect vegetarian recipes that involve seasoning rice or potato salad with juice.
  • तरकारी तेल र पशु बोसो - लगभग सबै खानाको साथ। यो सत्य हो कि यी दुई प्रकारका तेललाई एउटै थालमा मिलाउन सिफारिस गरिएको हुँदैन, अन्यथा पाचन समस्याहरूलाई रोक्न सकिदैन।
  • Greens – with proteins, dairy products, vegetables, grains.
  • Nuts – with fruits, fermented milk products, dried fruits, cereals,.
  • पेय पदार्थ कुनै पनि कुरासँग राम्रोसँग जान सक्दैन। खाना पिउने बानी वास्तवमा पेट असुविधा हुन सक्छ। साधारणतया किनभने तरल ग्यास्ट्रिक को रस पातलो पार्छ र खाना पचाउन रोक्छ। तसर्थ, यदि यो हो भने, यसलाई अस्वीकार गर्नु राम्रो हुन्छ।

"Capricious" खाना खादै

There are only 2 of them, but they are highlighted in a separate section, since, due to the peculiarities of their composition, they are poorly combined with any other products. Therefore, it is better to use them separately or not at all, as nutritionists joke. This is about:

 
  1. 1 – it should be taken as a separate food product, and not as a regular drink. The fact is that in the stomach, under the influence of acid, it coagulates. And if there are other products in it, it simply envelops them, preventing their processing under the influence of gastric juice. As a result, this only delays the process of digesting food and turns into increased gas formation and discomfort. The exception is sweet fruits, berries, honey, butter and some cereals, from which milk soups or cereals are made for children.
  2. २ र - उनीहरू खानाको बीचमा वा खाना खानु अघि १ to देखि २० मिनेट खानुपर्दछ।

उत्पाद अनुकूलता एक सम्पूर्ण विज्ञान हो, नियम र सिद्धान्तहरू जुन डा। हेले पछिल्लो शताब्दीको s० को दशकमा बोलेको थियो। र यद्यपि पहिलो नजरमा तिनीहरू जटिल र भ्रामक देखिन्छन्, व्यवहारमा तिनीहरू छिटो र सजीलो सिकिन्छन्। र तिनीहरूलाई अवलोकन गर्न उत्तम पुरस्कार उत्कृष्ट स्वास्थ्य मात्र होईन, तर तपाईंको आफ्नै स्वास्थ्यमा पनि सुधार हो।

त्यसकारण, तिनीहरूलाई अध्ययन गर्नुहोस्, लागू गर्नुहोस् र स्वस्थ हुनुहोस्!

शाकाहारमा अधिक लेख:

जवाफ छाड्नुस्