प्रोटिन किन आवश्यक छ?
प्रोटीन (प्रोटिन) हाम्रो शरीर को एक महत्वपूर्ण घटक हो: यो मानव शरीर को ऊतक को गठन को एक प्रमुख स्रोत हो। आवश्यक तत्वको अंश हाम्रो शरीरमा हस्तक्षेप बिना उत्पादन गरिन्छ, तथापि, सबै प्रणालीहरूको स्थिर सञ्चालनको लागि, यसको आपूर्ति नियमित रूपमा खानासँग भर्नुपर्छ।
निर्माण
सबैलाई थाहा छ कि सेलुलर प्रणाली नियमित रूपमा अपडेट हुन्छ - पुराना कोशिकाहरू नयाँहरूद्वारा प्रतिस्थापित हुन्छन्, जसको कारण मानव शरीरको संरचना परिवर्तन हुन्छ। यी प्रत्येक कोशिकाहरूमा प्रोटीन हुन्छ, त्यसैले शरीरमा यो तत्वको कमीले नकारात्मक परिणामहरू निम्त्याउँछ। यो सरल रूपमा व्याख्या गर्न सकिन्छ: यदि पल मा एक नयाँ सेल गठन भएको छ, शरीर मा पर्याप्त प्रोटीन छैन, त्यसपछि विकास प्रक्रिया रोकिनेछ। तर यसका पूर्ववर्तीहरूले आफ्नो चक्र पूरा गरिसकेका छन्! यो बाहिर जान्छ कि एक अंग जसमा मृत कणहरू समय मा नयाँ द्वारा प्रतिस्थापित गर्दैनन् पीडा हुनेछ।
हर्मोन
व्यक्तिको कल्याण, कार्यसम्पादन र प्रजनन कार्यलाई असर गर्ने अधिकांश हर्मोन प्रोटिनले बनेको हुन्छ। यो तार्किक छ कि यो तत्व को आवश्यक मात्रा को कमी हार्मोनल विफलता र अन्य समस्याहरु को नेतृत्व गर्नेछ।
यातायात र श्वासप्रश्वास
हेमोग्लोबिन प्रोटीन श्वासप्रश्वासको कार्यको लागि जिम्मेवार छ: यसले शरीरमा प्रवेश गर्ने अक्सिजनलाई ऊतकको ओक्सीकरण सुरु गर्न मद्दत गर्दछ, र त्यसपछि कार्बन डाइअक्साइडको रूपमा बाहिर फर्काउँछ। यी प्रक्रियाहरूले अत्यावश्यक ऊर्जालाई पुनःपूर्ति गर्दछ, त्यसैले, यदि तिनीहरू समयमै "सक्रिय" भएन भने, शरीरमा एनीमिया विकास हुन्छ। यसले भिटामिन बी 12 को कमीलाई पनि निम्त्याउँछ, जुन खानाको साथ इन्जेस्ट गरिएको प्रोटीनको उचित अवशोषणमा संलग्न छ।
मुस्कुलोसकेलेटल
मस्कुलोस्केलेटल प्रणालीका सबै घटकहरू पनि प्रोटीन हुन्छन्।
रिसेप्टर
तत्वले सोच, दृष्टि, रंग र गन्धको धारणा, र अन्य सहित सबै मानव इन्द्रियहरूको काममा मद्दत गर्दछ।
इम्युनोप्रोटेक्टिभ
प्रोटिनको लागि धन्यवाद, शरीरमा एन्टिबडीहरू उत्पादन गरिन्छ, विषाक्त पदार्थहरू हटाइन्छ, र संक्रमण र भाइरसहरूको फोकस नष्ट हुन्छ।
भिटामिन बी १ को फाइदा के हो?
B12 (cobalamin) को एक संचयी गुण छ: यो शरीर भित्र microflora को सहयोग संग संश्लेषित छ, र त्यसपछि मानव गुर्दे र कलेजो मा रहन्छ। एकै समयमा, भिटामिन आंतों मा अवशोषित छैन, जसको मतलब यसको मात्रा बाहिरबाट भर्ना हुनुपर्छ। यो तत्व जवान उमेरमा चरम महत्त्वको छ, किनकि यसले सबै प्रणालीहरूको सही गठनमा भाग लिन्छ, तंत्रिका अवस्थालाई स्थिर बनाउँछ, एनीमियालाई रोक्छ, र ऊर्जा उत्पादनलाई बढावा दिन्छ। सबै वयस्कहरूलाई खानाको साथ भिटामिन उपभोग गर्न पनि आवश्यक छ, किनकि कुनै पनि महत्त्वपूर्ण आन्तरिक प्रक्रियाहरू यो बिना गर्न सक्दैन, उदाहरणका लागि:
hematopoiesis
· प्रजनन
तंत्रिका तंत्र को काम
प्रतिरक्षा को गठन र समर्थन
सामान्यीकृत दबाव
र अझ थप।
1. एट्रोफिक ग्यास्ट्राइटिस
2. परजीवी आक्रमण
3. पेट dysbiosis
4. सानो आन्द्रा को रोगहरु
5. एन्टिकन्भल्सेन्ट्स, मौखिक गर्भनिरोधक, रेनिटाइडिन लिने।
6. खानाबाट भिटामिनको अपर्याप्त सेवन
7. मद्यपान
8. क्यान्सर प्रक्रिया
9. वंशाणुगत रोगहरू
डाक्टरहरूले खानाबाट प्राप्त कोबालामिनको मानक दर निर्धारण गर्दछ - प्रति दिन 2 देखि 5 माइक्रोग्राम सम्म। दुबै मासु खाने र शाकाहारीहरूले रगतमा उनीहरूको B12 स्तरहरू निगरानी गर्न आवश्यक छ: मानक 125 देखि 8000 pg / ml सम्म मानिन्छ। मिथकहरूको विपरीत, कोबालामिनको ठूलो मात्रा जनावरहरूमा मात्र नभई बिरुवा उत्पादनहरूमा पनि समावेश छ - सोया, केल्प, हरियो प्याज, आदि।
के खानेकुरा खानुपर्छ ?
अन्ना Zimenskaya, gastroenterologist, phytotherapist:
धेरै बोटबिरुवाहरू प्रोटीनमा धनी हुन्छन्। प्रोटिन सामग्री र अत्यावश्यक एमिनो एसिडको सन्तुलनमा अगुवा भटमास हुन्, जसलाई काँचो र किण्वित (मिसो, टेम्पेह, नाट्टोको रूपमा) र थर्मल रूपमा पकाएर दुवै उपभोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरूसँग धेरै प्रोटीन हुन्छ - लगभग 30-34 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पादन। अन्य फलफूलहरूले पनि यस तत्वको साथ शरीरलाई संतृप्त गर्न मद्दत गर्दछ, उदाहरणका लागि, दाल (24 ग्राम), मुग (23 ग्राम), चना (19 ग्राम)। फ्ल्याक्स प्रोटिन यसको संरचनामा आदर्श प्रोटीनको नजिक छ र प्रति 19 ग्राम बीउमा 20-100 ग्राम प्रोटीन हुन्छ। उच्च गुणस्तरको प्रोटिनको अतिरिक्त, फ्ल्याक्समा ओमेगा-3 - असंतृप्त फ्याटी एसिडको उच्च एकाग्रता पनि हुन्छ जसले रक्त नलीहरूलाई बचाउँछ र क्यान्सरको विकासलाई रोक्छ। कद्दूको बीउ (24 ग्राम), चियाको बीउ (20 ग्राम), अनाज (9 ग्राम) मा पर्याप्त मात्रामा प्रोटिन पाइन्छ। तुलनाको लागि, गाईको मासुमा प्रोटिन 20 देखि 34 ग्राम मात्र हुन्छ, ससेजमा - 9-12 ग्राम, कुटीर चीजमा - 18 ग्राम भन्दा बढी हुँदैन।
काँचो अंकुरित र तरकारीमा पकाएर पकाएको गेडागुडी वा जेली, गेडागुडीहरू हप्तामा दुईदेखि पाँच पटक नियमित रूपमा सेवन गर्नु शाकाहारीहरूको लागि धेरै उपयोगी हुन्छ। ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा समस्या भएका मानिसहरूका लागि बीन मोनोडिस उपयुक्त हुँदैन। तर यदि तपाईंले तिनीहरूलाई तरकारी वा अनाजमा सानो मात्रामा थप्नुभयो भने, तिनीहरू उपयोगी हुनेछन्।
भिटामिन B12 मानव लागि कम महत्त्वपूर्ण छैन। यसको कमीलाई सामान्य कल्याणमा परिवर्तनहरूद्वारा शंका गर्न सकिन्छ: कमजोरी महसुस हुन्छ, मेमोरी बिग्रन्छ, सोचाइ कम हुन्छ, हातको काँप देखा पर्दछ र संवेदनशीलता खलबलिन्छ, भूख तीव्र रूपमा घट्छ, ग्लोसाइटिस बाधा पुग्न सक्छ। स्थिति स्पष्ट गर्न, रगतमा भिटामिन, homocysteine को स्तर जाँच गरिन्छ।
प्रकृति मा, B12 प्राकृतिक रूप को रूप मा सूक्ष्मजीवहरु द्वारा विशेष रूप देखि संश्लेषित छ: adenosylcobalamin, methylcobalamin। मानव शरीर मा, यो आंतों microflora द्वारा पर्याप्त मात्रा मा गठन गरिएको छ। आधुनिक विज्ञानको दृष्टिकोणबाट, भिटामिन तल्लो जस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा आन्द्राको अवरोधबाट ढुवानी गर्न सकिँदैन, तर सानो आन्द्रामा अवशोषित हुनुपर्छ। तर सायद हामी अझै पनि शरीर को लुकेको भण्डार को बारे मा धेरै थाहा छैन। अभ्यासमा, त्यहाँ धेरै वर्षदेखि धेरै दशकको अनुभव भएका शाकाहारीहरू छन् जसले भिटामिन B12 को कमीको लक्षणहरू अनुभव गर्दैनन्। र केहि मानिसहरू मा, यसको विपरीत, मासु अस्वीकार गरेको 3-6 महिनामा यो पहिले नै विकसित हुन्छ। वैसे, अक्सर मासु खाने मा B12 को कमी पनि देखाइन्छ!
भिटामिनको जनावर स्रोतहरूको विकल्प - समुद्री माछा र अन्य समुद्री खाना, अण्डा - भिटामिन B12 को साथ लागूपदार्थ र आहार पूरक हुन सक्छ। तर बी भिटामिनको सम्पूर्ण स्पेक्ट्रम समावेश जटिल उत्पादनहरू प्रयोग गर्न राम्रो छ।
म नियमित परीक्षणको समर्थक होइन, किनकि म विश्वास गर्छु कि मुख्य स्वास्थ्य रोकथाम सीधा एक स्वस्थ जीवनशैली, शारीरिक शिक्षा, कठोर, आफ्नो दिमाग संग काम हो। तसर्थ, यदि भलाइको कुनै उल्लङ्घन छैन भने, यो तपाईंको विकासमा थप ध्यान दिन राम्रो छ। स्वास्थ्य समस्याहरूको उपस्थितिमा, रोगहरूको लक्षणहरूको उपस्थिति, निस्सन्देह, यो डाक्टर द्वारा जाँच गर्न आवश्यक छ। अन्य अवस्थाहरूमा, हरेक 6-12 महिनामा सामान्य सामान्य रक्त परीक्षण धेरै जानकारीपूर्ण हुनेछ।
आहारमा आमूल परिवर्तन गर्ने र मासु खान छोड्ने अधिकांश शाकाहारीहरूले कुनै समस्या अनुभव गर्दैनन्। यसको विपरित, तिनीहरूको टाउको दुखाइ हट्छ, सहनशीलता बढ्छ, र समग्र कल्याणमा सुधार हुन्छ। एकै समयमा, पोषणमा तीव्र परिवर्तन भएका 10-20% मानिसहरूमा अझै पनि एनीमिया, भंगुर कपाल र नङको रूपमा कमीका लक्षणहरू हुन सक्छन्। यस्तो अवस्थामा, यो आवेशलाई मध्यस्थता गर्न र बिस्तारै परिवर्तनहरू सुरु गर्न, उपवास पालन गर्ने, एन्टिपरासिटिक्स कार्यक्रमहरू सञ्चालन गर्ने र शरीरको सामान्य सफाईको लागि उपायहरू गर्न सल्लाह दिइन्छ।