मशरूम माईसेलियम आफैं बनाउने तरिकाहरू

मशरूम माइसेलियम प्राप्त गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये धेरैलाई धेरै वर्षको मेहनती प्रयोगहरूमा सबैभन्दा सानो विवरणमा प्रमाणित गरिएको छ। तर माइसेलियम तयार गर्ने तरिकाहरू पनि छन्, जुन अझै पनि अपूर्ण छन् र थप अनुसन्धान आवश्यक छ। यो माइकोलोजिस्ट-व्यावसायीहरूले प्रयोगशालामा गर्छन् र शौकिया च्याउ उत्पादकहरू जसले घरमा आफ्नै हातले माइसेलियम बढाउँछन्।

प्रकृतिमा, च्याउहरू मुख्यतया बीजाणुहरूद्वारा प्रजनन हुन्छन्, तर यो प्रक्रिया च्याउको टिस्युको टुक्राहरू प्रयोग गरेर पनि गर्न सकिन्छ, जुन च्याउ उत्पादकहरूले लामो समयदेखि रोपण सामग्रीको रूपमा जंगली-बढ्दो माइसेलियम प्रयोग गरेर स्थापना गरेका छन्।

घर मा माइसेलियम कसरी बनाउने यस पृष्ठमा विस्तृत रूपमा वर्णन गरिएको छ।

मानिसहरूले कसरी माइसेलियम आफैं बढाउँछन्

पहिले, केहि प्रकारका च्याम्पियनहरू बढ्नको लागि, उदाहरणका लागि, च्याम्पिगनहरू, मानिसहरूले डुङ्गहिलहरू खोजे र त्यहाँबाट माइसेलियम लिए। यदि मौसम प्रतिकूल थियो, र ल्यान्डफिलहरूमा कुनै माइसेलियम थिएन, त्यसपछि यो विशेष अन्वेषण ग्रीनहाउसहरूमा प्रचार गरिएको थियो। यसका लागि, मल माटो (सब्सट्रेट) तयार गरियो र माइसेलियम त्यहाँ रोपियो, यसलाई माटोले भरिएन, ताकि फलफूल नहोस्। सब्सट्रेटमा माइसेलियमको लगभग पूर्ण अंकुरणको लागि पर्खिएपछि, च्याउ उत्पादकहरूले माइसेलियम निकाले र यसलाई रोपण सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरे। यस्तो थोरै सुकेको पोषक माध्यम लामो समयको लागि सुरक्षित गर्न सकिन्छ।

हाम्रो देशमा, च्याम्पियनन रोपण सामग्री 30 को दशकमा समान रूपमा प्राप्त गरिएको थियो। XNUMX औं शताब्दी यद्यपि, यो विधि प्रयोग गरेर माइसेलियम बढाउँदा, उत्पादनहरू कमजोर थिए, माइसेलियम चाँडै पतन भयो, र रोपणको क्रममा, विदेशी सूक्ष्मजीवहरू प्रायः पेश गरिन्थ्यो, जसले फंगसको सामान्य विकासलाई रोक्छ र फलफूल घटाउँदछ, र त्यसैले वैज्ञानिकहरूले खोज्न जारी राखे। खेती को नयाँ तरिका।

XIX शताब्दी को अन्त मा। फ्रान्समा, तिनीहरूले बीजाणुहरूबाट एक विशेष पोषक माध्यममा उब्जाइएको एक बाँझ च्याम्पिगन च्याउको संस्कृतिको उत्पादन हासिल गरे। सफा अवस्थामा माइसेलियम तयार गर्दा, माइसेलियमको सम्भावना उल्लेखनीय रूपमा बढ्यो, यसले चाँडै जरा लियो, एक पोषक माध्यममा गहन रूपमा बढ्यो र "जंगली" हाइफे प्रयोग गर्दा धेरै पहिले फल फल्यो।

मध्य 20s देखि। 30 औं शताब्दीका प्रयोगशालाहरूले धेरै च्याउ उत्पादन गर्ने देशहरूमा काम गरे, उनीहरूलाई माइसेलियम कसरी तयार गर्ने भनेर मात्र थाहा थिएन, तर उत्कृष्ट फलफूल कसरी प्राप्त गर्ने भनेर पनि। 1932 मा। युएसएसआरमा, निर्जंतुक कम्पोस्टमा माइसेलियम प्राप्त गर्नका साथै, अन्य पोषक माध्यमहरू पनि सक्रिय रूपमा खोजिएका थिए। XNUMX मा, गहुँको दानामा माइसेलियम खेती गर्ने विधि पेटेन्ट गरिएको थियो। यस समयमा, विश्वभरका धेरै जसो च्याउ उत्पादकहरू अनाज माइसेलियमको खेतीमा संलग्न छन्।

बढ्दो अनाज माइसेलियम को हानि

अभ्यासले देखाउँछ, माइसेलियम प्राप्त गर्न, कोदो, जौ, जई, गहुँ, मकै, राई र अन्य अनाजको अनाज प्रायः प्रयोग गरिन्छ। काठमा प्रकृतिमा विकसित हुने ओइस्टर च्याउ र अन्य बालीहरूको प्रजनन गर्दा, रोप्ने माइसेलियम अन्न, सूर्यमुखी भुसी, अंगूरको पोमेस, भुसा, इत्यादिमा तयार गरिन्छ।

पोषक माध्यमको प्रकारमा निर्भर गर्दछ जसमा माइसेलियम बढ्छ, त्यहाँ अन्न, सब्सट्रेट, तरल माइसेलियम, आदि छन्।

यी सबै प्रकारका mycelium फोटोमा देखाइएको छ:

तरल माइसेलियम व्यावहारिक रूपमा सामान्य छैन, सब्सट्रेट माइसेलियम अलि बढी प्रयोग गरिन्छ, तर अनाज मुख्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अनाज माइसेलियम, अनाज को पोषक तत्वहरु को कारण माईसेलियम को द्रुत वृद्धि प्रदान गर्दछ भन्ने तथ्य को कारण, यो औद्योगिक च्याउ बढ्दै प्रयोग गरिन्छ।

यद्यपि, औद्योगिक वा घरेलु अवस्थाहरूमा यस्तो माइसेलियमको तयारीमा यसको कमजोरीहरू छन्। सबैभन्दा पहिले, यी अनाज नसबंदीको गुणस्तरको लागि बढ्दो आवश्यकताहरू हुन्। यदि यो प्रक्रिया असफल भयो भने, मोल्ड देखा पर्नेछ, माइसेलियमको सामान्य विकासलाई रोक्न, जसले बालीको मात्रालाई आवश्यक रूपमा असर गर्नेछ।

अनाज माइसेलियम (2-3 महिना) को छोटो शेल्फ जीवन पनि एक महत्वपूर्ण हानि हो। थप रूपमा, यसलाई फ्रिजमा + 2-5 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा भण्डारण गर्नुपर्दछ, किनकि यसले माइसेलियमको विकासलाई ढिलो गर्नेछ। यदि तापमान उच्च छ भने, यसले यो तथ्यलाई निम्त्याउनेछ कि माइसेलियमको वृद्धि जारी रहनेछ, जसको फलस्वरूप यसले चाँडै खाना खान्छ र मर्नेछ।

Mycelium को उपस्थिति द्वारा, यो यसको निर्माण को मिति निर्धारण गर्न असम्भव छ। यस मामला मा सिफारिस गर्न सकिन्छ कि एक मात्र चीज छेउमा यसलाई खरिद गर्दा सतर्क रहनु हो, किनभने भण्डारण अवस्थाहरू अवलोकन गर्न सकिँदैन। नौसिखिया च्याउ उत्पादकले धेरै महिना पछि माइसेलियम खराब गुणस्तरको छ भनेर पत्ता लगाउनेछ, जब यो फसलको लागि पर्खनु व्यर्थ हुनेछ।

नोक्सान पनि यस तथ्यलाई श्रेय दिन सकिन्छ कि माइसेलियम, अनाजको अभ्यस्त, काठमा सार्न "चाहने" गर्दैन।

सब्सट्रेट माइसेलियमको साथ, स्थिति फरक छ, र यसको मात्र हानि अलि ढिलो वृद्धि मानिन्छ, तर त्यहाँ थप फाइदाहरू छन्: बाँझपन, एक वर्षको लागि कोठाको तापमानमा भण्डारण गर्ने क्षमता।

एमेच्योर च्याउ उत्पादकहरूले काठको टुक्राहरूमा च्याउ खेती गर्दा सब्सट्रेट माइसेलियमलाई प्राथमिकता दिन्छन्, किनकि यहाँ अंकुरणको गति फरक पर्दैन। रुखको उच्च घनत्वका कारण यो प्रक्रिया धेरै महिनासम्म जारी रहन्छ।

यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि कुनै पनि प्रकारको माइसेलियम मर्दछ यदि यसलाई 30 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि तताइएको छ।

सम्पूर्ण संगठनहरू माइसेलियमको उत्पादनमा संलग्न छन्, जहाँ यसको खेतीको लागि इष्टतम अवस्थाहरू सिर्जना गरिन्छ। केही पैसा कमाउने आशामा घरमा माइसेलियम पाउँछन्। यसको गुणस्तरले सधैं आवश्यक आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन, तर, निष्पक्षतामा, यो ध्यान दिन लायक छ कि कहिलेकाहीँ त्यहाँ धेरै राम्रो विशेषज्ञहरू छन्।

च्याउ निस्सन्देह बीजाणुहरू द्वारा प्रचार गर्न सकिन्छ, तर माइसेलियम प्रजनन एक नौसिखिया च्याउ उत्पादकको लागि धेरै राम्रो छ, किनकि यसले सफलताको राम्रो मौका दिन्छ।

यसबाहेक, माइसेलियम प्राप्त गर्ने प्रक्रियालाई विस्तृत रूपमा विचार गरिन्छ, किनकि कहिलेकाहीँ यसलाई आफैं बढाउन आवश्यक हुन्छ, उदाहरणका लागि, यदि कुनै कारणले प्राकृतिक अवस्थामा प्राप्त भएको माइसेलियम (उदाहरणका लागि, काठको टुक्रा वा माइसेलियमले प्रवेश गरेको माटो) हो। पर्याप्त छैन।

तपाईंको आफ्नै हातले मशरूम माइसेलियम तयार गर्ने मुख्य बिन्दुहरू निम्नानुसार छन्। पहिलो, फंगल ऊतकको बाँझ टुक्रा हटाइन्छ र एक पोषक माध्यममा स्थानान्तरण गरिन्छ (यो धेरै चरणहरूमा हुन्छ, जसलाई तल छलफल गरिनेछ)। त्यसपछि, मुख्य संस्कृतिबाट धेरै नमूनाहरू बनाइन्छ, र विशेष गरी संस्कृतिको संक्रमण रोक्नको लागि हेरचाह गर्नुपर्छ। अर्को, वातावरण र अवस्थाहरू सिर्जना गर्नुहोस् जुन फङ्गसको फलफूलको लागि सबैभन्दा अनुकूल छ।

प्रक्रियामा, संस्कृतिले निम्न परिवर्तनहरू पार गर्दछ: अगर माध्यममा बाँझ संस्कृति, अनाज (ग्रेन माइसेलियम) मा बाँझ संस्कृति र अन्तमा, पाश्चराइज्ड पोषक माध्यममा फलफूल।

"बाँझपन" शब्द शुरुवातका लागि अलि डरलाग्दो हुन सक्छ, तर वातावरण जतिसुकै सफा भए तापनि वातावरणमा रहेको प्रदूषणका धेरै स्रोतहरूबाट तपाईंको च्याउ संस्कृतिलाई जोगाउन यो एकदमै आवश्यक छ। तिनीहरूलाई खेती गरिएको संस्कृतिमा जानबाट रोक्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनभने अन्यथा त्यहाँ पोषक माध्यमको लागि "संघर्ष" हुनेछ, र केवल च्याउ संस्कृतिले यसलाई प्रयोग गर्नुपर्छ।

एकदम सरल प्रविधिहरू प्रदर्शन गर्न एक निश्चित शुद्धता र अभ्यास संग, नसबंदी प्रक्रिया जो कोही द्वारा गर्न सकिन्छ।

मशरूम माइसेलियम अगर कसरी तयार गर्ने भनेर तल वर्णन गरिएको छ।

घर मा माइसेलियम को लागी आगर कसरी प्राप्त गर्ने

घरमा माइसेलियम तयार गर्नु अघि, तपाईंले अग्र पोषक माध्यम तयार गर्नुपर्छ। समुद्री शैवालबाट बनेको आगर, अतिरिक्त कम्पोनेन्टहरू सहित, प्रायः प्राथमिक खेती र फंगल संस्कृतिको पछिल्ला अलगावको लागि प्रयोग गरिन्छ।

विशेषज्ञहरूले अगररमा विभिन्न प्रकारका पोषक तत्वहरू थप्छन्, उदाहरणका लागि, खनिजहरू, एन्टिबायोटिकहरू, आदि। अगर माध्यमको मूल्य यो तथ्यमा पनि निहित छ कि संक्रमण गराउने सूक्ष्मजीवहरू माध्यमको सतहमा सजिलै पत्ता लगाउन सकिन्छ र यसरी यो सम्भव छ। तिनीहरूलाई खेती को प्रारम्भिक चरण मा हटाउन।

अभ्यास शो को रूप मा, तपाईं माइसेलियम आफैलाई विभिन्न प्रकार को अगर मिडिया मा बनाउन सक्नुहुन्छ। आलु र माल्टो-डेक्सट्रिन अग्रगामी सबैभन्दा धेरै प्रयोग गरिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ वा पसलमा औद्योगिक उत्पादनको तयार मिश्रणहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्छ।

पसलमा आगर खरीद गर्दा, तपाईंले अलि बढी पैसा खर्च गर्नुपर्नेछ, तर थप खर्चहरू प्रयोगको सहजताले अफसेट गरिन्छ, र यदि तपाईंसँग वित्त र खाली समयको कमी छ भने, तयार मिश्रणहरू उत्तम विकल्प हुनेछन्।

यदि तपाइँ आफ्नो हातले सबै कुरा गर्न प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, विशेषज्ञहरु को अनुसार, घर मा मशरूम माइसेलियम को लागी आलु आगर दुई तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ। दुबै विधिहरू एकअर्काबाट थोरै फरक छन्। थप रूपमा, तिनीहरूसँग आफूलाई परिचित गरेपछि, प्रत्येक मशरूम उत्पादकले आफ्नै तरिकामा आउन सक्छ।

कुनै पनि अवस्थामा, सही प्रविधिले सुझाव दिए अनुसार च्याउ माइसेलियम बनाउनको लागि, तपाईंले तयार गर्न आवश्यक छ: मापन कप, कपासको पट्टी, एल्युमिनियम पन्नी, प्रेसर कुकर, अटोक्लेभिङका लागि स्क्रू क्याप्ससहितको टेस्ट ट्युबहरू (मेडिकल उपकरण पसलहरूमा फेला पार्न सकिन्छ)। , टेस्ट ट्युबहरू भर्नको लागि सानो फनेल, 2 लिटरको भोल्युमका 1 बोतलहरू, साँघुरो गर्दन भएको फ्लास्कहरू।

अर्को, तपाईंले पहिलो तरिकामा आलु माइसेलियम अगर कसरी बनाउने भनेर सिक्नुहुनेछ।

आलु अगर तयार गर्ने पहिलो तरिका

पदार्थ को अनुमानित उपज 1 लिटर छ।

सामाग्री: 300 ग्राम आलु, 20 ग्राम अगर (उपयुक्त चिकित्सा प्रयोगशाला आपूर्तिहरू, स्वास्थ्य खाद्य पसलहरू, वा एशियाली खाद्य बजारहरूबाट उपलब्ध), 10 ग्राम डेक्सट्रोज वा केही अन्य चिनी, 2 ग्राम ब्रुअरको खमीर (वितरण गर्न सकिन्छ)।

काम को प्रक्रिया।

1 कदम। रफको माइसेलियमको लागि आगर बनाउनु अघि, तपाईंले आलुलाई 1 लिटर पानीमा 1 घण्टाको लागि उमाल्नुपर्छ। त्यसपछि आलु हटाउनुहोस्, केवल शोरबा छोडेर।

2 कदम। ब्रोथ, अगर, चिनी र खमीर (यदि तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ) राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, उदाहरणका लागि, व्हिपिङको लागि व्हिस्क प्रयोग गरेर, तपाइँ यो मिश्रणलाई हराउन सक्नुहुन्न।

3 कदम। नतिजाको मिश्रणलाई बोतल वा फ्लास्कमा तिनीहरूको भोल्युमको आधा वा तीन चौथाईमा खन्याउनुहोस्।

घाँटीलाई कपासको स्वाबले बन्द गर्नुहोस् र एल्युमिनियम पन्नीले बेर्नुहोस्। प्रेशर कुकरमा पानी हाल्नुहोस् ताकि डिशको तलबाट यसको तह 150 मिमी होस्, र बोतल वा फ्लास्कहरू राख्नको लागि ग्रिड स्थापना गर्नुहोस्। डिशलाई ढक्कनले छोप्नुहोस् र लचहरू स्न्याप गर्नुहोस्।

4 कदम। स्टीमरलाई आगोमा राख्नुहोस् र भाप बाहिर नआउन्जेल पर्खनुहोस्। केही मिनेटको लागि वेंटिलेशन पछि (विशिष्ट मोडेल र निर्देशनहरू अनुसार) भल्भ बन्द गर्नुहोस्। बोतलहरू 121 डिग्री सेल्सियस (1 एटीएम) मा 15 मिनेटको लागि उमालेका छन्। एकै समयमा, यो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि तापमान यस स्तर भन्दा बढि हुँदैन, किनभने यस अवस्थामा, माध्यमको कारमेलाइजेशन हुनेछ, जसले यसलाई पूर्ण रूपमा बर्बाद गर्नेछ।

5 कदम। 15 मिनेट पछि, स्टोभ बन्द गर्नुहोस् र भाँडाहरू चिसो हुन छोड्नुहोस् (लगभग 45 मिनेट)। त्यसपछि, समय बर्बाद नगरी, नि: शुल्क परीक्षण ट्यूबहरू लिनुहोस्, क्यापहरू हटाउनुहोस् र कन्टेनरहरूलाई ट्राइपडमा वा सफा क्यानमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई धुलो र फोहोरबाट सफा गरिएको सतहमा राख्नुहोस्।

6 कदम। कल्चर मिडियमका बोतलहरू चिसो भएपछि, तिनीहरूलाई तौलिया वा भान्साको मिटन्स प्रयोग गरेर प्रेसर कुकरबाट हटाउनुहोस्। हलुका रूपमा मिलाएर, पन्नी र स्वाबहरू हटाउनुहोस्, फनेल प्रयोग गरेर, सामग्रीहरू परीक्षण ट्यूबहरूमा लगभग एक तिहाइले हाल्नुहोस्।

7 कदम। टेस्ट ट्युबहरूलाई क्याप्सले बन्द गर्नुहोस्, तर पहिलेको भन्दा कम बलियो गरी, तिनीहरूलाई प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा थप पानी खन्याउनुहोस्। 121 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा पुगेपछि, भाँडाहरूलाई 30 मिनेटको लागि आगोमा छोड्नुहोस्, त्यसपछि दबाब सामान्य स्तरमा नपुगेसम्म बिस्तारै फेरि चिसो हुन छोड्नुहोस्।

8 कदम। ट्युबहरू बाहिर निकाल्नुहोस् र टोपीहरू कडा पार्नुहोस्। झुकाव स्थितिमा ट्यूबहरू ठीक गर्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, अगर माध्यमको सतह फ्लास्कको सन्दर्भमा एक कोणमा हुनुपर्छ, यसरी माइसेलियमको पछिल्ला विकासको लागि सकेसम्म धेरै क्षेत्र सिर्जना गर्नुहोस् (यस्ता ट्यूबहरू कहिलेकाहीं "तिरछा अगर" भनिन्छ)।

मध्यम चिसो भएपछि, यो स्थिरतामा अधिक र अधिक जेली जस्तै हुन्छ र अन्ततः यति कडा हुन्छ कि ट्यूबहरू ठाडो रूपमा राख्न सकिन्छ र अगर माध्यम यसको मूल स्थितिमा रहनेछ।

यो भिडियो माइसेलियम अगर को तयारी को विवरण:

ट्यूबहरू तुरुन्त वा हप्ता वा महिना पछि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पछिल्लो अवस्थामा, तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नु पर्छ, र प्रयोग गर्नु अघि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि माध्यममा मोल्ड वा ब्याक्टेरिया प्रदूषणको कुनै संकेत छैन।

लेखको अर्को खण्ड कसरी घरमा आलु माइसेलियम अगर फरक तरिकामा प्राप्त गर्ने भनेर समर्पित छ।

कसरी घर मा माइसेलियम को लागी एक फरक तरिका मा आगर बनाउन

पदार्थ को अनुमानित उपज 1 लिटर छ।

सामाग्री:

• 284 ग्राम आलु,
• 21,3 ग्राम (3/4 oz) आगर
• 8 ग्राम डेक्सट्रोज (तपाईले टेबल चिनी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।

काम को प्रक्रिया।

1 कदम। आफ्नै हातले माइसेलियमको लागि अगर बनाउनको लागि, तपाईले आलुलाई धुनु पर्छ र छाला छोडेर सानो टुक्रामा काट्नु पर्छ, र त्यसपछि 0,5 लिटर पानीमा पूर्णतया पकाउन सम्म उमालेको छ। आलु र तिनीहरूका स्क्रैपहरू हटाउनुहोस्। फलाम वा गिलासको भाँडोमा १ लिटर पानी हाल्नुहोस् र यसमा डेक्सट्रोज (चिनी), डेकोक्शन र अगर मिलाउनुहोस्।

2 कदम। अगर भंग गर्नुहोस्। यो गर्नको लागि, नतिजाको अग्र मिश्रणलाई एल्युमिनियम पन्नीले ढाकिएको कचौरामा प्रेसर कुकरमा राख्नुहोस्। प्रेसर कुकरलाई १२१ डिग्री सेल्सियस (१ एटीएम) मा तताउनुहोस् र छोड्नुहोस्। 121 मिनेट पछि, आगर पूर्ण रूपमा भंग हुनेछ। त्यसपछि स्टोभ बन्द गर्नुहोस् र प्रेसर कुकरलाई बिस्तारै चिसो हुन दिनुहोस्।

3 कदम। किचन मिटेन्स वा तौलिया प्रयोग गरेर, घुलनशील अगरको मिश्रणलाई परिक्षण ट्युब (वा सानो बोतल) मा भोल्युमको एक तिहाइमा खन्याउनुहोस्। टेस्ट ट्यूबहरू र्याकमा वा क्यानमा राख्नुहोस्। अगरको अवशेषलाई बोतलमा हाल्नुहोस्, यसलाई कपास वा प्याडिङ ट्याम्पोनले बन्द गर्नुहोस् र बाँकी टेस्ट ट्युबहरूसँगै पछि बाँझ राख्नुहोस्।

टेस्ट ट्युब वा ढक्कनहरूको क्यापहरू कडा रूपमा बन्द गर्नु हुँदैन। यस अवस्थामा, नसबंदीको समयमा दबाव बराबर हुनेछ। यदि कपास वा प्याडिङ ट्याम्पन बन्द गर्न प्रयोग गरिन्छ भने, तपाइँ दबाब समीकरणको बारेमा वास्ता गर्न सक्नुहुन्न, तथापि, थप रूपमा, परीक्षण ट्यूबहरू एल्युमिनियम पन्नीले ढाकिएको हुनुपर्छ, अन्यथा कूलिंग प्रेसर कुकरको कन्डेन्सेट स्टपरहरूमा खस्नेछ।

4 कदम। अगरलाई जीवाणुरहित बनाउनुहोस्, जसका लागि परीक्षण ट्यूबहरू (बोतलहरू) प्रेसर कुकरमा राख्नुपर्छ र 121 डिग्री सेल्सियस (1 एटीएम) को तापमानमा 25 मिनेटको लागि राख्नुपर्छ, आवश्यक दबाब प्राप्त गर्न खर्च गरिएको समय समावेश नगरी। त्यसपछि स्टोभ बन्द गर्नुहोस् र भाँडाहरू बिस्तारै चिसो हुन छोड्नुहोस्। चापमा छिटो कमी आउन दिनु हुँदैन, किनकि यसले ट्युबमा रहेको अगररलाई उमाल्न, स्वाब्स र स्टपर क्यापहरूबाट बाहिर निस्कन सक्छ, जसले संक्रमण निम्त्याउन सक्छ।

5 कदम। अन्तिम चरणमा, परीक्षण ट्यूबहरूमा मिश्रणले झुकाव स्थिति प्राप्त गर्दछ। यो गर्नको लागि, क्लोरीन भएको १०% ब्लीच समाधानको साथ परीक्षण ट्यूबहरू राखिने सतहलाई पुछ्नुहोस्। कोठामा कुनै ड्राफ्टहरू हुनु हुँदैन।

किचन मिटेन्स वा प्रेसर कुकरबाट तौलियाको मद्दतले तातो टेस्ट ट्युबहरू निकाल्नुहोस् र टेबुलमा झुकेको स्थितिमा राख्नुहोस्, कन्टेनरलाई कुनै वस्तुको एक छेउमा झुकाउनुहोस्। त्यस अघि, केहि विदेशी वस्तुहरू (बारहरू, पत्रिकाहरूको स्ट्याक, आदि) प्रयोग गरेर झुकावको सही कोण छनौट गर्न सल्लाह दिइन्छ।

जब अगर बलियो हुन थाल्छ, जेलीमा परिणत हुन्छ, परीक्षण ट्यूबहरूमा क्यापहरू (प्लगहरू) थप कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्।

आलु आगरलाई परीक्षण ट्युबमा चिसो, धुलो-रहित ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

आफ्नै हातले माइसेलियमको लागि आगर कसरी बनाउने भन्ने भिडियो हेर्नुहोस्:

लेखको अन्तिम खण्ड कसरी ठीकसँग मशरूम माइसेलियम बढाउने भनेर समर्पित छ।

घरमा मशरूम माइसेलियम कसरी पकाउने?

घरमा माइसेलियम उब्जाउनु अघि, तयार गर्नुहोस्: स्केलपेल (पातलो ब्लेड भएको धारिलो चक्कु), स्पिरिट ल्याम्प (क्यानिस्टरसहितको प्रोपेन टर्च, लाइटर वा म्याचहरू), फलामको क्यान वा तिरछा अगरसहितको टेस्ट ट्यूबका लागि र्याक र तयार परीक्षण। ट्युब, स्केलपेल होल्डर वा चक्कु, माइक्रोपोरस ब्यान्डेज (मानक ब्यान्डेज ठीक छ), 1 भाग ब्लीच क्लोरीन र 9 भाग पानी (वैकल्पिक), ताजा सफा च्याउ फलाउने बडी (यदि तपाइँ शुरुवात हुनुहुन्छ भने, यो छ) को मिश्रणको साथ स्प्रे बोतल। ओइस्टर मशरूम प्रयोग गर्न उत्तम)।

काम को प्रक्रिया।

1 कदम। माइसेलियम बढ्नु अघि, तपाईंले यसलाई तातो साबुन पानीले धोएर र यसलाई सुकाएर एक स्थिर सतह (टेबल, काउन्टर) तयार गर्न आवश्यक छ। थप कीटाणुशोधन प्रदान गर्न, 10% ब्लीच समाधानको साथ एरोसोलको साथ सतहको उपचार गर्नुहोस्, सफा र्याग वा कागजको तौलियाले राम्ररी पुछ्नुहोस्। सकेसम्म हावा परिसंचरण रोक्न झ्यालहरू बन्द गर्नुहोस्। हावामा थोरै धुलो भएको बेला बिहानको समयमा काम गर्नु राम्रो हुन्छ।

2 कदम। घरमा माइसेलियम बढ्नको लागि, तपाईंले कार्यक्षेत्रलाई व्यवस्थित गर्न आवश्यक छ: पहुँच भित्र र सुविधाजनक क्रममा, कामको लागि तयार उपकरण र सामग्रीहरू राख्नुहोस्।

अगर ट्युबहरू लिनुहोस् र तिनीहरूलाई फलामको क्यान वा र्याकहरूमा राख्नुहोस्। बत्ती खोल्नुहोस् र आगोमा चक्कु (स्केलपेल) को ब्लेड सावधानीपूर्वक बाँझ राख्नुहोस्, यसलाई स्ट्यान्डमा राख्नुहोस्, उदाहरणका लागि, तारबाट बनेको। स्ट्यान्ड आवश्यक छ ताकि चक्कु ब्लेड सधैं आगोको नजिक हुन सक्छ जब उपकरण प्रयोगमा छैन।

3 कदम। ताजा सफा च्याउ लिनुहोस्। यद्यपि यसको बाहिरी सतहमा धेरै रोगजनकहरू र ढाँचाहरू हुन सक्छन्, त्यहाँ सामान्यतया भित्री तन्तुहरूमा कुनै जीवहरू छैनन् जसले संक्रमण गराउन सक्छ, अवश्य पनि, यदि फंगसमा धेरै पानी छैन भने।

फंगसको एक भाग तोड्न असम्भव छ, किनभने ब्लेडले बाहिरी सतहबाट ब्याक्टेरियाको साथ फंगसको भित्री भागलाई संक्रमित गर्दछ। च्याउलाई फोहोर सतहको साथ टेबलमा राख्नुहोस् (एक सफा एक टेबलसँग सम्पर्कमा आउनु हुँदैन)।

तल्लो रेखा यो हो कि तपाईंले सफा खुला सतह बनाउन आवश्यक छ, र पछि त्यसबाट च्याउको टिस्युको सानो टुक्रा लिनुहोस्, जुन परीक्षण ट्यूबमा राखिएको छ।

4 कदम। माइसेलियम आफैं बढ्नको लागि, औजार र सामग्रीहरू यसरी मिलाउनुहोस् कि च्याउको टिस्यु भर्नु अघि परीक्षण ट्यूब सकेसम्म थोरै खोलियोस्। संक्रमणको सम्भावना कम गर्नको लागि, परीक्षण ट्यूब (वा स्टपर, टोपी) कार्य सतहमा राख्नु हुँदैन, जुन धेरै गाह्रो छ, त्यसैले यो पहिले नै खाली टेस्ट ट्यूबको साथ अभ्यास गर्नु अर्थपूर्ण हुन्छ।

5 कदम। अर्को क्रम धेरै हदसम्म दायाँ-हात वा बायाँ-हाते व्यक्तिले यो काम गर्छ कि भनेर निर्धारण गरिन्छ, दाहिने हात व्यक्तिको कार्यहरू तल वर्णन गरिएको छ।

बायाँ हातको औंला तल छ, जबकि अन्य तेर्सो छ। टेस्ट ट्यूबलाई बीच र औंठी औंलाहरू बीचमा राख्नुहोस्। यस अवस्थामा, औंठी औंला माथि छ, बीचको औंला फ्लास्कको तलमा छ, र कर्क (ढक्कन) हातबाट टाढा निर्देशित छ। टेस्ट ट्यूबलाई झुकाउनु आवश्यक छैन, केवल एक तेर्सो स्थिति यहाँ आवश्यक छ, अन्यथा हावामा उड्ने कणहरू कन्टेनरको घाँटीमा प्रवेश गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। ट्यूबको अभिमुखीकरण यस्तो छ कि अगरको बेभल सतह माथि निर्देशित छ। यो यसमा छ कि च्याउ टिस्यु रोपिनेछ।

6 कदम। सावधानीपूर्वक परीक्षण ट्यूबबाट स्टपर (ढक्कन) हटाउनुहोस् र पछि संकेत गरिएको तरिकामा लिनुहोस्।

बायाँ हातको नि:शुल्क औँला र औंठाको प्रयोग गरेर, सफा सतहको साथ च्याउको टुक्रा लिनुहोस्। आफ्नो दाहिने हातले, छिट्टै स्केलपेललाई पेन्सिल वा पेन जस्तो गरी लिनुहोस्। ब्लेडको टुप्पो प्रयोग गरेर, सफा च्याउबाट त्रिकोणीय च्याउको सानो टुक्रालाई सावधानीपूर्वक अलग गर्नुहोस् र तुरुन्तै, घाँटीको किनारमा फ्लास्कमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा, ट्यापको साथ स्केलपेलको टुप्पोबाट हल्लाउनुहोस्। आन्दोलनहरू। स्केलपेल पछाडि राख्नुहोस् र तुरुन्तै स्टपरको साथ ट्यूब बन्द गर्नुहोस्।

7 कदम। फंगसको टुक्रालाई अगर सतहमा सार्न आफ्नो हातमा ट्यूबलाई हल्का ट्याप गर्नुहोस्। ट्युबलाई इनोकुलेटेड ट्यूबहरू भण्डारण गर्नको लागि डिजाइन गरिएको अर्को टिनमा राख्नुहोस्।

यदि सिफारिसहरू ठ्याक्कै पछ्याइएको छ भने, त्यहाँ प्रत्यारोपण गरिएको च्याउ संस्कृति सफा भएको राम्रो मौका छ।

कार्यहरूको समान अनुक्रम अन्य फ्लास्क र च्याउ सामग्रीसँग गरिन्छ। एउटै च्याउबाट धेरै टेस्ट ट्युबहरू तयार गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि जतिसुकै सावधानीपूर्वक र सफासँग काम गरे पनि संक्रमण प्रायः हुन्छ।

च्याउको सामग्री परीक्षण ट्यूबमा प्रवेश गरिसकेपछि (यस प्रक्रियालाई इनोकुलेशन भनिन्छ), स्केलपेललाई आगोमा पुन: बाँझ गर्नुपर्छ।

टेस्ट ट्यूबको साथ समाप्त गरिसकेपछि, तपाईंले स्टपरलाई सकेसम्म कडा रूपमा बन्द गर्न आवश्यक छ र ठाउँलाई माइक्रोपोरस टेपले बेर्नु पर्छ, जसले फंगसलाई "सास फेर्न" रोक्दैन र एकै समयमा ब्याक्टेरियालाई टेस्ट ट्यूबमा प्रवेश गर्न अनुमति दिँदैन। घाँटी।

प्रत्येक फ्लास्कमा स्टिकरहरू राख्न वा सामग्रीको मिति र जानकारीलाई संकेत गर्ने मार्करको साथ शिलालेखहरू बनाउन सल्लाह दिइन्छ।

तयार परीक्षण ट्यूबहरू 13-21 डिग्री सेल्सियसको अधिकतम तापक्रममा अँध्यारो र चिसो ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ। निश्चित समय (धेरै दिन वा एक हप्ता) पछि, मशरूम टिश्यू फ्लफको साथ बढ्नेछ, जसले माइसेलियम विकासको सुरुवातलाई संकेत गर्दछ। केहि हप्ता पछि, माइसेलियमले अग्रको सम्पूर्ण सतहमा बाढी ल्याउनेछ।

मोल्डको उपस्थितिमा, जुन हरियो वा कालो बीजाणुहरू, वा ब्याक्टेरिया प्रदूषण (नियमको रूपमा, यो रंगीन चम्किलो पदार्थ जस्तो देखिन्छ) द्वारा सजिलै चिन्न सकिन्छ, परीक्षण ट्यूबको सामग्री तुरुन्तै खारेज गर्नुपर्छ र तातो साबुन पानीले सँगै धुनुपर्छ। कर्क संग। यदि सम्भव छ भने, स्वस्थ संस्कृतिहरू नभएको अर्को कोठामा संक्रमित टेस्ट ट्युबहरू खोलिन्छन्।

माइसेलियम कसरी बढ्ने बारे विवरण यस भिडियोमा वर्णन गरिएको छ: