खाना पकाउँदा, हामी प्राय धनिया - सुगन्धित साना बीउ को उपयोग गर्दछौं। यो बोट को हरियो भाग - cilantro, जो अजमोद जस्तै देखिन्छ र यी बिरुवाहरु छुट्याउन मात्र स्वाद र गन्ध द्वारा सम्भव छ।
भूमध्यसागरीय मुलुकहरूमा पाइने पात्रो जुन प्राचीन समयमा प्रयोग गरिन्थ्यो। यो धेरै जसो मसलाको रूपमा र उपचारको रूपमा होइन - कोशिर इलिक्सर, टिन्चर र औषधीको तेलमा थपियो। यो जादू विधीहरू सञ्चालन गर्दा प्रयोग भएको थियो।
पिसेन्ट्रोका लागि परिचित नामहरू - चिनियाँ पार्सली, क्यालेन्डर, हमामको किस्नेट रोपण, किनिची, कोथिने, काचनिक, किन्डी, श्लेन्द्र।
पिसेन्ट्रो को उपयोग
Cilantro फाइबर, पेक्टिन, भिटामिन, खनिज र macronutrients, आवश्यक तेल, र जैविक एसिड को एक स्रोत हो। यस धनी रचना को लागी धनियाँ को लागी सकारात्मक सकारात्मक लक्षणहरु र गति रिकभरी को केहि राहत को लागी शरीर लाई प्रभावित गर्न को लागी धन्यवाद।
पेक्टिन र फाइबरले चलाउन र पाचन सुधार गर्न, विषको शरीरलाई सफा गर्न मद्दत गर्दछ।
Cilantro मा भिटामिन ई, सी, ए, र समूह बी को रूप मा भिटामिन पी (rutin) को लाभहरु लाई हाइलाइट गर्दछ, जसले क्षतिग्रस्त कोशिकाहरु लाई मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ, प्रतिरक्षा बढाउन, रक्त वाहिका को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउन, भिटामिन सी अवशोषित गर्दछ, र थाइरोइड को उपचार को लागी संकेत गरीन्छ। रोगहरु।
Cilantro पनि भिटामिन K मा उच्च छ, जो रगत जम्न, हड्डीहरु र संयोजी ऊतक मा चयापचय मा एक सकारात्मक प्रभाव, पित्तथैली normalizes, र कलेजो केहि विषहरु लाई तटस्थ गर्न सक्छ।
ट्रेस तत्वहरु को बीच - जस्ता, मैंगनीज, फलाम, सेलेनियम, विशेष रूप से cilantro तामा मा अलग, जो एंजाइमहरु को संश्लेषण मा संलग्न छ र कोलेजन गठन रक्त परिसंचरण लाई प्रभावित गर्दछ, प्रतिरक्षा प्रणाली, चयापचय प्रक्रियाहरु लाई मद्दत गर्दछ।
Cilantro - पोटेशियम, सोडियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, र क्याल्सियम को रूप मा macronutrients को एक स्रोत।
यसमा जैविक फ्याटी एसिड हुन्छ, जस मध्ये एक लिनोलिक, जो फ्याट मेटाबोलिजमको लागि जिम्मेवार हुन्छ। यो वजन घटाउन आवश्यक छ र एक सामान्य वजन कायम गर्दछ।
मिरिस्टिक एसिड, कोथिलोको अंश हो, प्रोटीनको संरचना स्थिर गर्दछ, ओलिक एसिड एक ऊर्जा स्रोत हो। ओलिक एसिडको गठनमा, तिनीहरू पाल्मेटिक र स्टेरिक भाग लिन्छन्, जसमा सेलेन्ट्रो पनि हुन्छ।
सेलेन्ट्रोले दुखाइ थ्रेसोल्ड, मूत्रवर्धक, र एक्सपेक्टोरन्ट कार्य घटाउँछ।
Contraindication cilantro
स्वस्थ व्यक्तिमा पिसेन्ट्रोको दुरुपयोगले महिलामा मासिक धर्म बिरामी, निद्रा विकार, पुरुषहरूमा शक्ति कम गर्न, र स्मृति गुमाउन सक्छ।
यो जडिबुटी पेटको सूखा, अम्लता, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, थ्रोम्बोसिस, र मधुमेहमा contraindated छ।
खाना पकाउन कोथिलो
सलाद मा cilantro को युवा साग र सूप र मासु बर्तन मा सूखे। धनिया बीउ पनीर, सॉसेज, मासु, माछा स्वाद को लागी प्रयोग गरीन्छ; तिनीहरूलाई marinades, सॉस, अचार, रक्सी, र पेस्ट्री मा जोड्नुहोस्।