सामग्रीहरू
सबै उमेरका व्यक्तिहरू बीच शाकाहारमा संक्रमणको मुख्य कारणहरू मध्ये एक शक्ति र उर्जाको अविश्वसनीय बृद्धि महसुस गर्ने इच्छा हो। तर अभ्यासमा, यो सबैमा कार्यान्वयन हुँदैन। न्यूट्रिशनिस्टहरूको भनाइ छ कि सही ढ a्गले आहार बनाउने असमर्थता मात्र हो, तर खाद्य अनुकूलताको नियमलाई वेवास्ता गर्दा पनि दोष लाग्न सक्छ। र बिभिन्न लेखकहरूले उनीहरूलाई बिभिन्न तरीकाले वर्णन गर्दछन्, असंगत सम्मिश्रणको सम्बन्धमा "विषाक्त, विषाक्त" जस्ता भयानक प्रतीकहरूको साथ उनीहरूको बोलीको मजा लिन्छन्, तर तथ्य भने रहन्छ: त्यहाँ आधारभूत सिद्धान्तहरू छन् जुन प्रत्येक शाकाहारीले पालन गर्न सक्दछन् र पालन गर्नुपर्छ।
अनुकूलता: यो के हो र किन
हामी सबैलाई थाहा छ कि उत्पादनहरू तिनीहरूको संरचनाको आधारमा धेरै समूहहरूमा विभाजित छन्। साँचो, व्यवहार मा, धेरै कम मान्छे यो ज्ञान प्रयोग, तर व्यर्थ। तथ्य यो हो कि पाचन पथ को उचित प्रकार्य को लागी, केहि उत्पादनहरु सँगै प्रयोग गर्न को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण छ, केहि अलग अलग, र सामान्य मा एक विशेष अनुक्रम मा अरु। केवल किनभने अर्को तरिकामा तिनीहरू पूर्ण रूपमा विभाजित हुन सक्षम हुनेछैनन्। नतिजाको रूपमा, तपाईंको आफ्नै शरीरमा प्रवेश गरेको खानाको सम्बन्धमा ती धेरै भयानक उपनामहरू, वास्तवमा, बेवास्ता गर्न सकिँदैन।
किन यस्तो भइरहेको छ? त्यहाँ धेरै कारणहरू छन्:
- १ शरीर विभिन्न खाना समूहहरू पचाउनमा समयको एक भिन्न मात्रा खर्च गर्दछ;
- २ जबकि यो एंजाइमहरु को एक विशिष्ट संरचना हो कि गैस्ट्रिक रस को हिस्सा हो उत्पादन गर्दछ;
- The आन्द्रामा ब्याक्टेरियाहरू ठूलो महत्त्वका हुन्छन्, र, त्यसकारण, मानव स्वास्थ्यको अवस्था।
तिनीहरूको पाचन संयन्त्रको एक ब्यानल वर्णनले खाद्य अनुकूलताको सिद्धान्तहरू राम्रोसँग बुझ्न मद्दत गर्दछ। त्यसैले:
- यदि तपाइँ एक पछि छिटो डाइजेस्टिंग उत्पादन खानुहुन्छ जुन लामो अवधिको प्रशोधनको आवश्यक छ, यसले समय समयमा पेट छोड्नेछैन। खतरा के हो? यसको उत्तरको किण्वन, यसको परिणाम स्वरूप यसले विघटन गर्न थाल्छ, विषाक्त पदार्थहरू जारी गर्दछ, फलस्वरूप पेटमा बढ्दो ग्यास गठन, शूल, डराउने, अप्रिय उत्तेजना निम्त्याउँछ। अभ्यासमा, यी सबै हृदययुक्त भोजन पछि मिठाईको लागि फल खाएर महसुस गर्न सकिन्छ। एउटै कारणको लागि, खानाको पछि कसैको वा अपमानजनक खाना खानु हुँदैन -।
- यदि तपाइँ एक प्लेट मा प्रोटीन र स्टार्चयुक्त खानाहरु मिसाउनु हुन्छ भने यस्तै सनसनीहरु लाई पछाडि पार गर्न सकिन्छ। केवल किनभने पहिलो को पाचन को लागी, एक अम्लीय वातावरण को आवश्यकता छ, र दोस्रो को पाचन को लागी, एक क्षारीय एक, अन्यथा दरार प्रक्रिया को अवरोध बाट बच्न सकिदैन। एउटै कारण को लागी, तपाइँ खट्टा फलहरु वा सस संग कार्बोहाइड्रेट खाना खान को लागी आवश्यक छैन, उदाहरण को लागी, रोटी मा टमाटर को रस पिउनुहोस्।
- सबै चीज दोहोर्याउन सकिन्छ यदि तपाइँ प्रोटीन संग कार्बोहाइड्रेट खाना खानुहुन्छ। यस अवस्थामा, यो आन्द्रा पाचन को चरण सम्झना राम्रो हुनेछ। यो तब हुन्छ जब gruel को रूप मा पचाएको खाना थप प्रक्रिया को लागी सानो आन्द्रा मा प्रवेश गर्दछ र अग्नाशयी रस को कार्य को लागी धन्यवाद बिना समस्या यो पार गर्दछ। आदर्श (पढ्नुहोस्: उत्पादन अनुकूलता नियम को अधीनमा)। र जीवन मा यो एक लामो समय को लागी त्यहाँ lingers, र त्यसपछि अन्त मा पेट बिल्कुल विभाजित छैन छोड्छ। निस्सन्देह, उही अग्नाशयी रस यसको प्रसंस्करण को प्रक्रिया पूरा हुनेछ, तर एकै समयमा यो अतिरिक्त "बल" को उपयोग गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप, कलेजो, सानो आन्द्रा र प्यानक्रिया आफैंमा अनावश्यक तनाव उत्पन्न हुनेछ। र पक्का हुनुहोस् कि एक व्यक्ति पक्कै यो महसुस हुनेछ, एक "पेट मा ढु ”्गा" महसुस।
अन्तमा, अनुकूलताको सिद्धान्तको साथ, म तपाईंलाई आन्द्राको माइक्रोफ्लोरा कायम राख्नु पर्ने आवश्यकताको बारेमा तपाईंलाई सम्झना गराउन चाहन्छु किनभने यसमा रहेको ब्याक्टेरियाहरू फाइबरलाई पोषण वा विषाक्त पदार्थमा रूपान्तरण गर्न जिम्मेवार हुन्छन् - यही कारणले तपाईं भाग्यशाली हुनुभयो। तर डाक्टरहरू भन्छन कि त्यस्ता रूपान्तरणहरूको नतिजा सधैँ ना naked्गो आँखाले देख्न सक्ने हुन्छ: यदि त्यहाँ कुनै समस्या भएन भने त्यहाँ ग्यासको बढ्दो वृद्धि हुँदैन र मलमा अप्रिय गन्ध हुँदैन।
उत्पाद समूहहरूको बारेमा
उत्पादनहरू राम्रोसँग जोड्नको लागि, तिनीहरू राम्रोसँग योग्य हुनुपर्छ। यो ध्यान दिन लायक छ कि विभिन्न स्रोतहरूमा तिनीहरू फरक हुन सक्छन्, तर मुख्य मानिन्छ:
- अन्न
- सिमी;
- साग र;
- जामुन र फलहरू;
- दुग्ध
- र बीउहरू;
- वनस्पति तेल र पशु बोसो (मक्खन);
- मसला र;
- पौष्टिक पूरक;
- पेय र पानी।
र यदि उत्तरार्द्धको सम्बन्धमा सबै कुरा बढी वा कम स्पष्ट छ भने, त्यसो भए पहिलो समूह - अनाज, स्पष्टीकरण आवश्यक छ। तथ्य यो हो कि अनाजहरू आफैले हाम्रो आहारमा प्राचीन समयदेखि नै विशेष स्थान ओगटेका छन्। यसको उत्तम पुष्टि लोक ज्ञानको कोषमा भण्डार गरिएको छ। तर आज यो सधैं सम्भव छैन पूर्ण रूपमा अनाजमा स्विच गर्न र बिल्कुल स्वस्थ रहन। साधारणतया किनभने अनाजहरू प्रशोधन हुन्छन्।
स्वस्थ खानालाई ध्यान दिइन्छ जब, प्रशोधनको क्रममा, मूल कच्चा मालहरूमा उपस्थित सबै भिटामिन र खनिजहरू यसमा सुरक्षित राखिन्छन्। भन्नु पर्दैन, यस अवस्थामा, यसले राम्रोसँग समाहित गर्न र शरीरमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्षम हुनेछ। खैर, यो स्वस्थ खानपानको एक सिद्धान्तको आधार हो, जसले भन्छ कि प्रकृतिलाई कति राम्रो थाहा हुन्छ।
तदनुसार, एक अनाज उत्पादन मात्र उपयोगी हुन्छ यदि यसको "अखण्डता" संरक्षित छ भने मात्र उपयोगी हुन्छ। शेल वा भ्रुणा अन्नबाट अलग गरिएको थियो - यसले उपयोगी पदार्थहरू गुमायो, जसले केही अवस्थाहरूमा यसबाट अन्य पदार्थहरूलाई समाहित गर्ने प्रक्रियामा निर्णायक भूमिका खेल्दछ, उदाहरणका लागि, जुन अन्नको भित्री भागमा समावेश हुन्छ। र सबै ठीक हुन्छ, तर समयको साथ, त्यस्ता खानाको प्रयोगले मेटाबोलिज्मसँग सम्बन्धित पुरानो रोगहरूको विकास निम्त्याउन सक्छ। यसको एक उल्लेखनीय उदाहरण मधुमेह मेलिटस हो, जुन परिष्कृत चिनीमा स्विच गर्दा "कतै पनि" बाहिर देखा पर्दछ।
तेसैले, तपाइँलाई याद गर्न आवश्यक छ कि कुन अनाज पूरै वा थोरै प्रशोधित अनाज मिलेर बनेको छ। यो,,, बाजरा, गहुँ,। तिनीहरूलाई उपभोग गरेर, तपाइँ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, ट्रेस तत्वहरु र आहार फाइबर संग शरीर को समृद्ध गर्न सक्नुहुन्छ। वैसे, unpolished "खैरो" चावल विशेष ध्यान को योग्य छ, जसमा बी भिटामिन संग एक प्रोटीन खोल छ, साथै खमीर र चीनी बिना साबुत अन्न पकाएको सामान-रोटी को विशेष प्रकार र रोटी को प्रसिद्ध रोटी।
शाकाहारीहरु को लागी राम्रो खबर: अनाज र रोटी को मदद संग, तपाइँ दुबै कार्बोहाइड्रेट को कमी र प्रोटीन को कमी लाई भर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा उनीहरुलाई ताजा पनीर वा फलफूल संग जोड्नु हो।
उत्पाद अनुकूलता सिद्धान्तहरू
तल धेरै आधारभूत नियमहरू छन् जुन धेरै पोषण विज्ञहरू भर पर्दछन्। यस बीचमा, तपाईंले अन्धाधुन्ध रूपमा तिनीहरूको अनुसरण गर्नु हुँदैन किनभने सबै व्यक्ति फरक छन् र ती सबै स्वास्थ्य कारणहरूको लागि उपयुक्त हुन सक्दैन। केहि केसहरूमा, पाचन समस्याहरूको साथ, उदाहरणका लागि, स्वस्थ र धेरै स्वस्थ खाना हानिकारक हुन सक्छ।
आदर्श:
- तरकारीहरू तरकारीहरू, फलफूलहरू, नटहरू र चीजहरूसँग राम्ररी जान्छन्।
- फलफूल - अन्न, तरकारी, वा पागल संग। यसबाहेक, यो सबै एक प्लेट मा तिनीहरूलाई मिश्रण गर्न जरूरी छैन। त्यहाँ शाकाहारी व्यंजनहरु को लागी धेरै अवयवहरु को लागी धेरै सिद्धान्तहरु छन् कि यी सिद्धान्तहरु लाई पूरा गर्न को लागी धेरै व्यञ्जनहरु छन्: हरियो मटर संग सब्जी स्टु, नट वा बीउ संग चावल, साबुत रोटी संग सब्जी सूप।
- तरकारीहरू - फलफूल, चीज, नट, अनाज, फलफूल, डेयरी उत्पादनहरू। साँचो, को मामला मा, यो खाए पछि तुरुन्तै पीठो (रोटी) र चिनी त्याग्नु राम्रो छ, अन्यथा यसमा समावेश स्टार्च पाचन रोक्न मद्दत गर्छ।
- फलफूल - कुटीर चीज, नट, बीउ, मह, गहुँको कीटाणुसँग (अन्य अन्न फलफूलसँग मिसाउँदा ग्यास उत्पादन हुन सक्छ)। अर्को कुरा भाँडा हो जसमा यी दुई समूहका उत्पादनहरू सामान्य गर्मी उपचारको अधीनमा थिए, उदाहरणका लागि, फल पाईहरू, पिलाफहरू, क्यासरोलहरू वा पकौडाहरू। यद्यपि रचनामा चिनीको ठूलो मात्राको कारणले गर्दा तपाइँ तिनीहरूसँग टाढा जानु हुँदैन। पछिल्लो, स्टार्चको साथ, पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्नेछ।
- खट्टा तरकारीहरू र फलहरू - तिनीहरू विशेष ध्यानको योग्य छन्, किनकि तिनीहरू केवल नट, चीज र केही प्रकारका किण्वित दूध उत्पादनहरूसँग मिलाइएका छन्, कुटीर चीज बाहेक। तसर्थ, तिनीहरूबाट छुट्टै खाजा खाने वा मुख्य भोजन भन्दा कम्तिमा 10 मिनेट अघि खानु राम्रो छ। त्यहाँ एक धारणा छ कि टमाटरले टोफु र अन्य सोया उत्पादनहरूसँग राम्रोसँग काम गर्दछ, तर अनाज, आलु र फलफूलहरूसँग होइन, जुन शाकाहारीहरूको व्यक्तिगत अनुभवले पुष्टि गर्दछ। तिनीहरूले पेटमा भारीपन र शक्तिको हानिको उपस्थितिलाई नोट गर्छन्, जुन धेरै घण्टासम्म रहन्छ। यद्यपि, यसले शाकाहारी व्यञ्जनहरूलाई असर गर्दैन जसमा मसला भात वा आलुको सलादको रस समावेश हुन्छ।
- तरकारी तेल र पशु बोसो - लगभग सबै खानाको साथ। यो सत्य हो कि यी दुई प्रकारका तेललाई एउटै थालमा मिलाउन सिफारिस गरिएको हुँदैन, अन्यथा पाचन समस्याहरूलाई रोक्न सकिदैन।
- हरियो - प्रोटीन, दुग्ध उत्पादन, तरकारी, अन्न संग।
- नटहरू - फलफूलहरू, किण्वित दूध उत्पादनहरू, सूखे फलहरू, अनाजहरू,।
- पेय पदार्थ कुनै पनि कुरासँग राम्रोसँग जान सक्दैन। खाना पिउने बानी वास्तवमा पेट असुविधा हुन सक्छ। साधारणतया किनभने तरल ग्यास्ट्रिक को रस पातलो पार्छ र खाना पचाउन रोक्छ। तसर्थ, यदि यो हो भने, यसलाई अस्वीकार गर्नु राम्रो हुन्छ।
"Capricious" खाना खादै
तिनीहरूमध्ये केवल 2 छन्, तर तिनीहरू छुट्टै खण्डमा हाइलाइट गरिएका छन्, किनभने तिनीहरूको संरचनाको विशेषताहरूको कारण, तिनीहरू कुनै पनि अन्य उत्पादनहरूसँग खराब रूपमा जोडिएका छन्। तसर्थ, पोषणविद्हरूले मजाक गरेझैं तिनीहरूलाई छुट्टै प्रयोग गर्नु राम्रो हो वा होइन। यो बारेमा छ:
- १ - यसलाई नियमित पेयको रूपमा होइन, छुट्टै खाद्य उत्पादनको रूपमा लिनुपर्छ। तथ्य यो हो कि पेटमा, एसिडको प्रभाव अन्तर्गत, यो जम्मा हुन्छ। र यदि त्यहाँ अन्य उत्पादनहरू छन् भने, यसले ग्यास्ट्रिक रसको प्रभाव अन्तर्गत तिनीहरूको प्रशोधनलाई रोक्दै, तिनीहरूलाई मात्र लिन्छ। नतिजाको रूपमा, यसले खाना पचाउने प्रक्रियामा मात्र ढिलाइ गर्छ र बढेको ग्यास गठन र असुविधामा परिणत हुन्छ। अपवाद मीठो फलहरू, जामुन, मह, मक्खन र केही अनाजहरू हुन्, जसबाट बच्चाहरूको लागि दूधको सूप वा अनाज बनाइन्छ।
- २ र - उनीहरू खानाको बीचमा वा खाना खानु अघि १ to देखि २० मिनेट खानुपर्दछ।
उत्पाद अनुकूलता एक सम्पूर्ण विज्ञान हो, नियम र सिद्धान्तहरू जुन डा। हेले पछिल्लो शताब्दीको s० को दशकमा बोलेको थियो। र यद्यपि पहिलो नजरमा तिनीहरू जटिल र भ्रामक देखिन्छन्, व्यवहारमा तिनीहरू छिटो र सजीलो सिकिन्छन्। र तिनीहरूलाई अवलोकन गर्न उत्तम पुरस्कार उत्कृष्ट स्वास्थ्य मात्र होईन, तर तपाईंको आफ्नै स्वास्थ्यमा पनि सुधार हो।
त्यसकारण, तिनीहरूलाई अध्ययन गर्नुहोस्, लागू गर्नुहोस् र स्वस्थ हुनुहोस्!