मेयोनेज सारा संसारमा सबैभन्दा प्रसिद्ध चटनी हो, यो क्यालोरी मा धेरै उच्च छ, यद्यपि धेरै स्वादिष्ट। स्टोर किनेको मेयोनेज विकल्प गुणस्तर मा लंगडा छन् र यो सधैं घर मा बनाउन को लागी सबै भन्दा राम्रो छ। तर त्यहाँ समय हो जब मेयोनेज केहि संग प्रतिस्थापित गर्न को लागी आवश्यक छ: उदाहरण को लागी, कसैलाई अण्डा को लागी एलर्जी छ वा तपाइँ उपवास गर्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ एक शाकाहारी हुनुहुन्छ, आदि मेयोनेज को लागी धेरै विकल्पहरु छन्:
ग्रीक दही
यो थोरै खट्टा, धेरै घने र बाक्लो छ, तर क्यालोरी मा कम। निस्सन्देह, यो सबै कुरा को लागी उपयुक्त छैन, तर तपाइँ सुरक्षित रूप देखि यो सब्जी र आलु सलाद ड्रेसिंग को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो धेरै स्वादिष्ट मात्र ग्रीक दही को उपयोग गर्न को लागी छैन, तर यसको आधारमा मिश्रण, विभिन्न मसला र जडी बूटीहरु लाई जोड्दै।
तर
खट्टा क्रीम मा सरसों र सिरका वा सोया सस जोड्ने पछि, तपाइँ मेयोनेज जस्तै धेरै स्वाद पाउनुहुनेछ। यो ड्रेसिंग पनि सबैभन्दा लोकप्रिय सलाद को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ: ओलिभियर सलाद, केकडा स्टिक सलाद, एक फर कोट अन्तर्गत हेरिंग।
स्किम पनीर
जडी बूटी संग कम बोसो पनीर पनीर मिलाएर, काली मिर्च, कागती को रस र चिकनी सम्म मिश्रण whisking, तपाइँ एक अद्भुत चटनी र सलाद ड्रेसिंग पाउनुहुन्छ।
Hummus
मासु र अण्डा संग सलाद मा, hummus विशेष गरी सामंजस्यपूर्ण हुनेछ। यसमा कुनै अण्डा छैन, तर जैतून का तेल, ताहिनी र चनाले यसलाई विशेष गरी स्वादिष्ट, पौष्टिक र रोचक बनाउँछ।
यो पनि दिमागमा राख्नुहोस् कि उही सब्जी सलाद अक्सर जैतून वा सूरजमुखी तेल संग मात्र सिजन गर्न सकिन्छ, कागती को रस जोड्ने र मेयोनेज को उपयोग गर्न को लागी रिसोर्ट छैन।