यो मसला खाना पकाउने मा धेरै लोकप्रिय छ। मुख्य रूप मा डेसर्ट को लागी प्रयोग गरीन्छ। पहिलो भेनिला स्वाद को पेय को तयारी मा दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप भारतीयहरु मा प्रयोग गर्न शुरू भयो।
आज, त्यहाँ वेनिला संग कफी को लागी धेरै व्यञ्जनहरु छन्: एक क्लासिक नुस्खा, आरएएफ-कफी, वेनिला लेट्टे macchiato, ब्रान्डी, मदिरा, र निस्सन्देह, दालचीनी।
पुरानो समयमा मानिसहरू विश्वास गर्थे कि वेनिलाले नपुंसकता, क्षयरोग, र शक्ति गुमाउनुपर्दछ।
भेनिला एक मजबूत कामोद्दीपक हो। दक्षिण अमेरिकाका भारतीयहरूले भ्यानिलालाई कोठामा धेरै ठाउँमा राख्छन् र आकर्षण वृद्धि गर्न छालामा यसलाई घिसार्छन्।
पुरातन जनजातिको भेनिलाले नगद बराबरको रूपमा काम गर्यो - यसले सामान र सेवाहरूको लागि तिर्ने गर्यो उनको लुगा, भाँडा, हतियार, सजावट, र कर पनि तिर्ने।
मेक्सिकोका प्लानिटरहरूले भेनिलाको पाक्ने पोडहरूको समयमा उनीहरूलाई रेकर्ड राख्न र चोरी रोक्नको लागि ट्याग गरे।
युरोपमा, भनिला १ the औं शताब्दीमा आयो। भनिला गन्ध धन र शक्ति को एक संकेत थियो र शाही दरबार मा विशेष गरी लोकप्रिय थियो। यस समयमा, कुकहरूले डेसर्टहरूमा मसला थप्न थाले, यसरी कुलीन वर्गको हाईलाइटलाई प्रकाश पार्दै।
भेनिला केवल उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय मौसममा राम्रोसँग बढ्छ, किनकि यो अर्किड परिवारसँग सम्बन्धित छ।
भारतको समुद्रमा अवस्थित मेडागास्कर र रुबेन टापुहरूमा भेनिलाको ठूलो उपज संकलन गरियो।
भेनिला हातले हुर्काइन्छ, र यसको हेरचाह एक धेरै समस्याजनक चीज हो किनभने भनिला एक धेरै जटिल प्लान्ट हो।
सब भन्दा महँगो भनिला फूल केवल एक दिन मात्र फल्छ, यस समयमा यसले माहुरीले केही खास नस्ल वा चराहरूको हम्मिbबर्ड परागकण समात्नु पर्छ।
भनिलाको उच्च मूल्य रोपणको जटिलता र यस मसलाको लागि ग्राहकको बढ्दो मागको कारण हो।
त्यहाँ धेरै प्रकारका भेनिलाहरू छन् - मेक्सिकन, भारतीय, ताहिती, श्रीलंका, इन्डोनेसियाली र अन्य।
भेनिलाको गन्धले "आनन्द हार्मोन" को विकासमा योगदान पुर्याउँछ - सेरोटोनिन।
सय भन्दा बढी ज्ञात प्रजातिहरूको बोटबिरुवाहरू विशेष रूपमा बढेको र कुकिंगमा प्रयोग गरिएको, केवल तीन भेनिला प्लानिफोलिया एन्ड्रयूज (उत्तम पोडहरू २ 25 सेमी लम्बाइ), भेनिला पोम्पोना स्किडे (पोड छोटो छ, तर कम राम्रो गुण होइन), भनिला तहिटिनेस जेडब्ल्यू मूर ( ताहिती भानिला, कम गुणस्तर)।
Vanillin प्राकृतिक वेनिला को लागी एक सिंथेटिक विकल्प हो, र यो बिरुवा बीउ फली संग केहि गर्न को लागी छैन। Vanillin को क्रिस्टल एक रासायनिक सूत्र C8H8O3 हो। भेनिला १1858५ in मा पाइन बार्क, र पछि लौंग तेल, लिग्निन (कागज उत्पादन मा बर्बाद), चावल को टुक्रा मा आधारित आविष्कार गरिएको थियो। आज, वेनिला पेट्रो रसायन कच्चा माल बाट बनेको छ।
भेनिला स्वास्थ्य लाभ र हानि को बारे मा अधिक को लागी - हाम्रो ठूलो लेख पढ्नुहोस्: