चब

चब एक ताजा पानी माछा हो कि कार्प परिवार को हो। यसको विशिष्ट विशेषताहरु मध्ये एक यसको आकर्षक उपस्थिति हो। पछाडि, chub एक गाढा हरियो, लगभग कालो, रंग, र पक्षहरु मा-चांदी-पहेंलो छ।

चुब को पेक्टोरल पंखहरु सुन्तला रंगीन हुन्छन्, जबकि गुदा र पेट को पंख रातो हुन्छ। यो एक धेरै ठूलो माछा हो, जसको औसत लम्बाई y० सेन्टीमिटर पुग्छ, र औसत वजन आठ किलोग्राम छ। चब को विशाल टाउको, अलिकति माथि मा सपाट, सजीलै डेस जीनस को धेरै अन्य प्रतिनिधिहरु बाट यो माछा छुट्याउन।

चब मुख्यतया नदीहरूमा पाइन्छ, यद्यपि कहिलेकाँही यो तालमा पनि पाउन सकिन्छ। यो माछाको जात युरोप र एशिया माइनरमा व्यापक छ। काकेशसमा, त्यहाँ एक अलग सम्बन्धित प्रजाति छ = काकेशियन चब।

Chub क्यालोरी सामग्री

चबको क्यालोरी सामग्री कम छ, यो प्रति १०० ग्राममा १२127 किलोमिटर छ

• प्रोटीन्स, g: १ .17.8 .२
• फ्याट, g: २.१
• कार्बोहाइड्रेट, g: .0.0 .२

संरचना र उपयोगी गुणहरू

Chub एक उच्च पोषण मूल्य छ। यसको मासु अत्यधिक पौष्टिक र सजिलै पचाउन सकिन्छ। यी उपयोगी गुणहरूको सम्बन्धमा, चब अक्सर आहार पोषणमा, र विशेष गरी बच्चाहरूको लागि, र साथै वृद्धहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, यस माछाबाट बनेका भाँडाहरू सिफारिश गरिन्छ जसले थप पाउन्ड प्राप्त गर्न डराउँछन्।

चब मासु पौष्टिक र स्वस्थ हुन्छ, भिटामिनहरू समावेश गर्दछ: पीपी, बी १२, बी,, बी,, बी,, बी २, बी १, सी, के, ई। यो आहार पोषण, साथ साथै बच्चाहरू र वृद्ध व्यक्तिको मेनूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यो मीठो पानी माछा को मासु फलाम, तामा, बोरन, लिथियम, क्याल्सियम, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, फास्फोरस, ब्रोमिन, साथै केहि अन्य उपयोगी सूक्ष्म र म्याक्रो तत्वहरु मा धनी छ। Chub बोसो Retinol को आवश्यक मात्रा मा हुन्छ - भिटामिन ए, जो शरीर मा कोषहरु को पुनर्जीवन को साथसाथै आवश्यक polyunsaturated फैटी एसिड, जो हृदय प्रणाली को विभिन्न रोगहरु को विकास को जोखिम लाई कम गर्दछ।

हानि र contraindication

यस माछालाई व्यक्तिगत असहिष्णुताको प्रतिकार गरिएको छ, थप रूपमा, यसलाई बच्चाहरू र बुढापाकाहरूले होशियारीका साथ प्रयोग गर्नुपर्दछ, किनकि चब मासुले ठूलो संख्यामा स-साना हड्डीहरू समावेश गर्दछ, त्यसैले गर्दा त्यहाँ निसासिने खतरा छ।

खाना पकाउन चब

यो सिकारी माछा हो जुन भाँडा, कीरा र चूहोंमा खुवाउँछ। चब मासुको माटोको गन्ध छ, यसले ठूलो संख्यामा साना हड्डीहरू समावेश गर्दछ। जे होस्, यो माछा पकाउँदा लोकप्रिय छ। यदि तपाइँ यो सहि पकाउनुहुन्छ, तपाइँ एक राम्रो स्वादिष्ट पकवान पाउनुहुनेछ।

माछा पकाउने सबैभन्दा सजिलो तरीका यो सब्जी संग पन्नी मा पकाउनु हो, जबकि, अप्रिय गंध लाई हटाउन को लागी, माछा लाई धेरै घन्टा को लागी मसाले संग नींबू को रस मा प्राथमिक रूप मा marinated छ। साथै माछा फ्राइड, स्टू, माछा सूप यो बाट तैयार छ, नमकीन, अचार।

बजारमा र स्टोरहरूमा तपाईले मुख्यतया फ्रिज गरिएको माछा फेला पार्न सक्नुहुनेछ, किन्नुपर्दा तपाईले माछाको शेल्फ लाइफमा ध्यान दिनुपर्दछ, किनकि यो माछा एकदम चाँडै बिग्रन्छ र बासी उत्पादन खरीदको खतरा हुन्छ।

पाक क्षेत्र मा धेरै लोकप्रिय एक प्यान वा ग्रिल मा फ्राइड चब, विभिन्न मसाले र सॉस मा पकाएको चब, साथै सब्जीहरु र खट्टा क्रीम संग पकाएको चब छ। धेरै स्वादिष्ट माछा सूप chub बाट प्राप्त हुन्छ। यसको अतिरिक्त, चब मासु अचार वा सिरका र मसला संग अचार बनाउन को लागी धेरै राम्रो छ, र सलाद को लागी एक अतिरिक्त को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्।

Chub मासु राम्रो तरिकाले उबलाएको आलु, हल्का नमकीन ककडी, kvass, मीठो हरी मिर्च, साथै एक skillet मा हल्का फ्राईएको सेतो रोटी संग जान्छ। Chub बर्तन को लागी एक सजावट को रूप मा, तपाइँ नींबू स्लाइस, ताजा ककडी र टमाटर, हरी सलाद को पातहरु, र lavash को सानो टुक्राहरु को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

प्राय: जमेको चब हाम्रो सुपरमार्केट, पसल र बजारको ओभरमा भेटिन्छ। यो माछा खरीद गर्दा, सावधानीपूर्वक म्याद समाप्त हुने मितिलाई हेर्नुहोस्, किनकि यसले धेरै नै बिगार्ने झुकाव राख्छ, त्यसबाहेक यो जहाँसुकै भए पनि - पानीमा वा खुला हावामा।

ओभन-बेक चब

पकवान तयार गर्न, हामीलाई निम्न सामग्रीहरू आवश्यक छन्:

• एउटा ठूलो चब - -००-500०० g;
• अजमोद - १ गुच्छा;
• प्याज - २ पीसी ।;
• केही लौरेल पातहरू;
• खट्टा क्रीम - १ g० g;
• पेपरिका, नुन, allspice, तरकारी मसाला।

तयारी

1. सफा गरिनै पर्छ। टाउको काट्नु र माछाको सूप पकाउन छोड्नु उत्तम हुन्छ। हामी सावधानीपूर्वक माछाको भित्री भाग बाहिर निकाल्छौं, यो खोसीबाट सफा गर्नुहोस्। हामी यसलाई पानीको मुनि धुन्छौं।
2. चब मैरिनेट गर्दै। यो गर्नका लागि, खट्टा क्रीमको साथ यसलाई प्रशस्त मात्रामा ग्रीस गर्नुहोस्, यसलाई नुन, मरिच र मसिनको साथ रगनुहोस्। भित्र माछा माछा नुन र खट्टा क्रीम संग ग्रीस। अर्को, काटिएको जडिबुटी, प्याज, बे पातहरू भर्नुहोस्। कम्तिमा एक घण्टा मैरिनेट गर्न छोड्नुहोस्।
3. फेरि खट्टा क्रीमको साथ माछा ग्रीस गर्नुहोस्, पेपरिका र अजमोदको साथ छर्कनुहोस्।
4. पन्नीको साथ बेकिंग पाना लपेट्नुहोस्। हामी माछालाई कम तातोमा एक घण्टा भन्दा बेक गर्छौं।

सुझाव: खट्टा क्रीम सधैं मेयोनेजको साथ प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!