लार्ड, लोकप्रिय विश्वास को विपरीत, एक परम्परागत खाना न केवल युक्रेनियन को लागी हो। मानिसहरु बेलारूस, पोल्याण्ड, चेक गणतन्त्र, स्लोभाकिया, हंगेरी, र बाल्टिक राज्यहरु मा बेकन खान्छन्। पुरातन समयमा, बोसो आपूर्ति को आधारहरु मध्ये एक थियो - लगातार युद्ध को कारण र बहुमूल्य मासु को स्थानीय जनसंख्या द्वारा मुस्लिम आक्रमणकारीहरु लाई लिएर; मानिसहरु पोर्क को प्रत्येक टुक्रा को कदर गर्न को लागी केहि बाँकी रहेन, जो धार्मिक कारणहरु को लागी योद्धाहरु लाई छोडिएको थियो।
१०० ग्राम लर्डमा 100२० देखि cal ०० क्यालोरी हुन्छ। त्यसकारण फ्याट फ्याट मानिसहरूलाई सिफारिश गरिन्छ जो शारीरिक रूपमा कडा परिश्रम गर्दछन्।
२० औं शताब्दीको अन्ततिर, पोषण विशेषज्ञहरूले कालोसूचीमा यसको लगातार प्रयोगबाट मोटोपनाको जोखिमको कारण बेकन ल्याएका छन्। तर समयको साथ, यस उत्पादनको मनोवृत्ति परिवर्तन भएको छ किनभने फ्याट असंतृप्त फ्याट्टी एसिडहरूको स्रोत हो, र यसलाई सानो डोजमा खान उपयोगी छ।
त्यहाँ वसा को संरचना मा arachidonic एसिड छ, जो वनस्पति तेल मा छ, र फैटी एसिड-लिनोलेइक, लिनोलेनिक, palmitic, oleic, र बोसो घुलनशील भिटामिन ए, डी, ई, कैरोटीन।
फ्याटमा कोलेरेटिक गुणहरू हुन्छन्, कब्ज र पित्ताशयको समस्यासँग सामना गर्न मद्दत गर्दछ। दाँतको दुखाइ, मास्टिटिस, स्पर्स, र संयुक्त रोगहरूको दुखाई कम गर्नका लागि फ्याट गुण जान्नुहोस्। तिनीहरू पनि जलेको र हिउँदको उपचार गर्दछन्।
थोरै मात्रामा बोसो को नियमित उपभोग सामान्य कोलेस्ट्रॉल को लागी जान्छ, कलेजो को कार्य मा सुधार, र हार्मोनल प्रणाली को सामान्य बनाउँछ।
बोसो बाँध्छ र शरीर को विष र radionuclides बाट हटाउँछ। अल्कोहलको साथ एक खाना भन्दा पहिले बोसो को एक सानो टुक्रा खान को लागी शरीर लाई चाँडै पियेको छैन।
त्यहाँ फ्याट उपवास सख्ती contraindicated छन्, यो अग्न्याशय मा एक ठूलो भार राख्छ र अग्नाशयशोथ कारण हुन सक्छ।
कसरी Lard छनौट गर्ने
Lard, 4 सेमी मोटाई संग, केवल सुँगुरहरूको लागि हो। धेरै पहेंलो इन्टरलेयरहरूसँग बाक्लो बेकन किन्नु राम्रो छैन; cm सेन्टीमिटर भन्दा बाक्लोले सुँगुरलाई सब भन्दा राम्रो तरीकाले खुवाएको छैन भनेर सुझाव दिन्छ।
फ्याटको गुलाबी रंगले सुझाव दिन्छ कि बडतालको बखत उत्पादन धेरै रगतमा पर्दछ। एक फ्याट-परिवर्तनको स्वाद र सावधानीपूर्वक ह्यान्डलिंग आवश्यक छ।
सबै भन्दा राम्रो बोसो पसलबाट हो, तर निलय वा पृष्ठीय कडा। फ्याट लूज र गम्भीर हुनु हुँदैन - खराब उत्पाद गुणवत्ताको संकेत।
छाला बोसो सफा, पहेंलो र दाह्री बिना नै हुनुपर्दछ। खैरो छाला पराल पछि प्राप्त गर्दछ - यो बोसो बढी सुगन्धित हुनेछ।
बेकनको गन्ध पातलो र मीठो हुनुपर्दछ, केहि केसहरूमा धुवाँको साथ। सतह फ्याट चिपचिपा हुनु हुँदैन वा स्राव बलगम हुन हुँदैन।
जब खरीद, तपाईं एक खेल संग बोसो पियर्स गर्न सोध्न सक्नुहुन्छ। यदि खेल सजिलै तल गयो भने, फ्याट यति नरम छ; यो ताजा छ
हाम्रो ठूलो लेखमा पढेको पीडित स्वास्थ्य लाभ र हानिहरूको बारेमा अधिक: