हेजलनाट - नटको वर्णन। स्वास्थ्य लाभ र हानि

विवरण

Hazelnut एक मूल्यवान र स्वस्थ उत्पादन हो। कुनै आश्चर्य छैन कि पारखीहरूले यसलाई पागल को राजा भन्छन्। त्यहाँ धेरै विनम्रता यो विनम्रता संग सम्बन्धित छन्। यसको मद्दत संग, पुरातन समयमा, तिनीहरूले दुष्ट आँखा हटाए, एक आँधी चट्या away, सर्प र दुष्ट आत्माहरु को बिरूद्ध लडे।

नट, जुन हामी स्प्रिles्गल्सको रूपमा केकमा हेर्न प्रयोग गर्दछौं, ताजा हुनुले अझ राम्रो गर्न सक्दछ। हामी पत्ता लगाउँदछौं कि कति दिन हेजल्नटहरू खान सकिन्छ र यसले कसरी शरीरलाई असर गर्दछ।

यो नवजाति कालदेखि मानिसजातिलाई थाहा छ। एसिया माइनर र ककेशसलाई उनको जन्मभूमि मानिन्छ। आज यस बोटको लगभग बीस प्रजातिहरू छन्, र यो उप-उष्णकटिबंधीय वा शीतोष्ण जलवायुको साथ धेरै देशहरूमा उब्जाउछ।

फलहरु आफैं आकार मा अण्डाकार छन्। तर सुपरमार्केट वा स्टोर मा, तपाइँ मात्र गोल नट देख्न सक्नुहुन्छ। यो अखरोट को एक खेती प्रकार hazelnut भनिन्छ। उहाँ आफ्नो वन भाइ भन्दा फरक छैन, आकार मा बाहेक। यसको कर्नेल ठूलो छन्, जसको अर्थ अधिक उपयोगी छ।

संरचना र क्यालोरी सामग्री

कुनै नट, र विशेष गरी अखरोट, महत्वपूर्ण भिटामिन र खनिज, स्वास्थ्य को एक वास्तविक ध्यान को एक भण्डार हो। हेजलनट को खेती गरिएको रूपहरु को कर्नेल मा, प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट को योग 98%सम्म पुग्छ, तुलना को लागी: गहुँ रोटी मा-51%, मासु मा 30-46%, र आलु मा-22%।

कर्नेलमा २० अमीनो एसिडहरू हुन्छन्, जसले पूर्ण प्रोटिनहरू बनाउँदछ, क्यालोरी सामग्रीको हिसाबले यो प्रति १०० ग्राम 20 केसीएल हुन्छ, जबकि २००--668०० ग्राम नटले वयस्कको दैनिक आवश्यकता प्रदान गर्दछ।

• प्रोटीन्स .14.95 .१XNUMX g
• फ्याट .60.75१..XNUMX g g
• कार्बोहाइड्रेट 7.२XNUMX g

हेजलनाट इतिहास

हेजल्नट लोम्बार्ड नटको फल हुन्। फल कडा कवचले ढाकिएको छ र कर्नेल आधा तौलको छ। झाडी १० मिटर उचाइसम्म हुर्कन सक्छ, यूरोपको दक्षिण पूर्व र जंगली मा एसिया माइनरमा बढ्छ। हेजल्नटहरू वसन्तको शुरुमा फूल्न थाल्छन्, र पहिलो नटहरू शरद earlyतुको शुरुमा देखा पर्छन्।

हेजल्नटहरू अक्सर हेजलसँग अलमलमा पर्छन्। यस बीच, पछिल्लो हेजल्नटको जंगली पूर्वज हो; हेजल्नटसँग साना र कम सुगन्धित पागलहरू छन्। जब तिनीहरूले यसको खेती गर्न शुरू गरे, एक विशेष प्रजाति पैदा भयो - हेजलुनट्स। यसलाई प्रायः हेजल्ट भनिन्छ।

यो नट प्राचीन ग्रीस को दिन मा फिर्ता ज्ञात थियो। "दूध नट" - अखरोट सबैभन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित पागल, विशेष गरी युवा फलहरु मध्ये एक मानिन्छ।

युवा हेजलन्ट कर्नेलसँग कडा भित्री कालो बोक्रा गर्ने समय हुँदैन, सेतो र कोमल रहन्छ, दाँतमा क्रन्च हुन्छ। पुरानो फलको अधिक स्पष्ट नट स्वाद छ, तर छालालाई छुट्टिनु पर्छ।

हेजलनाटका फाइदाहरू

हेजल्नटहरू धेरै पौष्टिक हुन्छन् र यसलाई "क्यालोरी बम" मानिन्छ - उनीहरूको उर्जा मूल्य पनि चकलेट भन्दा बढी छ। तसर्थ, एक मुट्ठी हेजल्नट्सले लामो समयको लागि बलको आपूर्तिलाई पुनःपूर्ति गर्न सक्दछ। यो अक्सर एथलीटहरू र सक्रिय शारीरिक काममा संलग्न व्यक्तिहरू द्वारा खाइन्छ।

यो अखरोट %०% फैटी तेल, जो oleic, stearic र palmitic एसिड को ग्लिसराइड मिलेर बनेको हुन्छ। तिनीहरूले रक्षा र रक्त वाहिकाहरु लाई सुदृढ, र पनि सक्रिय बृद्धि को चरण को दौरान महत्वपूर्ण छन्। अखरोट मा धेरै प्रोटीन हुन्छ, जो शरीर को आफ्नै कोशिकाहरु को निर्माण को लागी आवश्यक छ।

त्यहाँ अखरोट मा भिटामिन B1, B2, C, E को एक धेरै छन्; साथै खनिजहरु: पोटेशियम, फलाम, कोबाल्ट, फास्फोरस, क्याल्सियम, जस्ता। यी जडानहरु सबै प्रणाली र अंगहरु को सामान्य कामकाज को लागी आवश्यक छ।

मधुमेह भएका बिरामीहरूले कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्सको कारण हेजल्नटलाई खान अनुमति दिइन्छ। एकै साथ पागलको प्रयोगले संवहनी जटिलताको जोखिम कम गर्दछ।

हेजलनाट हानी

अखरोट एक एलर्जीन मानिन्छ, धेरै पागल जस्तै। तेसैले, यो उत्पादन बच्चाहरु र एलर्जी संग मानिसहरु को आहार मा सावधानी को रूप मा एक तेज प्रतिक्रिया पैदा गर्न को लागी परिचय गरीनु पर्छ। यो पेट र आन्द्रा को रोग को एक exacerbation को समयमा नट खान को लागी सिफारिश गरीएको छैन, ताकि श्लेष्म झिल्ली को जलन गर्न को लागी। एक रोगग्रस्त कलेजो को लागी, अखरोट पनि धेरै भारी एक खाना हुन सक्छ।

दैनिक हेजल्नटको सेवन 30० - grams० ग्राम सम्म हुन्छ। एउटा न्यूक्लियोलसमा, औसतमा २- grams ग्राम, ताकि तपाई दिनको दुई भाग 40--2 नट खान सक्नुहुन्छ।

औषधिमा हेजल्नटको प्रयोग

हेजल्नट्समा प्याक्लिटाक्सेल भन्ने पदार्थ हुन्छ, जुन क्यान्सरको केहि प्रकारहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। प्याक्लिटाक्सल हेजेलनटको सबै भागहरूमा एकदम संयोगले फेला पर्‍यो जब ओरेगनका अन्वेषकहरूले रूखको फ fun्गाल रोगको कारण खोजिरहेका थिए। यो पत्ता लाग्यो कि नटहरूले झाडीलाई आक्रमण गर्ने फ against्गाबाट बचाउन एक पदार्थ सक्रेट गर्छन्।

Paclitaxel सेल को गुणा गर्न को क्षमता रोक्छ र घातक ट्यूमर को विकास लाई रोक्छ। यो सत्य हो कि, ओन्कोलोजीको उपचारको लागि कुनै पनी प्रभाव हुन्छ कि पाएनन् तिनीहरूका शुद्ध फार्ममा पागल पाउँदा यो अझै थाहा छैन। विशेष रूपमा चयन गरिएको पदार्थ उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ।

अखरोट मुटु र रक्त वाहिकाहरु को लागी राम्रो छ, पोटेशियम को उच्च सामग्री को कारण यो "कोर" को लागी सिफारिश गरीन्छ। लोक चिकित्सा मा, मूत्रवर्धक चिया हेज़ेल पातहरु बाट बनेको छ। यो फर्मिंग गुण छ र विषाक्त पदार्थहरु लाई हटाउन मा मदद गर्दछ।

हेजलनट तेल कोस्मेटोलजीमा प्रयोग गरिन्छ। ती छालालाई पोषण दिन्छन्, कपाल र न nailsहरूका लागि मास्क बनाउँदछन्, स्क्रबलाई आधारको रूपमा जोड्नुहोस्, ताकि कडा कणहरूको साथ छालालाई नोक्सान नहोस्। हेजलनाट ग्रुएल पहिले कपाल र asको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। अखरोटले उनीहरूलाई छातीमा रंग दिए।

खाना पकाउनेमा हेजल्नटको प्रयोग

अखरोट न केवल आफ्नो शुद्ध रूप मा खाईन्छ, तर यो पनि विभिन्न व्यंजनहरु मा जोडिएको छ, सूप पनि। र कुचल पागल बाट उनीहरु kozinaki, अखरोट मक्खन बनाउन।

हेजलनट फ्लोरलेस नट कुकीजहरू

गहुँको पीठो समृद्ध हुने ग्लुटेन खान नगर्नेहरूका लागि उपयोगी कुकीहरू। तपाईं आफ्नो स्वाद को लागी कुनै पनि पागल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। दुबै भुटेको र ताजा पागल पकाउन सकिन्छ।

• बादाम - gr 65 जीआर
• हेजल्नट - gr 65 जीआर
• चिनी - १ gr० जीआर
• अंडा सेतो - १ टुक्रा

एक मोर्टार वा ब्लेंडर मा नट पीस जब सम्म पतला टुक्रा टुक्रा, तिनीहरूलाई आटा मा नबनाउनुहोस्। अर्को, चीनी संग नट टुक्राहरु मिश्रण। एउटा ठूलो अण्डा वा दुई साना अण्डाहरु को सेतो पिट्नुहोस् सेतो चोटी सम्म छुट्टाछुट्टै।